豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

营业中

休息中

今晚老豆話想食雞煲🍲，瑞京廣場呢度好多不同種類既食肆，小食、酒樓、快餐店、cafe同韓燒都有見呢間火鍋店好評幾多，就決定黎呢度試吓啦！門面同內在裝修都好靚，環境非常舒適點餐紙有自助醬料區，喜出望外！竟然有白飯叫咗個滋補螺片花膠雞煲（半隻雞）半隻都已經好大碟啦⋯隻雞好新鮮，大大件，有黃油螺片唔算大塊花膠筒亦都靚，好重膠質手工四寶丸先上一共有4種丸。硬度ok，唔會一夾就散蝦丸既蝦味好濃，同一般蝦丸好唔同黑墨丸既味道最出！丸裏面仲有粒粒白色墨魚，有咬口之後就到安格斯牛，賣相好吸引！開邊既切法，有點厚度試左幾次，燙大約8秒左右岩岩好脂肪爽口，牛肉味好濃郁，口感好正炸魚皮好大塊！比較厚身有幾種響鈴選擇，今次試吓紫菜響鈴好大條！非常非常飽肚，因為本身比較厚身，燙耐少少比較好最後點左雜菜籃，有超過4種菜，都係好新鮮既！飲品方面，點左汽水都係好大杯的整體來講好好，無論係食材、環境衛生同舒適度都屬於高質！店員亦都好醒目，服務態度不錯👍🏻性價比高！

今晚在附近石門區一間新開張還不到一個月的雞煲火鍋店訂了位，依時到達，卻全店滿座，要等上廿多分鐘才有位置，有些沒有訂位的客人就只有望門輕歎了，在這區新店能有這麼多客人是不容易的。服務員以女士為主，都很有禮貌，服務態度很好。雞煲火鍋店一如區內其他食店般店舖面積不大，只有大約三十多個座位，但又不見得太擠迫，不過醬料區及飲品櫃就不及任食火鍋店般大。我們是聽朋友推介而來食雞煲的，所以坐下來就點了個豐鍋招牌麻辣雞煲半隻($168)，不過因為不嗜辣，所以只可要走辣，無緣嘗試麻辣的味道了。等了一會服務員就端上招牌雞煲來。雞煲需再加熱多5分鐘，份量也不少，除了雞件之外，還有香芹、洋蔥、蔥頭、薑、和蒜等，雖然走辣，但仍聞到香噴噴，食落十分惹味，雞肉尤其是雞翼及雞腿，肉質嫩滑入味。飲品我們要了鹹檸七($32)，夠大杯又有幾件鹹檸檬，鹹鹹地味道不錯。雞煲食得差不多就加湯變成火鍋，頂級安格斯牛(小)($178)看上去油脂均勻，食落還很有牛味，只要灼幾下就可以食，肉質嫩滑，不需要蘸些甚麼，味道已經足夠。雖然牛肉下面是椰菜絲，但份量也算足夠。手工四寶丸($85)有黑墨丸、鯪魚丸、蝦丸及墨魚丸各兩粒，味道都很鮮甜爽滑

今日同同事來石門附近見客，見到個新開的餐廳叫《豐鍋》，專食雞煲。作為雞煲控的我們，就去一試佢的雞煲有無料到。我們8點到，接近全full,我們都等左1x分鐘才有位。二個人叫左半隻招牌麻辣雞煲小辣$168餐廳超好，有不辣和5種不同的辣度，連麻度都有得揀，照顧不同人的需要。雞煲加熱時已經聞到好香濃, 我們流哂口水，小辣小麻味道剛剛好，非常惹味。有大量的洋蔥，芫荽，辣椒乾👍🏻最最重要肉質好嫩滑，好鮮味，平時雞煲好易煮到雞肉好乾身，但呢度就異常地嫩滑，好出色。我們秒速就食完全部雞。之後，換左個湯底再打邊爐我們揀左香濃豬骨煲$118一上菜，就知點解佢價值$118我第一次見到個湯底甘足料！有3大舊豬骨去淆制而成👍🏻加上少少胡椒味，根本可以直接當例湯飲。老闆推薦左幾款招牌菜✅即炸爆芝紫菜響鈴(3件)$42第一次見呢個響鈴，芝士加紫菜簡直係perfect match! 仲要即叫即炸，好新鮮，咬落去脆卜卜，真係好好食！煮5秒，芝士會慢慢溶出，好正，必試！✅手工5寶丸(10粒）$98黑松露墨魚丸，墨魚丸，蝦丸，黑墨丸，鯪魚丸各2粒。全部都係手打自家制，每粒大大粒，一粒等於平時兩粒，超級足料。最愛蝦丸，真係啖