養心殿台式養生鍋 (已結業)

麻辣+酸菜白肉鍋，未開始打就先試酸菜湯，好開胃，湯底配左QQ 粉，好爽口又入味，正！麻辣鍋揀左小辣，辣麻比例岩岩好，仲有陣陣藥材香，配有鴨血非常嫩滑又唔會太淋，仲有得免費追加😋千層凍豆腐配麻辣湯就最適合不過，每層都吸哂麻辣汁😍😍但唔好係鍋到一夾起就食，最好放一放，等無甘熱同埋按一按流返d 汁出來先食，避免燙到咀。霜降肉眼肥牛，牛味濃脂肪唔會過多，雖然好大片，但唔好煮太耐會更好味。厚脂黑毛豬梅花肉，油花同肉既比例岩岩好，仲有好香既豬肉味，爽口又唔會覺得油膩。鵝肝墨魚丸配搭特別，外層墨魚香，幾彈牙，估唔到加埋鵝肝又幾夾。紫准山麵紫色好吸睛，口感有d 似真准山粉粉地，個人覺得配養生鍋會更夾。餃子拼盤包括有極品水餃，鮮蝦雲吞，韮菜餃，麻辣牛肉餃，魚皮餃，水蓮餃，每款各兩隻，個人最喜愛麻辣牛肉餃，啖啖牛肉，麻味比較強，喜歡辣既朋友要一試，仲有韮菜餃，菜多肉少，感覺好清新。杞子菊花圓肉露好清甜，陣陣菊花香，邊食邊飲，感覺無甘熱氣～😂🤣最後仲有芋圓甜湯送～真係大滿足！😋😋座位寬敞，都幾舒適，而且店員都非常有禮，親切，食物質素高，值得再食。👍🏻👍🏻👍🏻

今晚屋企人帶我黎荃灣養心殿打邊爐，之前未食過，屋企人話食過之後包我再黎食入到去，間左一格格屏風，感覺唔錯，可以自成一角餐牌紙都有幾多材料選擇我地order左個鴛鴦鍋-麻辣鍋及酸菜白肉鍋，麻辣鍋入面有鴨血、豆干，而白肉鍋有酸菜、蕃茄、豬肉片厚脂黑毛豬梅花肉-肉質鮮嫩，配合麻辣鍋，正霜降肉眼肥肉，肉質好滑，冇鞋口感覺，好新鮮梅菜豬肉丸，出面好少有得食，冇諗過比墨魚丸更彈牙，好特別、好好食炸午餐肉，上枱時已熱辣辣，唔放落去打邊爐，當小食都可以，重點係厚切寛粉條，食時索曬d湯底，又煙靭又入味like 佢地Facebook專頁送咸檸七，仲慳左$18添有機會可以再黎encore

最近捐血了，終於踏出怕針的一步，所以今晚一於進補一下，讓體內的血細胞吸收多些營養，一想起就是這間，難得朋友今晚在附近放工，便相約補個身子! 訂了八點，但我們早了放工，七時半便直接上去，幸好有位不用等，因為我們都很餓了，急不及待點食物湯底由我決定，選了寧神養心鍋($168)和美人鍋($188)，其他滋補湯底都不錯，只是我今期重點要補血，別無他選吧，而且鴛鴦鍋是以貴的湯底收費計，都划算呀！火鍋配料只挑了六樣：水耕菜、霜降肉眼肥牛、即炸響鈴、黑松露蝦丸、魚皮餃、自家製麻辣牛肉餃。等了10分鐘左右，火鍋湯才慢慢滾起，兩個湯都有半隻烏雞，真的很足料。養心鍋用川芎、白芷、天麻、當歸、豬肉、魚和烏雞煲成，挺重藥材味，帶甜甘苦和肉的甜味; 美人鍋是用桃膠、杞子、南棗、金華火腿和烏雞煲成，鹹鹹香香又甜甜的，桃膠量很多，可以好好補一補骨膠原!開始滾其他食物前，先喝了兩碗湯，特別吃了點桃膠，好Q彈呀一、水耕菜($58)好新鱗的菜、顏色又亮麗，又爽又嫩二、霜降肉眼肥牛($178)有八片，油脂不多，牛味重，而且一卷幾大片的三、即炸響鈴($68)真的新鮮即炸，非常脆卜卜，滾3秒便夠，吸收了湯汁，真的超級美味! 四

養心殿台式養生鍋一直是我至愛，這星期溫度終於跌至十度以下，又代表著可以瘋狂打邊爐了！這晚與友人來到他公司附近的荃灣分店，我們二人被安排入座四人寬敞座位，吃得舒適。由於我很愛吃這店的麻辣鍋，便著友人二話不說點了。除了麻辣鍋，這間店還供應酸菜白肉鍋、寧神養心鍋、秘製薑母鴨鍋、美人鍋、養心鍋、還有鴛鴦鍋 (價錢按較貴的一鍋收費)。餐廳設有自助調味料區，我們可按個人喜好調製混醬。待了不久，一大盆麻辣鍋上枱了，麻辣鍋配以多種香料及藥材，還有鴨血及凍豆腐，味道惹味，麻而不辣，也可以在下單時選大／中／小辣，這次我們選了小辣，只是有輕微的辣味。選擇麻辣鍋的話，還可免費添加一客鴨血，好味的鴨血沒腥味及養血補身！而附上的凍豆腐如海綿一樣吸收了麻辣鍋的湯底精華，美味濃郁。這晚我們最滿意的配料是蟹籽墨魚滑，一客大約可製成八粒小丸，二人分著吃份量剛好。蟹籽墨魚滑的顏色呈新鮮的潔白色，打至起膠，我們把蟹籽和墨魚滑拌勻，煮熟後品嚐到的是彈牙的口感和墨魚香味霜降肉眼肥牛的質素也不錯，肉脂比例適中，不會太油膩，也有豐富的牛肉汁這店的即炸脆響鈴是必點的，因為下單後才即炸，比起一般火鍋店新鮮得多，非常香脆，沒有油膩感，豆香