軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

話說，今日有朋友whatsapp我，約我哋今晚去食米苔目，仲話好好味添！好似我A姐呢啲見多識廣嘅竟然唔識係咩嚟，一於Google下先得！From 維基百科：米篩目源於廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。後來傳至台灣及馬來西亞，當地客家人稱為米篩目，是指製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼中搓出粉條。由於閩南語「篩」近似「台」，在台灣坊間又常作米苔目。於馬來西亞稱老鼠粉，也作米台目。老鼠粄也傳至香港，因「老鼠」之名不雅，當地人以粉條兩端尖，狀似銀針，稱為銀針粉。哦！原來米苔目即係銀針粉。好啦！嘅然講到咁好味，一於去試試先！位於深水埗鴨寮街，兩旁都係賣緊電子零件，門面細細嘅餐廳，如果一吓唔留神，真係行過咗都唔知。不過餐廳內部面積又唔細，空間感仲十足添。店內貼滿雜誌嘅介紹，原來老闆曾經去過台灣學師，難怪店鋪都有地道嘅台式風格，夠哂簡單樸實！蒜泥白肉分為大辣、中辣同小辣，我哋叫咗中辣，每一塊嘅白肉都充滿蒜味同辣味，但同一般嘅蒜泥白肉唔同，口味唔算好濃，食飽再kiss kiss都無問題。香煎家鄉脆皮肉餅兩面都煎到金黃色嘅肉餅，煎得好脆，仲有好香豬肉味，但

外面既招牌有啲台灣feel 牆上貼滿左雜誌既報道，介紹餐廳主打菜----米苔目似乎間餐廳好耐都無加價啦，報道上同依家個價都一樣係35蚊！米苔目係老闆每日人手打製，客人可選不同湯底同配菜。餐廳內有數張枱，八點左右黎到差不多坐滿。叫左碗泡菜湯底米苔目，配菜有豬腩肉（入味，唔韌）、韮菜餃（好香）、墨魚丸（相比出面食開既更彈牙同濃郁既墨魚味）。個湯底好有泡菜既酸辣味，泡菜爽口，唔會林晒。香煎肉餅，口感似魚餅，但入面既肉又真係豬肉。外面煎得好脆，係多油左少少，幾好味！送麵食唔錯！！😎入面係紅豆，上面果心係棉花糖。個皮甜甜地，好煙韌，一份有兩粒。因為個名而叫，味道似甜既梳打，無平時飲開可樂既味，不過都唔錯，可以試下！

深水埗雖則舊區，但就是臥虎藏龍‬😈此店主打台灣米苔目，類似銀針粉、狗仔粉<湯米苔目系列> $35 /包兩餸米苔目口感正是柔軟但彈牙，仲係日日新鮮手打佳作😍當天選了數款餸，如追加每款$6，用料不錯，湯底加$3轉了濃郁帶微辣的喇沙<軟橋招牌Q彈豆腐> $18呢個唔係講笑👍好Q彈，好Q好食，入面其實係玉子豆腐煎到兩邊金黃再曬上味粉喺面另推介<香煎家鄉脆皮肉餅> $16 <蒜蓉鴨肉> $28✨仲有日本樽裝波子汽水/綠茶可樂/玫瑰可樂

之前朋友食過話呢間D麵幾好食, 叫我去開深水埗可以試下, 剛開業不久的。今日行完西九龍中心, 便過黎試下, 好近。店內雖然唔係好大, 但環境好整潔同寬闊。服務員好熱心介紹店內食物, 對客人十分有禮貌, 好有親切感。價錢唔貴, 一碗麵廿十多元, 小食16元有交易。店內見到有冬粉食, 之前都未食過, 咪試下囉, 好似粉絲咁, 但粗小小, 較有口感, 個清湯底好清, 但味道好好, 飲完唔會覺得成口味精味, 豬腸肥美, 秘製味道好香, 味道較得好好。呢碗鴨肉冬粉上台, 舖排得好靚, 成朵花咁, 鴨肉帶鹹, 但帶出鴨肉的鮮味, 入口又唔會覺得肥膩, 同樣清湯底。藥膳雞腳用上藥材煲, 雞腳軟腍帶有藥材既香味, 個湯好正, 所以最後飲埋落肚, 不覺得有味精既感覺, 一D都唔口渴。呢個肉餅煎至金黃色, 皮好脆口, 肉餅帶鮮味, 好香口。飲品不錯, 唔會好甜。

今日係平安夜，今晚"百冇"。沒有平安夜大餐，沒有自助餐，沒有平安夜party，只係諗住行到邊度就果度食。深水埗以為平安夜會少人行，原來一樣咁多人，同平時冇咩分別。鴨寮街兩旁原來都有好多食肆，可惜既係比前面既排檔遮住，令到好多人都唔知餐廳既存在。隨意咁入左一間，個名都幾得意，米苔目。原來米苔目係源自台灣，而餐廳除左食米苔目，仲有好其他小食，而且價錢唔貴。香煎家鄉脆皮肉餅 $16$16 勁多塊脆皮肉餅，真係可以用超值形容。入口外脆內軟，而且肉餅唔會太厚影響左個口感。蒜泥白肉 $28同平時食開有少少唔同。可能本身同左店員講唔好咁辣，呢碟蒜泥白肉溫和，易入口得多，而且又不失辣既感覺，都幾岩自己食。雲呑香菇貢丸米苔目 (方魚肉碎湯底) $38所謂既米苔目其實係似狗仔粉 / 銀針粉，一條條，幼幼地，食落比銀針粉更有口感，都幾特別。方魚肉碎湯底其實個味道都幾出，有時食蠔仔粥都會食到呢個湯。雞肉墨魚丸米苔目 (酸辣湯底) $38同樣都係米苔目，不過就揀左酸辣湯底。辣湯既顏色都幾討好，揀左少辣，不過已經辣得幾刺激下。其實米苔目襯番酸辣湯底都幾唔錯。日本士多啤梨波子汽水 +$10日本櫻花可樂 +$17雖然