大班樓 (已搬遷) 新店位置

大班樓的菜式非常考功夫,大班樓的食評也非常花時間.如果要總括大班樓的菜式,就是一個字,Balance 。像每一個愛喝酒的人一樣,最終追求的,是balance。大班樓的過人之處,在於沒有任何特別驚訝或刺激的味道.你不會覺得非常惹味,但也當然不會覺得淡而無味.味道是恰到好處,這便是他的功架.這麼多道菜,最喜歡當然是他最出名的雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉！我們當然醒目🤭預先訂了多陳村粉！❤️鮮味在口腔內不停盤旋,After taste 非常悠長.蟹肉糯米飯也不甘寂寞爭艷鬥麗滿口的蟹肉配上香味撲鼻的糯米飯也是一絕其他餸菜就不一一介紹🙏🏻,都是大班樓的經典.今晚喝的酒來頭也不少有我最喜歡的阿公阿婆這些酒當然是和懂酒之人才可以飲畢竟這些酒不可以經常開Dauvenay也特別顯得珍貴感謝朋友為我慶祝生日有這些酒和這些朋友夫復何求

早聞大班樓的大名，知道它較受外國客人及部分本地愛吃者的歡迎，特意再次來到這裡小心品嚐。對於相對貴價的餐廳，廚師的水平和食材的講究一般都已達到某個位置以上，只要沒有特別大的失誤，就看接待員的專業性和態度，其次是餐廳出品是否獨具一格。後者的重要性不可忽略，畢竟能讓我們不斷回頭的往往是某道令人心心念念的菜式和味道。如果每道菜式都只是“不錯”，卻不令人思念，加上餐廳無論在價錢、位置或室內設計方面都沒有優勢，在這樣佈滿吃不完的餐廳的城市裡，客人未必會特意再回頭。大班樓的廚房出品基本具備了一線粵菜餐廳的功夫及心思，服務有90分，餐廳氣氛也不錯，唯一可惜的是我們暫時沒有吃到令人一試難忘的菜式。話雖如此，對於這次的體驗我是相對滿意的，嚐到廚師用心的搭配。套餐每位$788+10%，一共十道菜。大部分菜式正常，不過不失，偶爾有幾道不錯的，例如雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉、龍井菊花煙燻乳鴿、以及慢煮乾蔥煀滑雞。只是對於特別注意飲食健康的人，要有心理準備，幾乎每道菜都重油或有炸物。大班樓可能比較適合帶朋友來一次或商務請客：足夠體面之餘也有少許特色。餐廳菜式（每位 $788+10%）：九層塔甜醋醃漬小番茄正常的小番

久遺的大班樓，限聚令放寬後又黎大吃一餐。今天lunch set 每位$688, menu如下:除此以外，訂座時還專程預留左叉燒。同埋另外叫咗雪糕做甜品。總體而言，食物質素唔錯。食材新鮮，調味唔會太重。印象比較深刻，係叉燒同埋花雕蟹配陳村粉。叉燒同出邊食到嘅味道同質感都唔同，十分鬆軟，而且沒有肥膩嘅感覺。不過要留意的是，叉燒需要提前預訂！花雕蟹配陳村粉當然係大班樓嘅招牌菜，蟹肉非常新鮮，清理得十分乾淨，個汁更加係成道菜嘅精粹。用嚟送飯一流。另外甜品，不得不讚杞子雪糕真係很好吃。每次來吃都很期待這個甜品。奶味非常濃郁，唔會太甜，杞子很軟儒，同雪糕口感質感非常夾。每次吃起碼要吃兩球才滿足😋