青藏牛肉麵 (已結業)

從歲首到年終到處查訪美食，雖然到咗除夕，食評功課都不敢怠慢。呢間食店幾年前若然不是同事帶我過嚟，我完全唔會知道巷弄裡面有咁多選擇。話雖如此，佢都係位於北角地鐵站  B4 出口 3分鐘步行範圍之內，十分方便。可惜今次，店主要管理存貨過新春，孜炸鎚仔雞翼同豆漿都賣完，唯有龍年再嚟幫襯過嘞！午餐自選 A+B+CA 1. 煙鴨胸2. 香酥腐皮卷3. 涼拌素雞B4. 青藏牛肉拉麵或扁麵5. 青藏羊肉拉麵或扁麵C汽水唔同上次嘅，今次重臨大家已經各散東西，不過食物正常，湯底、扁麵一樣惹味，牛肉依舊係高原產地強壯山牛感覺。新年舊事常常有，㊗️生意興「龍」

青藏牛肉麵 @ 𝘯𝘰𝘳𝘵𝘩 𝘱𝘰𝘪𝘯𝘵 - 隱世牛肉麵係咪真係咁重口味⁉️💛bookmark左咁多個月嘅牛肉麵終於喺年初十同屋企人試到啦！網上唔少人都話好重味精 但肥Glor都係想親自試試佢😽個人認為員工態度正常 冇網上講到咁差 而且環境都算闊落！·雞扒飯午餐 $48（雞扒飯+凍豆漿）雞排炸得酥脆嫩滑 食落非常多汁 唔會好油膩 員工亦高度推薦哩個套餐 表示雞肉塊用多種配料醃製而成 並冇使用炸粉！配合白飯一齊食 更顯得香濃味美👏🏻鍾意食雞嘅朋友都可以試吓！如果怕濟 仲可以轉麵啊😽·自選午餐 $48（香酥腐皮卷/涼拌素雞+青藏牛肉扁麵+凍豆漿）香酥腐皮卷正常發揮 普通酒樓水平 比較油膩🙌🏻反而涼拌素雞內有青瓜、麻油同芝麻油作配料 係一道唔錯個開胃菜！牛肉扁麵彈牙不糊化 而且掛湯能力出色😻牛肉麵湯底以純正天然牛骨熬製而成 味道偏鹹但仍不減淡淡香濃牛骨味 配合大量芫荽一同進食 味道更佳👍🏻牛肉亦都係採用新鮮牛所以食落亦都冇好重冰鮮味 牛肉份量多 薄薄一片非常腍身！面底有兩大舊白蘿蔔 冇渣但略嫌唔夠甜🙌🏻🙉#𝙛𝙚𝙞𝙜𝙡𝙤𝙧_𝙚𝙖𝙩 📍 青藏牛肉麵 (北角)北角錦屏街41A號地舖

Not sure whether I will ever be able to visit Tibet but for now will make do with a bowl of Tibetan noodles. This place was hidden inside an alley in North Point. Lunch set includes a snack, noodles and a drink. There were two choices of noodles: ramen and flat noodles. Personally found the flat noodles to be slightly chewier. The meat was mostly lean and tough, not too much fat. Good filling portion of noodles and meat – great value considering the price🍜

晚上經常跟朋友在北角遊樂，每晚食飯地點都是大夥非常頭痛的問題。北角港鐵站附近食店雖多，但是都是一般沒有甚麼風味特色的餐廳，日久就有「唔知今晚食咩好」之感。至到2-3個月前才發現這家青藏牛肉麵，位置雖然近港鐵出口，但是實在非常隱蔽，所以開業以來一直都沒有法先，但是青藏牛肉麵現在已經成為我和朋友經常光顧的店。店鋪細小，門外亦放了一兩張檯，天氣好的時間，在不繁忙的路上吃亦有一番風味。小弟最愛牛肉扁麵，湯底味道香濃，用上牛骨及很多香料味，又不含味精。香料沒有新疆那麼重手，我想是因為配合香港人的口味，反而更令大夥喜歡。芜荽十分多，我十分喜歡，亦可以有蒜蓉自己加增。蘿蔔清甜沒渣，為濃厚的湯多了一份清新的感覺。個人推介扁麵，非常有彈性又口感好，十分充實。朋友們都是比例大食的男人，加底後的麵底附有一隻溫泉蛋，溏心的蛋黃流出來十分吸引，可惜加大後很大，非一般食量的人可以完成。炸雞扒火候剛好，金黃又多汁。店員的服務也恰到好處，而價錢又不貴，份量夠抵食，是一家大小開飯的好地方。

今日天氣奇冷，公司同事突然嚷着想吃蘭州拉麵，但和富道那間離公司實在太遠，醒起錦屏街有間較為平民化的麵店，以供應拉麵和刀削麵為主，提議一起去試試。原來這麵店的位置非常隱蔽，入口位於書局街美輪大廈那邊，幸好路口掛了一幅非常搶眼的橙色易拉架，總算不太難找。麵店門外撐著一幅橙色的簷篷，店名更簡單直接地以店內招牌菜「青藏牛肉麵」為名。我們約於中午一時前到達，原來這店子內裡頗為狹窄，好彩在這午膳繁忙時間，我們仍能佔據一張四人坐檯，總算坐得舒適。環顧四周，發覺店內裝潢非常簡潔，而廚房與用餐區則以一幅玻璃櫥窗分隔，客人點餐後，便可透過那扇窗細意欣賞廚師即席拉製麵條。翻閱餐牌，原來這裡午市也有套餐供應，已包麵食、小食各一及汽水一罐，先點兩款較為抵食的湯麵，青藏牛肉扁麵 ($38)，店員一放上木桌，嘩，面頭放了大量的蔥及芫茜，嗅起來香氣四溢，好彩我對芫茜蔥毫不抗拒，心想吃起來味道應該會蠻不錯的。再細看碗麵，湯色呈深褐，面層浮著一層薄薄的油，據店員說這兒的湯底是以牛骨和多種青藏地區獨有的香料自家秘製的，而且已熬上四、五個小時，所以極富地道風味。喝一口湯，入口帶有濃濃的北方香料味，跟着有一股甜味直衝入喉，相信