番茄師兄

营业中

休息中

   落雨天在深水埗買完野，就想食個晚餐，區內都是舊樓多，而且天雨路滑，都幾狼狽下。忽然行過見到有間好光猛既餐廳，門面都幾好，就同朋友衝入去食野先。餐廳好光猛整潔，入到來好舒服，簡潔的店面我最LIKE見呢到最大賣點係蕃茄湯底，就梗係要試下，我叫左犇犇有禮，是三種不同既牛腩煮成，呢到好好有得選上海麵、日本拉麵、烏冬、米線，總有一O岩食，我就點了米線。真係有好多牛坑腩，好足料，而且茄湯真係好甜，好好飲，比較外面個D X仔既湯，真係好食太多多多了~!牛腩亦好林，一D都唔痴牙，呢碗麵真好名不虛傳，$78真係好抵食因為牛腩都好貴下!!!朋友點了滑一滑上海麵，滑牛右滑蛋，$48都是性價比高的主食，個湯底是一樣的，大家都食到因為太累同太餓的關係，我地瘋狂叫左好多小食，其中炸特級魚蛋真係好彈牙，大大粒，配甜酸汁好正~~另外雞翼都好特別，有麻香味，唔係得個咸字既汁，因有麻香夾有甜瑞士汁既味，廚師整得好用心讚!!!!!!行到身水身汗，所以一定要飲品補充體力至得，檸檬雪梨露同亞答子柚子茶都好濃味，亞答子大大粒，有好口感，甜甜地都幾好味，我第一次試，愛上了!!!叫了咁多野食，真係好飽足，埋單都只係$266，晚

作為一個不折不扣的蕃茄迷，一早已bookmark了這間「番茄師兄」。門面以橙、紅鮮色為主調，貫徹蕃茄主題。湯底可在上海麵、米線、日式拉麵、烏冬4款中選擇。一貝子配的是上海麵，頗能掛湯。配餸則有大花蜆和帶子。花蜆數量很多，一碗有6隻，新鮮無沙。帶子2粒，煎香後再放在碗中，甜美，不太感到雪藏味。鮮氣逼人有鮑魚、大蝦，本應還有麻辣墨魚滑，當天店面缺貨，轉為墨魚丸。鮑魚比想像中大隻，口感不會過韌。大蝦鮮甜，蝦肉彈牙。今次選了日式拉麵作麵底，麵質較為煙韌，深得同行好友歡心。身在「番茄師兄」，湯底自然是蕃茄湯了。每一碗紅通通的蕃茄湯，質感濃稠，有著大量蕃茄蓉。酸甜度調得剛好，充滿蕃茄鮮香味，味精感低。雞中翼4隻，肉質偏實。慢煮瑞士汁非常有驚喜，外表顏色和一般瑞士雞翼無異。入口先是瑞士汁的甜味，一刻間卻散發出麻香；甜辣交融實在過癮。腐皮層炸得香脆，包著墨魚、蝦打成的起膠魚蓉漿，裡面還有粒粒粟米。魚蛋口感頗彈牙，較為普通的一道炸物小食，未見有任何特色。雞髀菇切粒再以牛油炒香，外表金黃吸引。菇粒入口未算很重油膩感，帶著微微牛油香。冷飲的檸檬雪梨露，原支冷藏，沒有放冰。味道清甜，有檸檬、薏米等沉澱在瓶底。

我一向都很喜歡喝番茄湯，當我知道深水埗有一間以番茄濃湯作主打的餐廳，就當然要去試吓啦！原來這𥚃的蕃茄湯底是用新鮮騸牯牛腩及牛骨熬製，牛肉是採用新鮮騸牯牛，肉味較濃，肉質肥美。犇犇有禮 $78 - 這碗犇犇麵，看字面都睇到都知道用了三種不同部份，分別是新鮮牛面頰、新鮮牛坑腩和新鮮崩沙腩。番茄湯底的確很濃，還滲著新鮮番茄和牛肉的味道。一貝子 $68 - 這𥚃除了牛牛出名外，還有其他選擇，我就試吓這个一貝子。碗內有四隻新鮮大花蜆和兩隻北海道刺身級帶子。蜆肉和帶子十分鮮甜，和番茄湯都很夾。鮮炸魚片頭 $24 - 魚片頭很爽彈，有五大件，炸至金黃色，還可以點些酸甜醬，更加開胃。鮮炸特級魚蛋 $24 - 魚片頭已是很爽弾，但這個鮮炸特級魚蛋就更加彈，喜歡食魚蛋的香港人，真是要試試。秘製沙爹牛柏葉 $28 - 牛柏葉用了沙爹醬煮，但就不會太辣，牛柏葉很入味。78度慢煮沙爹豬腩肉 $28 - 肥瘦適中的豬腩肉用了沙爹和洋蔥煮，甜甜的洋蔥跟沙爹汁令豬腩肉味道提升。檸檬雪梨露 $10/午餐 - 正價 $18，午餐加$10。這杯熱檸檬雪梨露很滋潤，檸檬的酸和雪梨甜味很清新。桂圓紅棗桑寄生茶 $6/午餐 -