The Joomak (已結業)

依家旅客少了,放工去了海港城搵食都不用排隊, 天氣開始涼涼地, 突然好想食部隊鍋暖一暖~The Joomak的韓國菜都很吸引, 最後點了穩陣部隊鍋同韓式粉絲, 再加新嚐試的港式XO醬鐵鍋辣炒年糕><部隊鍋的配料好似好簡單, 但加起來一齊食又好夾! 這個湯充滿泡菜香, 唔會太辣太咸, 等芝士融了少許即刻連麵一起食, 正! 好多人覺得食部隊鍋唔抵, 但其實我覺得最緊要好食! 自己又整唔出餐廳咁豐富同好食港式XO醬炒年糕放在燒熱的石鍋內, 年糕炒得入晒味, 少少辣, 見到一點點黑色原來是黑芝麻, 加上八角洋蔥, 難怪充滿香味!鍋內除了年糕還有雞肉,而且有驚喜, 雞肉比主角年糕更容易入味更好食!炒粉絲的牛肉份量很多!! 充滿炒牛肉的香味, 而且味道濃郁粉絲食多了有點口乾, 點了這個馬格利酒好得意, 酒味都幾重, 配,上波羅味更易入口~朋友欣賞這杯飲品的名稱巔峰狀態其實是把羽衣甘藍,牛油果,芒果,香蕉榨汁, 有點清新的果汁, 食完濃味的晚餐後飲一流~ 飲完好似充滿精神等天氣再凍D又再去食部隊鍋先

今日是同事last day，決定同佢食最愛的韓國菜歡送佢， 挑選左無論食物、環境都一流的<The Joomak> 餐廳位於海港城內，環境寬落舒適， 最入面位置可以欣賞到維多利亞港的景色以及每晚8點的幻彩夜香江~  食物方面以創意派的韓式料理，會不定時加入新的菜式， 最近天氣開始凍，餐廳亦推出全新火鍋系列， 三款特色湯底包括: 鹹辣蝦汁卜卜蜆、養生人蔘雞、川麻素雞煲 我地都點左“養生人蔘雞”，用左西班牙無激素的走地春雞， 配上人蔘、紅棗、枸杞等配料，健康又養生， 先飲湯，味道鮮甜，飲左碗即時暖晒， 雞肉鮮嫩，入面仲包住糯米，非常豐富~   火鍋配料就點左“龍蝦豐盛拼盤/二人份量” 大大隻新鮮生猛的龍蝦仲會郁，店員會好細心幫客人處理切件， 肉質鮮甜爽彈，正~ 日本生蠔好肥美、泡菜墨魚滑&鯪魚滑爽口彈牙、美國肥牛、豬腩片等， 仲有好多蔬菜如羽衣甘藍、南瓜、紫薯、粟米等，非常豐富~ 我地4個人，除左火鍋亦點左其他的韓式美食， “混醬炸雞”有6款特調醬汁以及配料俾客人DIY調味 有柚子醬、擔擔醬、黑糖梅子醬、菠蘿椰香醬、 青檸蜜糖醬、士多啤梨韓式辣醬等等，配料有蔥、蒜

有班朋友好耐冇見 其中一位幾中意食韓式炸雞 於是一行四人黎左呢間食雞 仲可以食埋個靚海景~韓式秋日混醬炸雞 $188青檸牛油果麻藥炸雞 $168混醬炸雞有6款唔同醬汁點黎食 包括青檸蜜糖醬 擔擔麵醬 柚子醬 同埋最特別既士多啤梨辣醬等等 友人攞埋黎撈飯添😂 (冇影到醬料sor) 仲可以加埋花生碎蒜蓉生蔥等配料一齊食~另外一碟青檸牛油果炸雞呢個配搭都好特別😳 上面仲有d芝士粉 食落又冇想像中咁奇怪 小小酸又幾開胃既😆炸雞整體都ok的 裏面都juicy😋 只係外面炸漿比較硬韓式辣牛肉炒粉絲 $108粉絲煙煙韌韌 鹹鹹辣辣幾重口味 加左香菇同洋蔥黎炒超級惹味!!😍 太細碟唔夠喉卡邦尼年糕 $68年糕都算煙韌 發現用佢個卡邦尼黎點炸雞食原來都好正😋韓式松子仁吞拿魚飯卷 $98韓式燒牛肉拌飯 $98

上回提到，傳統韓國料理著重五色五味，所以韓國菜通常較濃味及色彩繽紛，每道菜式都必定有菜有肉，無求帶來視覺與味覺的衝擊。但因而忽略了素食者的訴求，不知是否聽到素食者的呼喚，最近發現了海港城一所韓國料理餐廳竟然有多款素食選擇，主打素食的韓國餐廳確實寥寥可數，好奇心軀使下決定前住品嚐位於海港城3樓Lcx內店內裝潢走簡約高雅路線，而木啡、黑、白及灰色為主，微燻的燈光襯托著五光十色的繁華香港夜景下品嚐韓國料理，令我份外期待著接下來的美食可見檯面上已放有筷子、紙巾、濕紙巾及鐵碗。就坐後服務員會遞上餐牌。餐牌設計簡單易明，指引清晰。除了標記餐廳推介之食物外，還將無肉之食物標記為「素食」，而且款式不少，更有素食被標記為「素食專用廚具處理」，有些素食更保證整個整作過程不會沾上任何肉類，相信可以令素食者食得更放心。但身為肉食者的我倆，還是逃不了肉類的魔掌😂大多點了含肉類之菜式：自由配搭醬汁與配料拼炸雞的概念確實新穎，我可以不用再為選擇醬汁而傷腦筋，因為混醬炸雞提供了六款醬汁及六款配料隨意搭，一共可組合出36種配搭，可以搭出最適合自己口味的炸雞，果真玩味十足！而且更發現了醬汁並不是傳統所見的甜辣醬或醬油。六

今晚去左海港城 LCX 入面呢間 The Joomak 新派韓式餐廳開餐｡餐牌上食物款式好多, 而且仲有 D 特式食品 & 飲品｡店員安排左個望住無敵維港夜景嘅座位｡混醬炸雞雞塊炸到外層香脆, 內層嫩滑, 完全唔油膩, 而且仲係無骨添｡ 呢款炸雞其中一個特色, 就係可以俾客人按自己嘅口味調教喜愛嘅醬汁, 餐廳提供左 6 款醬汁 (青檸蜜糖醬、柚子醬、菠蘿椰香醬、擔擔醬、士多啤梨韓式辣醬、黑糖梅子醬) & 6 款配料 (芫茜、花生碎、炸蒜、香蔥、蒜碎、番茜) 給客人混醬, 每款醬汁嘅味道都好特別｡但最有趣就係士多啤梨韓式辣醬, 水果酸甜帶辣味。韓式辣牛肉炒粉絲粉絲口感煙靭, 牛肉份量都唔少, 加埋洋蔥、香菇 & 韓式辣醬一齊炒, 非常香口惹味。韓薑菠蘿沙冰大大杯嘅菠蘿沙冰, 加左薑汁後, 令菠蘿嘅甜酸味更加昇華, 原來菠蘿加薑汁係咁 Perfect Match。Overall: 世界級夜景 + 出色食物質素 + 合理價錢 = 無可挑剔

成日喺附近行街都經過，望入黎暗暗地，都唔知道係食韓國菜，後來黎過一次，原來係食新派韓國菜，上次仲係同同一個朋過黎，試左幾款素食。素嘅韓食其實都特別，至少唔會感覺好傳統，作為食肉獸，要全戒就不太可能，偶然黎個green monday少食肉都不錯餐廳位置都幾多，環境較暗，因為臨近聖誕，都喺吊燈上加左好可愛嘅裝飾。最為人讚嘆，應該就係近窗邊嘅維港夜景，放下腳步一睇，其實香港嘅夜景係幾靚嘅。如果想坐窗邊，恐怕要早些預約喇，因為只有幾個位。我地平日晚上黎到，都只能夠坐到所謂嘅海景區，勉強望到外面。餐牌供應韓式火鍋，除左有人蔘春雞湯底，仲有新推出嘅素仙人掌果卡邦尼湯底，見到圖片係粉紅色的，好新奇。仲有一堆火鍋配料，價錢就唔係話好貴，唔知係咪份量較少？我地未食過，因為兩次黎都係點餐牌嘅其他主食。另外供應小食、湯、沙律、芝士熔岩包、燒物、炸雞、年糕、飯卷、甜品、飲品，定價中上。當中有唔少係素食，自有一班捧場客，難怪平日都坐滿人。芝香雞 $138炸雞方面有黑蒜、芝士、青檸牛油果麻藥炸雞三款，價錢一樣，我地揀左大眾化嘅芝士口味。雞都幾有份量，雖然冇實際數過有幾多件，但件件都好大舊，炸漿唔算話好厚，亦都幾脆

翻開免費雜誌，看到一篇推介"健康清新" 的韓式素食，感覺新鮮吸引， 於是約朋友 dinner聚聚，同時發掘一下美食~韓式素飯卷，紫菜略脆不腍，白飯不鬆散，沒有冷得過硬， 內餡素雞肉微鹹，混合泡菜醬料/醃黃瓜/青瓜/紅蘿蔔絲/杏仁片口感豐富，酸酸甜甜中帶微辣， 簡單又可口的前菜~翡翠韭菜煎餅，翡翠色的煎餅還是第一次見，面層薄脆帶微焦香味，不會太粉，每口充滿韭菜的鮮香味，滋味十足，油而不膩， 再蘸上紅蔥/紫椰菜/檸檬/白醋製成的醬汁， 酸味刺激味蕾， 更滋味醒胃!韓式辣牛肉炒粉絲， 多片牛肉香口軟腍，肉汁豐富，佈滿韓式醬汁的粉絲彈牙煙靭，掛汁力強，加上青蔥/洋蔥/芝麻/胡椒調味，鹹辣中滲出洋蔥的鮮甜味， 是個人吃過最好味的粉絲!領峰狀態1.0， 由羽衣甘藍/菠蘿/薄荷葉/杞子/韓薑製成，富濃厚薄荷及蔬果鮮味， 感覺冰涼清爽，清新健康~整體份量十足，兩個人share食剛剛好，我們第一次品嚐新穎的韓式素食，感覺新鮮， 素食及非素食的水準也比預期中高， 真是充滿驚喜滋味的一餐!

難得今天大家準時下班，當然要好好把握機會共聚晚餐😁又是我負責決定今晚吃甚麼🙄最近聚會都是吃中菜，今次則選韓國料理換換口味。很幸運，能坐在窗邊看海景吃晚飯，很久都沒試過。海鮮煎餅平日吃得多，但韓式的翡翠韭菜煎餅真是前所未見，外觀看起來已經非常起眼，外皮翠綠相當酥脆，內裡明顯吃到不少鮮甜的韭菜餡料，不用沾醬已很好吃!卡邦尼汁很多的樣子把年糕都覆蓋住，朋友好期待，她超愛卡邦尼汁呢! 醬汁用料頗豐富，有煙肉，洋蔥碎，加上忌廉汁，忌廉濃郁香味很明顯，味道剛好不膩味。濃稠的卡邦尼醬汁乃是年糕的靈魂，通通吸附在軟糯的年糕上，十分滋味。香辣海鮮湯麵裡有豐富的海鮮佐料，有青口，蜆肉和蝦，搭配香辣的湯頭，散發出濃郁的誘人香氣。青口與蜆肉品質極佳，尺寸也非常具誠意，口感更是彈牙又具鮮美滋味。蝦肉鮮香無從挑剔，肉質脆彈。整體而言，海鮮湯麵不僅湯頭溫順好喝，麵條也滑彈好吃，還能享受到多樣的海鮮，真是超值。韓式素肉飯卷雖然是素的，但味道絕不會比不上肉餡飯卷。飯卷厚實很飽滿，素肉反而與黃蘿蔔，青瓜很搭配，味道不會搶戲，飯粒也不會黏稠，粒粒分明但不硬，愛素食的這個是不錯的選擇。芝香雞炸雞軟嫩，外皮酥脆，以芝士醬汁，奶