駟馬拖車潮州飯店 (東九匯)

营业中

休息中

朋友公司由官塘搬至牛頭角,  這區工廈比較新,  街道沒有那麼擠迫.  今晚她約我去 [駟馬拖車潮州飯店] 食潮州菜,  好有興趣啊.    酒家近地鐵站.   設於商廈二樓, 門面闊, 裝潢亮麗.  大圓拱門, 華麗燈飾, 高雅大方,擺 設又帶點古典風味.地方寬闊,  有大圓臺, 廂房, 適合朋友, 家庭飯局, 公司聚會.侍應招呼親切,  我們點了普洱茶, 水滾茶香.  店長介紹菜式,  有經典潮州食品, 也有小炒, 食品款式多, 價錢合理. 見到玻璃柜的鹵水鵝,  真係好吸引.  落了單, 大家品嚐小食,  酸菜醃制得好好味, 幫助大家打開味蕾.先送來 滷水鵝四拼盆, 擺碟靚,  份量足, 有滷水鵝肉, 五花豬腩肉, 紅腸, 鵝腎, 滷蛋, 豆腐.    配埋秘制醋汁, 有蒜茸辣椒味. 正宗潮式滷水鵝,   用古法滷水汁烹煮, 鵝肉好入味, 肉質油脂感都豐富, 嫩滑可口. 五花豬腩肉,  肥瘦平均, 口感不錯,  沾些秘制醬汁令味道更高了一線. 紅腸, 鵝腎, 滷蛋, 吃得滋味.  墊底還有滷豆腐, 口感滑, 富豆香.   這個拼盤, 食材組合不錯, 滷水香料咸度適中, 調味好好.

今晚約了剛從外國回港的朋友聚會，選了東九匯的「駟馬拖車」潮州菜館。餐廳門面裝修華麗，放置了很多精緻的擺設，高貴典雅。枱椅佈置寬敞開揚，座位舒適，環境不俗。我們點了幾個經典潮州菜，好讓朋友回味香港美食。「滷水鵝四拼盤」，有鵝肉、紅腸、五花腩肉、鵝腎。鵝肉滷水入味，肉質鮮嫩幼滑，口感特別好。五花腩爽口而不肥膩，甘香可口。「荔芋香酥鴨」，賣相精緻，酥香芋蓉夾住鴨肉，一啖兩種滋味，香、脆、軟共冶一爐。「酸甜梅膏骨」，排骨肥瘦適中，特別爽口，配上特色酸甜醬汁，份外惹味。「香煎蠔仔烙」，潮州經典美食，蠔仔非常多，鮮嫩飽滿。蠔餅煎得香而又不乾，保持腍軟口感，蛋香味濃，廚師手藝不錯。「潮州蠔仔粥」，材料豐富，除蠔仔外，還有肉碎、柴魚、冬菇粒等，味道濃郁，口感多樣。「馬蹄綠豆爽」，粒粒去皮綠豆，加上馬蹄，清甜爽口，是很有特色的甜品。「功夫茶」，最後來杯潮州功夫茶，為這頓晚餐劃上句號，富特色而美味的食物，給朋友留下了美好的印象。

 其實係第二次來呢度食， 我地一行四大二小。夜晚六點九到，無咩人有枱俾到我地， 吃完開始多人，都有8成。 不過人多要BOOK位，枱同枱之間有啲近，因為有小朋友覺得唔太好。原本我地叫左滷水拚盤，點知侍應來左滷水掌翼，我地又食左呀。>.<我地都覺得滷水好味，豆腐都入味又滑，小朋友都鍾意食, 不過想食拚盤多啲。麵線好食，調味都好好，唔會炒到好油，咸肉就麻麻地，我哋食淨咸肉。我地叫左一個香煎蠔仔烙同一個香煎水瓜烙, 因為屋食人中意食唔同餡。蠔仔烙外層酥脆，蠔仔鮮甜又足料。水瓜烙都好食, 唔係度度有。上枱顏色好靚，西蘭花好食過帶子，帶子係有啲腥。個人覺得太清淡，有啲腥，麻麻地， 可以唔叫芋頭太厚，如果係薄片會好啲。小朋友浄係食外面層糖霜。