鮨廷 (已結業)

突然想試下立食壽司，平時見金馬倫道有幾間舖都多人排隊，今日早左放工一於去試下。雖然價錢都唔平，但勝在食物高質，物有所值。每款壽司會等你食完先上，確保食材新鮮。牡丹蝦上碟時已有豉油，好新金目鯛好肥美左口魚邊食得多，第一次試右口魚邊，火炙帶出燒魚鮨味蔥吞拿魚一樣係我嘅至愛海膽多到流哂出黎，好鮮味呀手卷食得較麻煩，好驚紫菜好快淋，今日軍艦手卷都試哂組盒有大拖羅，中拖羅，赤身，辣吞拿魚，蔥拖羅手卷。由赤身開始食，層層遞進，中拖羅魚鮨豐富，大拖羅入口即溶，冇筋。辣吞拿魚唔太辣，最後到蔥拖羅手卷，食埋真係冇得輸。不過立食當上齊食飽就要走，冇得慢慢傾計，始終都多人等位。

第一次接觸立食壽司，感覺有點趕的，因為是站立地吃東西，就是想快快完成，然後便離開。但這次要吃的卻是應該要慢慢品嚐的食品：壽司。所以，感覺真的有點矛盾。加上這裡的壽司質素很高，叫人不想匆匆地吃完便算，是應該要好好地吃的。點好食物後，便可以好好地選飲品。有兩款不同的茶可選：綠茶及玄米茶，都是不錯的質素。與此同時，也可以好好地欣賞師傅在準備每一件壽司。因為立食的位置就是魚生枱，所以可以好好地觀賞師傅的準備，也是眼睛的另一享受。這夜是全魚宴，每一件的質素都超高，但價錢相宜。相信這就是要立食的原故，否則便不能以這相宜的價錢享受到這樣高質的壽司了。先來真鯛壽司，肉質爽甜，很易入口。深海池魚味道就濃一些，叫人回味。油甘魚的口感豐盈，味道充滿口腔。金目鯛集合了不同的優點，爽口，鮮甜，味道也在口中停留回味不而。真的很高興可以用相宜的價錢來享受這樣優質的壽司，雖然要立食，但卻是值得。

立食壽司的潮流漸漸在香港流行起來，雖然食客要站立吃，但是食客可以目睹壽司師傅握壽司的過程，邊握邊吃，快捷方便，對於急速生活的香港人來說是不錯的選擇。我和弟婦都想吃完壽司後逛藥妝店，所以爭取時間去吃立食壽司。因為這裡是立食壽司店，故茶水方面是自助形式。這裡有兩種茶可選，抹茶和玄米茶，至少給食客有選擇。個人喜歡喝抹茶，弟婦愛喝玄米茶，盛好茶料後，我們注入熱騰騰的熱水。先來第一件玉子壽司，塗上醬汁的玉子，離半尺遠都聞得到那股蛋香，玉子軟嫩緊實卻又富有彈力，不會一咬便鬆散，濃郁簡單的第一口壽司。油油亮亮的三文魚壽司，油質分佈十分均勻，三文魚壽司吃起來滑嫩無比，三文魚與壽司醋飯比例恰到好處，讓人想一口接一口的吃著。喜歡吃鰻魚壽司的朋友不要錯過，鰻魚肉質柔嫩細緻，鹹甜燒汁不搶味，更襯托出鰻魚本身的美味，我不客氣，直接一口氣把鰻魚壽司吞下。帆立貝壽司看來就像一塊圓潤的美玉，馬上入口品嚐就好。帆立貝嚼起來甜中帶脆，鮮美度同樣無可挑剔，不像一般壽司店所吃的冰冰冷冷。稍稍炙燒過的炙左口魚邊壽司魚肉入口即化，放入嘴裡滿滿都是魚油的美味，弟婦第一次品嚐炙左口魚邊壽司大讚好吃，滑溜極致。我吃明太子帆立貝沙律軍艦