老媽拌麵 (將軍澳中心)

营业中

休息中

記得以前去台灣好鍾意買老媽拌面翻黎。間唔中去超市補貨都會買佢🤤就係鍾意佢既口感同埋調味。最近佢係香港開左越黎越多分店，好奇佢同自己屋企買既拌面有咩分別，就去試左試。覺得佢食物選擇比我想像中多，雖然佢係拌面品牌，但係湯麵、飯類、小食都整得唔錯。1⃣️川味紅燒牛肉麵（$82） 牛腱幾厚，同埋份量都多，不過個人覺得煮得唔夠淋入味。另外仲有蘿蔔、紅蘿蔔，麵揀左幼麵，幾掛湯👍湯底好濃，不過有啲太鹹。  2⃣️地獄麻辣牛拌麵（$72） 有鮮牛肉片、溏心蛋、菜，麵揀左粗麵，係經典既關廟麵，食落軟硬啱啱好，有煙韌有彈性口感好好😋個底有好多麻辣汁，好好撈🥰不過嗜辣人士表示，可以再辣啲😛唔係好夠喉。  3⃣️魷魚圈滷肉飯（$78）飯類包埋湯同埋前菜。湯係牛骨湯，有啲偏鹹🤔前菜係木耳絲，爽脆，有少少辣，幾開胃。魷魚圈唔算彈牙，滷肉偏乾瘦，不過就好大件同埋厚切。配菜仲有啲豆。都幾豐富。  4⃣️豆乳香香雞（$52）雞件炸得好薄脆🤩雞肉仲好嫩滑。另外跟腐乳醬，幾特別，個醬帶少少奶香，點炸雞黎食好正！  5⃣️韭菜豬肉水餃（$42）水餃皮呈淡綠色，不過食落就冇咩特別既味。韭菜味香，唔錯。  6⃣️澎湖花枝丸（$32）食到入面粒粒花枝粒，

今晚在將軍澳吃飯，餐廳燈光明亮，木製桌椅，座位寬闊，坐得舒服。翻開餐牌，有不少台式麵，例如牛肉麵、蛋拌麵、擔擔麵等，這裡沒有熱飲，也沒有熱水供應。⭐️川味紅燒半筋半肉刀削麵$78湯頭清甜，刀削麵軟硬適中，牛肉入口軟軟的，牛筋也很軟，整體不過不失。⭐️韭菜豬肉水餃$42味道不錯，豬肉的分量挺足，味道不錯。⭐️台灣香腸$32香腸入口比較硬，嚼起來比較費勁。⭐️清燉牛肉麵$72牛肉和麵的比例恰當，口感清淡。⭐️蘋果梳打$18喝起來很清爽，淡淡的蘋果味。 ⭐️冬瓜檸檬$24檸檬冬瓜解渴。

星期六唔煮飯，近近地又去隔離地鐵站的商場《將軍澳中心》開餐。兩個月前在一間台灣小店食過台式（自選餸料配搭）車仔麵，當時已經留意到另外有一間台灣麵食專門店「老媽拌麵」正在裝修中，早陣子終於開幕，見到人龍唔算太長，決定排隊幫襯。裝修風格與商場內的另一間台灣小店非常類似，都是以簡約、清淡顏色為主調。不過，「老媽拌麵」就有較為明顯的台灣特色，尤其是店舖門口牆壁上的粗糙風格彩色漫畫，就很有台灣風味。原因簡單，「老媽拌麵」真正源自台灣，是全台灣數一數二的即食拌麵品牌，由於大受歡迎，甚至開了幾間實體店門市，賣每日新鮮炮製、現場即煮的關廟麵條。香港將軍澳分店是品牌首間海外分店！牆上寫了幾句中文話語，細味下甚有意思，有點文青風味。碰巧獲安排的座位對正廚房出餐位置，見到大大個「關廟」二字；高位吊櫃下懸掛了一個個小木牌，寫了多款不同口味的特色小吃及麵款 ⋯⋯ 但原來大部份暫時沒有供應，要以餐牌為準！估計「老媽拌麵」剛剛開業，需要一段時間適應運作，可能稍後會增加菜式。餐牌只有寥寥數頁，用小木板襯底，可能想更加耐用吧？頭兩頁的拌麵及湯麵系列已經並非款式齊全，部份用貼紙遮蓋了；去到第三頁的滷水小吃系列，更差不多有