中西∙環 (已結業)

記得多年前，因為有朋友住過這間酒店而來過。當時覺得好舊同好暗，上星期在港大上班的朋友說這裡已經翻新了，不再暗暗的，而且價錢好抵，就是這樣我們來了這裡食晚飯。來到真的一掃多年前的形象，裝修後餐廳好光猛，應該是宣傳不多，加上是星期一人客不算都幾舒適！我最怕迫，搶食o個d場面，可以食足三小時，實踐慢食理論。今期自助餐就以「尋味香江」為主題，主打懷舊和本土香港風味食物，這個主題頗特別呢！食自助餐第一步應該是行一圈，看看有什麼好吃的，冷盤方面有cold cut，刺身，凍蝦，青口， 翡翠螺同埋沙律，每項都有幾款選擇，不是超多但每件吃一口也應該會好飽。熱盤有十多款，中式的最為特別，那天竟然是蒸鱔，在外間應該都叫少見吧！當中有不少是菜蔬類，感覺都幾平衡。甜品都有廿款，心心眼。除了西式蛋糕，仲有大堆懷舊或具備本土香港風味的甜品，以貼合「尋味香江」的主題：自選配料的養生豆花，蛋散，還有嘉應子，山楂餅，石本仔糕，大白兔糖，蛋撻等，真係估你唔到。香港小食仲有即整的雞蛋仔，車仔麵（做到似車仔檔的樣子，可以自己試下吉魚蛋！）旁邊配有可提昇味道的余均益辣醬，做得好認真～！侍應先送上一客燉湯，當晚是哈密瓜花膠雞湯，一

西環「港島太平洋酒店」內的餐廳Centre Street Kitchen「中西 . 環」早前剛翻新過，而今期自助餐就以「尋味香江」為主題，主打懷舊和本土香港風味食物，這個主題頗特別呢！於是上星期就於朋友們相約一起去「中西.環」尋尋味。下班後搭港鐵至西營盤站，出閘後向海邊方向步行約5分鐘便到達酒店，交通頗便利。踏進餐廳，發現樓面比我想像中大，裝修明亮簡約，用餐氣氛輕鬆。食物種類方面，在分成2段的長自助餐枱上可以找到自助餐中會常見的沙律，日式刺身和卷物。冰鎮海鮮如蝦，蟹腳和青口等。而熱食有中、西及印式，亦有即煮pasta，選擇算不少。不過「中西 . 環」這個「尋味香江」自助餐其中最特別之處，每日都有推出數款即點即煮菜式和精選海鮮。據知海鮮食材是酒店從鄰近的正街街市選購，款式會根據時令定期轉換，貨式新鮮之餘亦可為街坊、食客保持新鮮感！大家落完order後，只需把屬於自己枱的麻將“編號”交給師傅，當食物煮好會便會送到我們枱。這安排可免卻大家要排隊輪候食物，真貼心。這日的即點即煮菜式就有蘿蔔糕炒蟹，豉油皇煎蝦，麒麟斑塊和辣酒煮花螺等，款式吸引。辣酒煮花螺做得很入味，既辣度亦能吃到花螺的鮮味，很好