影片
更多
2013-09-11
1936 浏览
早前知道這店搬遷重開，—直未有時間來一試新店水準，這天剛巧相約了幾位友好一聚，特去踩場一試，一行六人，叫了四個鐵板燒套餐，再另加散點的鐵板燒料及小食和剌身。小食~枝豆，微熱輕鹽，一般可以；七味魚翅，夠干身，入口爽成粉狀，味甘香；雞泡魚干，味濃帶半點甜，入口煙韌有噬口之餘亦香淋。前菜~沙律，進步了，以前是菜和蟹籽，現在加入海葡萄，清新鮮甜；鵝肝黑魚子蒸蛋，只保持一貫水準，但味道算不錨。刺身~秋刀，鮮甜又有咬口；赤貝，爽口味美；象拔蚌(切條)夠爽脆又鮮甜。鐵板燒~鮑魚，爽脆而有咬口，味鮮美；虎蝦，彈牙爽口，蝦味清甜細膩；蠔，煎得夠香，入口鬆軟，蠔味濃郁；飛驒牛，肉質鮮嫩，比起A5和牛相對油脂較小，肉味重過油香，入口淋軟；海膽炒飯，師傅手勢好，飯夠干身，海膽味鮮；至於炒雜菜、味增湯和甜品就只是保持舊水準，一般吧！
小食~枝豆，微熱輕鹽，一般可以；七味魚翅，夠干身，入口爽成粉狀，味甘香；雞泡魚干，味濃帶半點甜，入口煙韌有噬口之餘亦香淋。
前菜
~沙律，進步了，以前是菜和蟹籽，現在加入海葡萄，清新鮮甜；鵝肝黑魚子蒸蛋，只保持一貫水準，但味道算不錨。刺身~秋刀，鮮甜又有咬口；赤貝，爽口味美；象拔蚌(切條)夠爽脆又鮮甜。
鐵板燒~鮑魚
，爽脆而有咬口，味鮮美；虎蝦
，彈牙爽口，蝦味清甜細膩；蠔，
煎得夠香，入口鬆軟，蠔味濃郁；飛驒牛
，肉質鮮嫩，比起A5和牛相對油脂較小，肉味重過油香，入口淋軟；海膽炒飯，師傅手勢好，飯夠干身，海膽味鮮；至於炒雜菜、味增湯和甜品就只是保持舊水準，一般吧！
张贴
