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2017-12-14
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紅磡新開的小店, 位置比較隱蔽. 餐廳只賣兩款主食 - 錫紙貝殼粉絲和津市牛肉粉. 今次先試前者($52), 另加$10配涼拌土豆絲.土豆絲凍上, 切得好細緻, 非常爽口. 個汁辣中帶酸, 好接近自己在四川食到的味道.錫紙貝殼粉絲, 湯底點了清湯不辣, 為求試真D個湯底. 湯底尚算清鮮, 加了些蒜粒, 卻沒有想像中的驚喜, 沙白的鮮甜味未能全滲進湯底. 配料有七大隻沙白, 比預期中多, 味道鮮甜. 另有少量茶樹菇、木耳和生菜. 綠豆粉絲爽口, 吸湯力強, 而份量不算少, 都夠飽.
土豆絲凍上, 切得好細緻, 非常爽口. 個汁辣中帶酸, 好接近自己在四川食到的味道.
涼拌土豆絲
$10
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錫紙貝殼粉絲, 湯底點了清湯不辣, 為求試真D個湯底. 湯底尚算清鮮, 加了些蒜粒, 卻沒有想像中的驚喜, 沙白的鮮甜味未能全滲進湯底. 配料有七大隻沙白, 比預期中多, 味道鮮甜. 另有少量茶樹菇、木耳和生菜. 綠豆粉絲爽口, 吸湯力強, 而份量不算少, 都夠飽.
錫紙貝殼粉絲
$52
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