柞木炭家

韓式燒烤餐廳俯拾皆是，但柞木炭家卻是全港首間選用柞木炭燒取代普通爐燒，更提供熟成帶骨肉眼、韓牛肋眼上蓋、和牛三筋肉等稀少部位，對韓式燒烤有所要求的人定必稱心如意。店內以深石灰及啡木色作主調，用上韓國船木及金銅等營造出型格韓舍感覺，寬敞舒適亦不如坊間大部分韓式燒烤餐廳般污煙漳氣。入座後會先送上各款韓式前菜；除了各款燒烤肉類及海鮮之外，大醬湯、牛肉紫菜包飯、韓式拌飯等傳統韓食以至於和牛三文治、黑魚子季節和牛卷等新派料理都一應俱全。和牛三文治 ($368) 薄切多士塗上牛油烘香惟未能保持乾爽鬆脆，吉列和牛軟嫩鮮美且肉汁豐沛，肉味香濃而又不失油香。海鮮煎蔥餅 ($132) 真材實料幾乎每一口都充滿魷魚及蝦，質感厚實並煎得焦脆香口，除了香蔥之外紅椒味道亦較為突出。韓國豬手 ($255) 不如中式燜煮般鬆化軟爛，肉質反而近似燻蹄但豬皮更加嫩滑，調味鹹中帶甜恰到好處，配上生菜及韓式醬料更加地道，肥而不膩令整體更加清爽。濟州鮑魚人蔘雞湯 ($198) 將傳統揉合創意用上竹絲雞並加入鮑魚，湯頭更加清甜而人蔘味濃而不烈。最令人意想不到的是從雞髀以至於雞胸都嫩滑無比，整體而言甚至可以媲美韓國當地名店。慶州黑毛豬五花肉 ($148) 可選醬油或鹽燒，簡單鹽燒最能突顯原味，肉味香濃卻毫不帶羶，肥瘦相間肉質爽嫩彈牙。薄切牛舌 ($188) 同樣有蔥醬或鹽燒兩款，牛舌軟嫩而油香與肉味俱全，配上圍邊蒜醬更加惹味。濟州橘子發酵酒 ($75) 酒味溫和容易接受，橘子酸酸甜甜清爽可口。…查看更多

香港少數韓國菜可以令我食完想再食(✿´༥`✿)短短兩個月我已經食咗兩次！！本人好喜歡韓國餐的前菜♡前菜有五款！分別有醃蘿蔔、芽菜、海帶青瓜、韓式玉子燒和泡菜 而每台都有一大壺新鮮泡菜放在台上 可自行添加(*^ω^*)食物質素整體很好 很多人來通常是韓燒 不過餐廳還提供多款韓國菜式 所以簡直可以一切過滿足我兩個願望٩(ˊᗜˋ*)و依間整體好推薦大家一試 而且環境燈光有點昏暗 好適合朋友聚會一邊韓燒一邊傾計～推薦度：♥♥♥♥♡…查看更多

🥚🥚🐷好評不斷韓式燒烤✨性價比：7.5/10🍳食物：9/10🌏環境：8/10🕺🏻服務：8/10💰是次消費：人均 $ 703 +10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在銅鑼灣🍰食物分類: #蛋蛋豬吃燒肉 #蛋蛋豬吃韓國菜————————韓燒首先要選正宗的韓式燒烤，用的會是由當地空運到港的食材和肉類，然後要留意他們的前菜，款式種類；見到銅鑼灣有間韓燒看來幾正宗，想試很久了，襯晚市堂食開放第二天已經去光顧了。前菜 種類豐富，正宗，濃味選擇； 最喜歡的是他們有給辣章魚！質感好清溜；泡菜是即場把大大棟在客人面前剪開的，不過味道少淡。和牛三筋肉 ($215) Wagyu Top Blade和牛紋絡清晰，雪花明顯，充滿著油花。驚喜地有店員席前服務，幫客人燒肉以達至最合適的生熟度。牛肉幾大塊，十分厚身，咬起來更會爆肉汁呢。韓牛牛柳 ($295) Hanwoo Tenderloin都是牛肉的稀少部位，這款比剛才的和牛更昇級，牛味濃郁，油脂平均分佈，不用點醬/點鹽就可以試到韓牛真正的味道。鮑魚人蔘雞湯 ($198) Ginseng Chicken Soup with Jeju Abalone職員會在客人面前剪開烏雞，然後分好湯。雞肉軟綿綿的，浸在湯中的米飯亦變得綿綿的。足料湯底，不會令人覺得有味精，尤其喝得出人參味幾重，口腔回甘。一頭黑毛豬拼盤 ($278) – 推薦豬皮* Port Platter (Pork shoulder butt, prime pork belly, pork rinds & pork intestine)拼盤含豬肩肉、豬五花、豬皮及豬腸最令人驚喜的是豬皮，燒烤後口感好有趣，有厚厚的膠質感，甚至和花膠很相似，店員教只需輕輕燒到透明就可食用；從此以後都想再叫燒豬皮呢。韓國豬手 ($255) Korean Jokbal豬手肉質軟腍，份量大到令人震驚，超抵食；大大隻豬手，連骨頭都大過人。本來以為豬手一定會很咸，但店家把醬汁另上，吃到豬手的原汁原味，原來都幾好味。配醬咸香，聯想到蝦醬味。荔枝梳打 ($36)柚子檸檬梳打 ($36)印象深刻：店員好主動幫手燒烤，手藝達到專業水準，會好細心照顧燒肉。另外吃不完的可以打包，還貼心地提供膠袋；雖然比較貴價，不過下次再想吃韓燒亦會再訪。柞木炭家 The Charcoal Room🚦銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場3樓301室(銅鑼灣站 E 出口, 步行約1分鐘)分店：旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 5樓501號舖🕰營業時間：11:30 – 22:00…查看更多