牛精皇

营业中

休息中

轉新工作後，難得可以相約老友出嚟打邊爐，滾一滾。朋友介紹我去九龍城呢間主打火鍋店，菜單内有很多選擇，分類由 A至 H項，單單 看A項已經有23種牛類食物，我們人太少，所以揀選一"精選二人餐"再加海鮮拼盤船﹐精選二人餐，除了有齊火鍋的配料外，還包括一個基本的清湯底。配料有我最愛的手切牛肉、安格斯牛肉粒、牛白肉(我第一次嘗到這特別的)、手打蝦丸+墨魚丸、青口、蟶子、鮮蝦雲吞、水餃韮菜餃、魚皮餃，還有雜菜籃加烏冬或出前一丁麵。由於，點了海鮮拼盤船，當然夾冬蔭功鍋是最佳選擇啦! 果然不負眾望，湯底一放上爐，速速喝一口湯底，嘩!好多香茅味加上新鮮紅蕃茄，香辣好味，即時口水流。等待湯鍋水滾時，趕快由海鮮食起。海鮮船主要是貝殼類海鮮，有新鮮鮑魚、蟶子、帶子、大沙白、桂花蚌等。海鮮經過冬蔭功香料，入口更是惹味。還有，這裡店子小小，食物清潔，坐位四正。比起大型火鍋店吵吵鬧鬧，這間更是適合人少約會的好選擇。

小妹是有名的牛精皇，脾氣不但暴燥，橫蠻無理更是我天性。友人相約我到＜牛精皇＞用膳，我在想她是叫我吃自己嘛？！小妹追問下去才知友人從雜誌中得知＜牛精皇＞，所以相約'為食'小妹一同試試。小妹甚少到九龍城的，只知到九龍城是泰國菜美食眾點。所以友人相約小妹來火鍋，小妹也抱持興奮的心情，讓她好好介紹我美食吧！精選二人餐$528 已經包括十三種火鍋配料，可以選擇傳統蕃茄薯仔鍋，沙嗲鍋，清湯鍋，芫茜馬蹄皮蛋鍋。其他則要補回差額。本來小妹想蕃茄薯仔鍋，但友人想要沙嗲鍋，那她帶小妹來的，我也順她意思好了！店員提醒三種牛淥的時間也很重要，最重要的是不要不要沾豉油吃，牛要吃原味，才能享受特級牛的滋味。首先，我們先淥牛柳粒。牛柳粒經過長時間的淥熟，竟保留淋身的口感。牛柳粒一丁一丁，一口就能咬掉。牛汁慢慢溢出，嫩滑至極的牛肉。牛白肉  這塊牛肉呈白色，看似無筋位，外形像脂肪般軟滑。這是接近牛胸骨的軟骨位，名叫白肉，質感爽脆，用來打邊爐食落似脂肪般煙韌煙韌，小妹也是第一次嘗到的。頂級手切牛肉 雪花縱橫交錯，分佈均勻，色澤紅潤的。淥過三兩下便能吃，入口根位帶韌性，牛肉肉質軟嫩，牛味很重。青口x2 青

食物除咗好食之外，賣相同樣非常重要，尤其想要喺云云食肆當中，要突出自己真係要多花一點心思。經朋友介紹之下，今次來到了九龍城的「牛精皇」，對我來說地點不算方便，由中環坐101到九龍城，基於塞車的關係也需要一小時了，而餐廳離車站亦比較遠，加加埋埋也要花個半小時才到達。來到門前，招牌還真霸氣呢，大大個牛頭突了出來，絕對是方便易認店內環境不大，好像有上下兩層，用了梳化型的椅子，雖然環境較窄，但尚算舒服看看餐牌，共有15款湯底，最具特色的必定是招牌牛精鍋，當中包括了：牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋及牛筋。超多配料呢！另外還有蕃茄牛尾湯、海底椰豬肺、松茸豬肚雞及冬蔭公湯等特色湯底2人套餐有兩款，分別是$328的優惠套餐及$528的精選套餐。一看之下，高下立見，明顯精選套餐比前者吸引多了～除了特色牛肉外，還有各款手打丸、海鮮及餃類～就選這個吧～可多試幾款食品～當然還可以散叫，有牛精皇、海鮮、刺身、丸餃類、蔬菜、豬肉及麵食類飲品方面，有18款選擇，當中有啤酒、汽水及涼茶。記得記得！即場like佢地facebook可以免費送野飲！兩個人都節省到$30蚊㗎啦！！落單後，店員再取出一個木𣕧字，有生蒜、炸蒜、

九龍城最多是什麼? 除了泰國菜外潮州嘢外，火鍋店亦是開到通街都係，要突圍而出，就一定要保持食物和服務的水準。人都係貪新鮮的，今晚就試嘢，去這間「牛精皇」打邊爐。說是新，其實都新了幾個月，但因為我不常到九龍城，所以很多店對於我來說仍是新店。門面似街坊店風格，內在面積不大，座位不多，所以坐得還算濶落。是晚跟美女F小姐來吃，別看我們的身型都瘦削，食量可以好驚人，但為著雙方的體態著想，還是適可而止好!湯底有15款選擇!揀了兩款湯底， 左邊是野生松茸豬肚雞鍋，女仕想比較清淡，所以右邊揀咗莞茜花蹄皮蛋湯。開爐時才放雞件，待水滾後，我試了一口湯，鮮味足而清甜，亦有陣陣松茸飄香。花雕醉雞半隻 ($108)雖然有雞鍋，但愛雞的我，仍叫了一碟花雕醉雞。我的選擇沒錯，雞件明顯地跟放湯的不同，大件肥厚，滑溜度高許多，就算滾熟後，依然有花雕酒的餘韻在，值得推介。牛精皇 ($128)叫得牛精皇，應該是招牌菜，是一碟牛雜拼盤，擺得細緻，這點值得一讚。食物有牛肚、牛腩、牛肺、牛尾、牛筋等，當中以牛肺處理得最好，牛肚亦見爽口，牛腩則偏硬及油份少，稍為遜色，整體仍然可觀。頂級手切牛肉 ($168)這店有好多牛肉選擇，例如

話說有一日經開九龍城打波, 咁行行下見到間新野就黎開張, 個名又撞中我心頭好"牛", 你話叫得牛精皇, D牛當然唔會差掛, 咁我就個晚兩個人去試下.................咁我去到當然叫左個招牌野"招牌牛精鍋", 因為係個靚仔哥哥介紹, 話好好吃, 好足料, 基本上用左牛既各個部份做鍋底 (根, 腩, 肚, 肺, 腎, 骨等等)仲有DD配菜, 另外再叫左頂級手切牛肉, 珊瑚蚌, 紫菜響玲, 墨魚滑, 豚肉到戲肉, 個個牛鍋未放到上枱, 已經聞到一陣陣牛味, 之前放低仲見到非常多料, 一眼就睇怕兩個人食唔晒TIM其它每樣野都好新鮮, 特別係紫菜響鈴, 味到一流, 又係既炸個下正個晚我同我朋友食到差D走唔到, 太飽了有機會一定會約多D人黎, 試埋個番茄鍋, 見到人地枱食, 好似幾好咁~~~哈哈