蔡瀾越南粉 (已結業)

就到萬聖節,所以去中環蘭桂坊行，路過蔡瀾pho. 又有少許餓，見價錢合理，（計埋食名氣），入去食個pho 先。入內乾淨整潔，間舖嘅員工態度好好叫左兩個雙拼河粉，雙拼只要$68，又可以免費加河粉，食埋名氣，都算合理價錢，不過想像中應該河粉會好滑，但實際唔算滑，吸引在河粉是鮮製的，掛上鮮甜的牛骨湯底。蔡瀾pho的越南河粉係每碗都有莞茜，生洋蔥，加上青檸同少少辣椒粒有齊，仲有芽菜加九層塔生牛肉不是用冰鮮肥牛。不過牛筋牛腩質素只是平平。我會為可以免費添加河粉而再來的。

原本係行去食雲吞麵既，經過見到就試下。侍應叫我埋去坐，未執檯窩，點坐呀。係發夢and交波既，比1.8萬請人又如如何⋯ 交雙拼河加滴漏咖啡。送餐速度還好，上湯河時連一杯芽菜、basil同青檸辣椒⋯ 喝一口湯，果然無泥錯。食一口河粉，完全不得了：滑、薄、棉。 眼尾見到「免費添河」！d肉既份量偏少，但又無得加。食到一半，d湯都仲熱，就添河⋯ 齋河無湯！份量都成一碗，如果有湯就更好。咖啡到，齋飲：純、甘。撈一撈煉奶，哇！香氣四溢。