鬼滷 (已結業)

平時食潮州菜都係諗到打冷、大排檔。但係原來宜家嘅潮州菜都可以好「潮」今日朋友帶路去咗銅鑼灣The L Square - 「鬼滷」，好彩朋友有book定位，如果唔係分分鐘要等位。餐廳感覺好cozy，雖然座位唔多，但都唔會覺得好擠迫店員一嚟到已經送上餐前小食爆谷，真係好潮呀！小食嗌咗個韭菜鴨血，鴨血口感較滑嫩，味道香辣惹味，食完這道前菜，我的胃口立即瞬間大開食潮州嘢又點少得蠔仔粥，二人份量，每人都分到二大碗，其實份量多到足夠三四人都冇問題蠔仔粥味道很好，鮮甜新鮮，唔會太鹹，綿密細滑，粒粒肥大飽滿的蠔仔，好足料，再加埋香蔥及菜莆，更加好味滷水拼盤叫了五選份， 滷水鵝片、滷水鵝、豬仔髀、墨魚同豬肚， 拼盤上枱時仲有蠟燭保溫真係好貼心，滷水賣相亦都十分吸引 滷水鵝片皮薄肉嫩，而滷水鵝肉厚味道香濃，墨魚同豬肚都爽口彈牙，平時少見嘅豬仔脾都夠晒入味，連平平無奇嘅豆腐都夠嫩滑

潮州食就食得多，呢間新式潮州fusion餐廳果然夠哂「潮」😎，不論裝修同野食都同其他打冷舖好唔同。一入去就有個小食，估都估唔到係爆谷，好特別🤩兩個人食唔到太多野，希望下次可以食埋其他菜式🥰舖頭細所以記住book定位喇～😋椒鹽普寧豆腐 $68豆腐又滑又香，同椒鹽一齊令到成個豆腐外脆內軟。額外有另上一碗湯，配嚟食就別有一番風味，冇咁熱氣。好推介食！❤️🤩🦪蘭王蛋蠔餅 $78蠔餅味道正常，未去到嘩一聲，但都唔錯～🍲滷水拼盤 (三拼）$208三拼包括滷水鵝肉、墨魚、慢煮鹽香雞。三款來講最鍾意係墨魚，索到啲滷水味同埋比想像中多片🥰但比較失望嘅係鵝肉，肉質比想像中鞋口🐤韭菜鴨血 $78呢個好好食，就算唔係鴨血愛好者應該都會愛上咗😭😭❤️好大舊又份量都唔少，食唔停！推介✨

想試<鬼滷>都有一段日子，可惜時間上配合唔到，見有得預先訂座，就book定和T先生放工後來試試😆😆 大概8點鐘來到，餐廳比想像中細間，竟然安排了4人座位不用搭枱果種，我估可能因為餐桌位置，唔方便出入🤔🤔 但這不是重點既😅📍椒鹽普寧豆腐見多人讚，我都想試試😇 豆腐外脆內非常嫩滑，相信要好比心機慢慢地煎到變脆和金黃色，灑上椒鹽會令到味道更突出和惹味。跟豆腐配上一配熱韭菜湯，可以沾下湯汁食，一餸兩味。📍韭菜鴨血 想試下濕潤些既食物，就揀選左鴨血⋯麻辣味，鴨血札實而且算入味，韭菜都都不錯；其實呢款前菜係可以配白飯食，而我和T先生都order 了😆😆📍凍烏頭魚是晚都有限量凍烏頭魚，潮式/打冷都要食返一條凍魚試試味道呀。一整條魚上，算幾大條，比埋刀叉自己開動，隨凍魚附上蔥油，辣椒油和普寧豆醬。魚肉算扎實，配辣椒油好夾，好惹味，係會有點搶了魚的味道的；而普寧豆醬都幾好食，傳統潮州醬料配凍魚食，帶出魚鮮⋯亦都係配白飯一齊食😇😇用饍期間，都見有些walk-in, 但似摸門釘🤷🏻‍♀️ 餐牌上選擇不多，主食都已售罄。只剩返餐廳想推的滷水火鍋或滷味，再唔係就係小食或潮洲蠔仔粥，款式真的幾有限，