仟穆

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呢間餐廳貫徹「從喙到尾」，以本地新鮮黃油雞製作各款雞串燒🐓更由日本鹿兒島同宮崎縣進口各種食材，保證用料新鮮🎌🍢廚師の選八式串燒套餐 ($680/ 位)💗鱈魚乾鱈魚乾香脆可口，越食越上癮🐡💗沙律沙律以日式醋汁調味，味道清爽開胃🥗💗清酒煮蜆蜆肉每隻都脹卜卜，而且無沙，充滿清酒香氣，鮮甜十足🍶💗黃油雞腿肉雞腿肉爽滑細嫩，雞鮮味美，肉汁同油香豐腴，雞皮亦燒得焦香🐔💗雞心雞心口感Q軟帶嚼勁，油脂香四溢🤎💗白鱔白鱔肉質結實彈牙，魚味濃郁，完全無泥腥味，不過略有魚刺🪱💗牛舌薄切牛舌脆嫩爽彈，油脂豐富👅💗免治雞肉棒免治雞肉棒混合黃油雞雞扒肉、雞軟骨、洋蔥等搓製，食落軟綿鬆化，同時帶軟骨脆脆口感，蘸上日本蛋黃同香甜雞汁吃，口感更細膩🍗💗雞胸軟骨雞軟骨脆口而不硬，貼附少量雞胸肉🦴💗秋葵秋葵清脆黏滑，簡單以牛油同海鹽調味🌵💗燒冬菇冬菇保持爽滑多汁，加上大量木魚絲🍄💗雞湯烏冬以雞骨、雞腳、雞肉熬煮8小時而成嘅雞白湯，入口濃厚鮮味，充滿骨膠原，配搭細滑煙韌嘅烏冬🍜💗甜品分別有黃豆粉蕨餅、抹茶蕨餅、芝麻紅豆和菓子，簡樸香甜🍡

聽呢間日式串燒店聽過幾次，好想去試，今日太太生日大日子，一於去試吓！一入到去，小店但不會太逼夾，全吧枱，另外有4-5號個位，喺門口，正常四人枱打對坐，好有feel!店長非常nice,介紹呢支雪女清酒，好好飲❤️樓面同事亦非常細心，串燒不需多講，非常好食，尤其是個雞湯烏冬，好想再食，總括來講嘢食同服務，可以話接近滿分極力推介既日式串燒店，讚👍🏻👍🏻👍🏻一定會回頭！最後，要讚吓佢裝修，個廁所非常有心❤️(因為我對廁所非常嚴格😂)

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝日式串燒夜🔥✌🏻廚師發辦爐端燒🍢上環摩羅上街黑巷中既Hidden Gem✨ ❞印象中好似第一次黎呢呢條專賣古董既小巷 夜晚黎比較靜 估唔到呢條街有好幾間hidden gem既高級餐廳 每間都想停低望下🤤今次就黎到呢間日式串燒店 成功發掘到一間高質串燒hidden gem!✨🥰🍢廚師の選 $680 pp. (4.5/5)難得黎到 我又咩都食既～ 就交比廚師幫我地發辦😜除左8款串燒🔥仲有沙律/小食🥗煮物🍲烏冬🍜甜品🍡當晚小食係燒雞泡魚乾🐡煮物係清酒煮蜆🐚已經feel到製作用心😋主角既串燒黎啦! 全部都好高質呢😎首先係menu冇既黃油雞肉串(就係要呢d!🥳)嫩滑juicy雞皮帶脆👍🏻較少食既雞心爽口惹味😋最愛既牛舌大塊又彈牙🐮最期待既免治雞肉串點醬油生雞蛋必食!☺️另外仲有燒雞胸軟骨同白鱔🐟最後以焦糖車厘茄同秋葵為結🍅🌱平時唔食秋葵既我都覺得呢個秋葵既牛油調味好正 最後食晒✌🏻最後係雞湯烏冬同甜品😚烏冬湯底好濃厚! 甜品有抹茶蕨餅 焦糖布甸大福🍡每晚甜點都唔同! 聽到我地想試芝麻大福 師博仲額外比左個芝麻紅豆大福我地😝꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂