鴨大哥 (太古坊)

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年尾想食餐好嘅 就去左食片皮鴨😝呢間中菜 主打北京烤鴨 由米芝蓮兩星”廚魔”主理 本身帶足期望去😜結果都幾高質! such a perfect last feast in 2023🫶🏻裝修亦decent高級～🦆北京烤鴨半隻 ($308)鴨皮慢烤得十分酥脆 油脂大爆發 滿口脂香 鴨肉嫩滑lean身 重鴨味! 食到好幸福🥹餅皮做得夠薄身 有烘爐keep warm🔥之前食過好膩嘅片皮鴨 但呢個唔會😍🐷雲南黑土豬叉燒 ($228)份量好多! 係厚切叉燒 邊位燒到外脆 中間好腍身啖啖肉 相對多肉少肥膏 蜜汁偏甜 食到半肥瘦位嘅話仲正🍤桂花雪梨脆鱔球 ($280)另一驚喜 好好食🤩炸鱔球超肥美 外脆內juicy得很🤤配埋桂花雪梨汁 甜甜地清新🍐個汁真係神來之筆！

大佬你一句得咖啦，做兄弟既野，兩脇插刀！唔洗講野，你要我上刀山落油鍋，小弟在所不辭。不過去之前不妨試試由米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫，打造既星級粵菜食「Forbidden Duck」，佢地既烤鴨咁聞名，我就知道絕對唔簡單。👇🏻📌廚 師 推 介 - ▪️ 雲 南 黑 土 豬 叉 燒 - ▫️ 先黎個「雲南黑土豬叉燒」，叉燒用上最頂級既黑土豬，絕對係終極半肥瘦！肥得黎又唔會柴皮，口感肉嫩鬆化，邊邊位又有d焦脆感，加上叉燒醬做到balance，蜜香味夠突出但唔會太鹹，所有野都係做到恰到好處，真係我食過既最滿意既叉燒，送飯一流！▪️ 北 京 烤 鴨 - ▫️ 我最期待既「北京烤鴨」終於出現了，先講鴨皮，佢顏色通透夠哂油亮，而且外層酥脆內嫩，皮肉之間既脂肪比例岩岩好，入口唔會太肥膩，而且保留到juicy，唔會好乾；而連同蔥段、青瓜、烤鴨汁或者麻醬再放係熱辣辣，透薄得黎又有彈性既薄餅之內，一啖過相當滿足呀！▪️ 桂 花 雪 梨 脆 鱔 球 - ▫️ 呢個「桂花雪梨脆鱔球」認真有諗頭，首先鱔球SIZE夠厚身，口感肥美，鱔球預先已經去左骨，啖啖肉唔洗擔心啃到骨，呢點抵讚；而面頭掛上用雪梨整成既既糖脆醬，份外香甜；

米芝蓮三星名廚開設主打原隻烤鴨的粵菜館進駐公司附近，下班後特意到訪餐廳環境非常寬躺舒適，適合跟家人朋友一邊暢談一邊吃飯摩登裝潢以綠色作為基調，帶清新格調，服務親切設有不同大小的私人房間，讓賓客享有安靜私密的用餐空間是日燉湯為螺頭花膠雞腳，香濃鮮甜又足料廚師推介燒味雲南黑土豬叉燒肉質軟嫩多汁，邊角稍稍有微焦，香味四溢北京烤鴨鴨皮酥脆，厚切的鴨肉軟腍，鴨味濃郁羶香海鮮鴨湯泡飯內有大量蝦仁及鴨肉絲，微濕的飯粒吸收了鴨湯，每口盡是甜美智利中央山谷紅酒Santa Carolina, Cabernet Sauvignon赤霞珠具有濃郁的黑櫻桃和李子乾香氣