名館 (已結業)

星期六的晚上，相約友人於中環用餐 選擇中環的原因是因為相比銅鑼灣/尖沙咀較容易訂位，人流不算太多，而且沒有時間限制。中環名館位於擺花街，從地鐘站出口行過去約5- 10分鐘左右 訂了7:30 兩位 我和友人準時到達， 果然星期六的晚上人流不多，環境不算太嘈吵坐位與坐位之間有足夠的空間， 店舖光猛 舒適值得一提是名館提供的是蕎麥茶。 另外，碗上的字句十分特別，別出心裁！我與友人點了4道菜：1）銀湖天鵝酥點心十分精緻，起初以為是蘿蔔絲酥。一吃之下有點失望、原來內裡是紫薯 可惜紫薯的味道不是太濃。2）大良鮮奶網卷濃烈的鮮奶味，食唔停！ 可惜鮮奶份量不算多，反而外皮有點厚3）金銀蒜銀魚蒸娃娃菜 金銀魚份量很多，娃娃菜鮮甜4）私房金黃球泡飯很棒的泡飯！ 中間的黃金飯曾經炸過，似飯焦。與泡飯一起食不會覺得熱氣。黃金飯浸了一段時間後，食入口仍然覺得脆有口感，十分推介 👍🏻👍🏻👍🏻埋單，二人共三百多元以中環來說，性價比十分高

今晚四個女生高高興興前來中環名館休閒一聚，選擇名館全因是朋友介紹。這裡，一家新派中菜館，糅合廣東菜、上海菜、四川菜等元素，菜館對食材配搭極盡心思，創新的同時亦不失傳統風味。中菜館位於中環擺花街1號的廣場內，走進餐廳會感受到時尚氣息，一邊牆身掛滿一個個蒸籠，雲石的餐桌上已經備有碗筷，每只飯碗內印有詩句，又或是金句一則，令人思考發人深思。服務員為我們端來茶4杯，光看外表還以為是綠茶，入口味道很好，便找來服務員問個究竟，原來這是蕎麥茶，健康無咖啡因，不用怕睡不著，還有助減肥排毒及改善便秘。名館，菜色選擇都唔少，看過餐牌左挑右選，最後選來十道菜式，所有美饌佳餚都讓大家嚐盡口福。其中七道菜式更教人難忘至今，達到不得不推薦的竟界。<名館厚切叉燒王> 厚叉燒讓我聯想一個八十年代廣告「斬料、斬料，斬大舊叉燒」，枱面呢舊叉燒肥瘦得宜，絕對能夠婫美燒味舖出品，入口嚐到輕輕蜜汁味道，叉燒鬆軟無黐牙，好味過食神推介。<金銀蒜銀魚蒸娃娃菜> 銀魚仔配娃娃菜，兩者皆是平民常見食材，湊在一起變成了新派配搭，尤記得蒸出來的銀魚仔之間混入了香蒜，再點一下醬油，味道更為鮮味，還有娃娃菜被蒸

餐廳裝修好有特色，用蒸籠組成既牆壁裝潢。坐位都幾多，下單之後５分鐘都不用，很快全部菜都上抬陳醋珊瑚海蜇頭＄６８海蜇食得多，第一次食珊瑚海蜇頭比普通海蜇更爽口，多左份口感西湖桂花藕＄５８　作為前菜有點偏甜，我們都有點食不慣，鮮蝦金魚餃＄６８　好可愛，金魚餃整得好生動，真係好似游緊水咁古罎酸菜滑魚片＄２９８好多臉譜公仔樣係個古罎邊，一直微微熱住令到溫度可以保持，魚片肉厚仲好滑金銀蒜銀魚蒸娃娃菜＄６８藜麥菌皇炒飯＄９８一直都好想試下而家好ＨＩＴ既藜麥飯，終於食到口感幾好，唔會有奇怪味道，而且聽講好健康苿莉花蟹棒炒滑蛋＄７８麻雀十三么＄１２８太靚啦，唔太捨得食，每人拎住黎影相都差不多用左半個鐘先開始食

今天是ladies night，撇下爸爸，我們三母女去吃好吃的。之前來過這裡吃生日飯，覺得這裡的味道價錢和賣相都很不錯，所唷就再來咯～店面的裝修以藍黃色和雲石桌面為主，時尚之餘還融合中國風。他們的屏風和牆面都是用這樣的小蒸籠組成的，有彩色和原木色的，小巧精緻。這裡的碗底都是有字的，每個都不同，我這個寫的是：我要以身相許，與你一盤定情名館厚切叉燒皇（$88）真.厚切，有半寸厚，而且肥肉不多，就算是瘦肉部分還是很鬆化，肉質很嫩，淡淡的蜜糖香，很棒！燒魂妙齡鴿（$68）鴿子外皮金黃，肉質很嫩，鴿子肉香足。肉燒得不老，很容易咬，有肉汁，肥瘦剛好，有一層薄薄的肥肉很加分，不會膩，我一個人就吃了三塊蜂蜜柚子蝦球（$88）這個上次來吃過，小驚艷，所以這次來再點。依舊，蝦子本身就很彈牙，炸漿酥脆，站上柚子醬酸酸甜甜。柚子醬還加了點青檸，所以吃起來香味更有層次了。私房黃金球泡飯（$88）黃金球是外面炸過的飯球，裡面還是白飯。湯比較清淡，裡面有毛豆、番茄和肉碎等配料。金銀蒜銀魚蒸娃娃菜（$68）娃娃菜都是芯，沒什麼老葉，銀魚的份量也給得很大方，蒜蓉香，很下飯。麻雀十三幺（詐糊，$68）看見造型很可愛所以就

相比傳統酒樓，我更喜愛週圍品嚐新派的中菜餐館，往往都能夠得到驚喜。名館位於中環旺中帶靜的擺花街，非常適合中上環上班一族及商務見客食飯。店內設計好有心思，用了傳統蒸籠作為店內的特色牆，而店內的空間感十足，座位與座位之間闊落，感覺好悠閒好舒服。這裏喝的茶並不是傳統酒樓的普洱、鐵觀音等茶葉，而是蕎麥茶，我個人來說是大愛的。蕎麥茶茶味清新芳香、麥味香濃，最重要是對身體有好多好處，研究話蕎麥茶有促進血液循環、抗氧化、降血脂、降血糖、降血壓和減肥排毒等功效。奧爾良雞翼釀糯米雞翼釀糯米是一度巧手的菜式，將糯米飯釀入去骨的雞翼後炸成的。剛炸起的糯米雞翼，熱辣辣，全隻炸得色澤均衡。雞翼外皮香脆可口，包着煙韌的糯米。炒過的糯米飯香而不膩、不黏口、也不鬆散。鮮蝦金魚餃蝦餃以創新的金魚造型呈現，金魚造型栩栩如生，但不失傳統的皮薄餡靚。點心即叫即蒸，熱辣辣，鮮蝦新鮮爽口彈牙，Yummy。青瓜藕尖炒螺片點菜時以為藕尖即是蓮藕，當餸菜來到才發現自己擺了烏龍，碟內白色條狀的就是藕尖。翻查維基百科，原來藕尖是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成，是比較罕見的蔬菜。藕尖食落水份多，口感爽脆，估唔到又幾好味，值