麒藝館 (已結業)

XO仔手持數張時代廣場嘅餐飲現金券，所以就豪氣地約同幾位長輩去幫襯商場內一家貴價啲嘅「麒藝館」。店子準六時開門，正門左方可見金漆字句寫出「天下第一豬」，明顯係招牌菜，咁梗係要試吓啦！於接待處安心量度體溫時，發現原來用指定匯豐卡找數可即享八五折，精明嘅消費者一算已計到此優惠分分鐘抵過用手上僅有嘅$200禮券，不過最實際都係等埋單時見機行事。用餐大堂嘅散座分隔得都幾開，空間感十分足。中菜廳樓底高高，雖並無花巧之裝潢，但勝在格調高雅。六人被安排入座內廳其中一張大枱，長輩都大讚闊落舒適。餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具，衛生企理。茗茶每位$20，一頁靚茶選擇甚有貴氣。細看十多頁厚本餐牌時，留意到香檳、紅酒、白酒嘅開瓶費為$200/枝，高級餐廳黎講真係算好有良心喎。服務生友善客套，落單時除咗推介招牌菜之外，因深知部份菜式如「金沙黃金蝦窩巴」一客只有四件，更主動提出可安排廚房加夠六人份量，當真細心周到。即燒無花菓天下第一豬（$348/例）：招牌菜天下第一豬例牌共有六件，富光澤嘅燒豬皮香脆鬆化，皮下脂肪唔多，豬肉軟潤甜美，肉汁豐腴，相信當中嘅果香甜味正正源自餸名中嘅「無花菓」，天下第一豬果真名不虛傳！

今日同同事慶祝生日，佢平時成日帶我食好嘢，咁我梗係要揾餐好既招呼佢，於是揀左時代廣場既麒藝館，之前睇報紙介紹過，呢度既主廚係以前喜來登酒店既行政總廚陳小麒師傅(所以叫麒藝館？)，菜式獨特又名貴。位於時代廣場十樓，睇個地埗都知佢架勢啦，二人位都好寬敞坐得好舒服，享受著高級食肆的寧靜，先叫了壺「瑰麗堂煌」就是玫瑰加荔枝茶，有美顏去疲勞之功效，芳香撲鼻，非等閒之輩。品茶之餘還是急不及待地點菜，二人餐只需$388當然先來一套，另外見佢做緊「午市超值孖寶」($68)，又係好抵加左一set。當然唔少得試下招牌菜式，同事話呢度花膠都好出名，所以叫了個「唐酒花膠蟹肉蛋白」($128)，蟹肉好鮮味，幾粒杞子味道也突出，蛋白好滑配以花膠口感豐富，好食！另一樣招牌菜是乳豬，這道名為「即燒無花菓天下第一豬」(例牌$188)，果然非常香口，皮脆肉嫩，不過得6件就稍為少了一點。而佢提供既自家製無花果醬也不錯，甜甜地不妨一試。「午市超值孖寶」包括一件原隻鮑魚花膠撻，一件鬆脆的迷你撻上放上花膠粒和原隻鮑魚，鮑魚好腍。另外仲包括一碟「鮑汁花膠撈飯」，有好多花膠條、木魚和菜粒，鮑汁好味，正！二人餐揀左香茅妙齡乳鴿(前菜)