權八居酒屋 (已搬遷) 新店位置

一直熱愛精緻的日本菜，從中可以品嚐到日本人對食物藝術的執著。香港一街都是和食店，五花八門，豐儉由人。但有時候，會渴望嘗嘗以優質日本食材泡製出來的頂級滋味。重拾日本旅行時的味之回憶。最近來到位於銅鑼灣權八居酒屋。這家居酒屋在日本頗有名氣，連日本首相亦曾於權八宴客，來頭不小。   居酒屋環境闊落舒適，裝修雅緻而充滿日本傳統風情。除了常見的四方桌，也有長長的吧檯，以及舒服的榻榻米座位可供選擇。選了榻榻米座位，午飯時間，餐牌上有多款午市定食，價錢二百多元起，由刺身到和牛都有供應。      先來一客野菜沙律伴大閘蟹羔醬做前菜。冰鎮上場的沙律有西蘭花、椰菜花、紅黃椒、無花果、車厘茄等材料，鮮上加鮮。旁邊有一碗大閘蟹羔醬，是用來點沙律吃的。冰爽的蔬菜和香濃的蟹羔醬結合，滋味一流。    乍看之下，看不出這是酥炸蝦丸。以麵條包著蝦肉去炸，外層香脆，內層爽彈。再配柚子酸辣醬同食，感覺幾討好。肥美的特選法國鵝肝，那份豐厚的味道齒頰留香，外層燒脆，內裡軟綿。面層舖了士多啤梨，再加上酸甜的醬汁，感覺新鮮而不會太膩。   吞拿魚腩外層燒得焦香，肉質則甘甜和豐盈。塗上日本芥末和蘿蔔蓉，味道更佳，亦稍減那份油膩感

在日本享負盛名的殿堂級《居酒屋權八》月於今年9月登陸香港，權八曾是日本首相宴請貴賓及國家元首，以其富有傳統江戶時代特色聞名的居酒屋。香港新分店進駐銅鑼灣的利園一期，這兒透過悉心的設計，製造出獨具一格的氣氛，讓客人有特別的體驗，而且香港店更是破格地將三大招牌菜系 ﹣串燒。蕎麥麵。壽司全數加進餐牌內，因日本的分店只會三擇二，從沒有三種同時出現在一家店內。從門面走進走廊時，會發現蕎麥麵製作室就在一旁，透過玻璃牆身可以看見排列整齊的製麵工具及一個全自動石磨，令人感覺非常專業。再往內走，便是燒烤賞酒亭及天婦羅吧，這個燒烤亭真是費盡心思，因在港申請一個炭燒牌照是何等的困難，據說只是通風及消防設備已所費不菲，而酒吧內更放有專業清酒顧問嚴選的88款清酒及罕見的日本地道威士忌，令人十分驚喜。內裡的用餐區寬敝明亮，孤型設計，頭頂掛有白色簡樸燈籠，甚有舊江戶色彩，旁邊更設有榻榻米的房間，以竹廉做出半隱閉式的空間。另外，還設有室外用餐區，讓客人多一個選擇。先品嚐一杯權八的特色雞尾酒Yuzu Mojito($88)，以日本清酒、柚子蜜、柚子汁、梳打水及薄荷葉調成。入口酒味不濃，柚子味非常清新香甜，而且有陣陣涼快