牛壹台食 (已結業)

餐廳：牛壹台食地區：灣仔地址：灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下日期：8/12/2021時間：18:30人數：2人 等位： 0 mins價錢： ＄194之前搭巴士返屋企嘅時候經過灣仔已經有好幾次被呢間台灣餐廳嘅裝修吸引住😯圓圓嘅大門，附近嘅裝修頗為少見，覺得非常特別☺️麻辣鴨血配冬粉（$68）配洛神花蜜（熱$0），黑蒜紅燒金沙骨湯麵（$68）配香芋珍珠鮮奶（凍$8），額外加咗個小食：香辣口水單骨雞翼（$32），連加一總共$194。⭐️黑蒜紅燒金沙骨湯麵⭐️金沙骨燉至軟爛，燉到骨肉分離，香甜鬆軟，入口即化🤤，加上蒜香紅燒醬香十足，滷得非常入味😍，真係好食到停唔到口，而麵湯係屬於清淡不油膩嘅高湯，麵條有彈性、香Q，絕對值得推薦🤩👍👍👍👍⭐️麻辣鴨血配冬粉⭐️鴨血方面有大塊又滑嘟嘟😋至少有5大舊，又多又肥厚，口感煙韌Q彈😝，再用上高湯、加入多種香料配上冰豆腐及冬粉吸收哂辣湯精華更加可口😚，不過就有少少辣🥵我食開譚仔三小辣係接受到嘅🙊，食完超級滿足😚香芋珍珠鮮奶含順滑的芋頭香、奶香，絕對讓你齒夾留香😁洛神花蜜味道酸甜可口，非常好飲😋

台灣人眼中認為滷肉飯是「國飯」，牛肉麵是「國麵」，這晚來到灣仔的牛壹台食就可品嚐兩大著名寶島庶民美食。餐廳面積雖不大，但裝修不期然令人懷念因封關已久而去不了的台灣夜市。套餐價錢極親民，最平$58起就有齊涼拌小菜、主食及飲品，不收加一服務費。今次就選了兩份套餐，再以優惠價追加一份小食。必食滷牛飯 $62平時吃魯肉飯大多是由豬肉製成，牛肉肉燥飯比較罕見，份量頗大碗，就算是男生也絕對吃得飽。牛肉肉燥牛味濃郁，加入秘製醬料燉煮，味濃甘甜，質地軟嫩，拌在飯中能夠將每顆飯粒均勻包裹，加上牛肉的油脂不及豬肉的多，相對地沒那麼膩口。特濃鮮茄牛腱心牛肉麵 $76湯汁融合了牛肉香濃肉汁和特濃鮮茄湯底，讓濃厚的湯頭略帶酸甜，喝起來溫和順口又開胃。半筋半肉的牛腱富含膠質，吸附湯汁精華後香軟細嫩且入味，肉香尤其醇厚。關廟麵質地滑口有嚼勁，即使浸久了也不會過軟，卻又吸收了牛肉湯的濃郁精華，讓麵條輕易地掛滿湯汁。香辣口水單骨雞翼 $28冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀，富含膠原蛋白，而且切成單骨雞翼，食時更方便。味道微辣而不嗆喉，刺激味蕾，一咬開肉質嫩滑。跟餐飲品則選了蜂蜜綠茶及加$4特飲金桔檸檬紅茶。