櫻花日本料理 (已結業)

朋友帶路先知蘭桂芳附近有間日本菜，主食鐵板燒同日本料理，環境優雅舒服，2人好寬敞的卡位，同朋友傾計食飯一流。前菜送上鱈魚片，小薄片好鬆脆，有淡淡鱈魚香，伴少少沙律醬，好香口的前菜。這個天時，有什麼好得過叫一枝啤酒解暑?! 呢度有生啤同枝裝，選了枝裝的Sapporo premium beer，比較清淡，啱我，最impress既係隻金屬杯真係好夠凍，未飲都消暑了。枝豆，唔會太多鹽，微溫，軟硬亦剛好。鐵火卷，即吞拿魚卷，雖然係卷物，都食得出吞拿魚的鮮甜，而且沒有筋，肉質柔軟都係夏天精選，天婦羅配冷蕎麥麵。蕎麥麵的質地都幾彈牙，天婦羅好齊全，蝦、蕃薯、茄子、南瓜、青椒，上檯剛炸好，炸粉鬆脆微熱，蝦身爽口實肉，証明一定係新鮮既。日本近江牛係日本最本最有歷史既和牛，見到就好想食啦有燒、壽喜鍋等幾款食法，選了壽喜鍋，甜的湯底配以蔬菜菇菌類。和牛100g都有6，7片，肉質果然無令我失望，好鬆化，有牛香，配埋蛋漿食，nice~整體都見到餐廳既質素，但最喜愛既，竟然係鰻魚飯，一打開已經好吸引，盛滿了12片厚身鰻魚，看是剛燒好的，特意唔上汁，仍可保留魚皮魚肉的微脆。咁厚身肥美的鰻魚，看也看得出是新鮮烤的，絕

「櫻花日本料理」是一間新開的餐廳，位於旺中帶靜的和安里。踏進餐廳的一刻，已能望見一張敞闊的壽司吧枱；放眼四周，則可感受一份中環餐廳少有的闊落感。是晚二人同行，被安排坐於卡座，除了私隱度高外，用餐環境亦十分舒適。 「鱈魚片」是店家送贈的前菜小吃，只要儲存處理恰當，不難保持那份吸引的脆香食感。刺身壽司一向屬日本料理的重點美食，「櫻花日本料理」亦十分看重這範籌，餐單近三分一的篇幅也與刺身壽司相關。這碟自選刺身盛內含三款刺身，分別是大吞拿魚腩、中吞拿魚腩及海膽。「大吞拿魚腩」與「中吞拿魚腩」各有捧場客，前者味道甘香，入口溶化，淺嚐一件滿足感十足；後者雖然肥美感稍遜，但魚味更重食感更平衡，遇上帶筋的機會相對較少。 馬糞「海膽」來自日本，面上放了數片金箔作點綴。吃時以紫菜包裹海膽，亦可考慮多加兩片食用花瓣添色添味。海膽味濃鮮甜，完全沒有令人不悦的防腐添加味道，出品高質。相比刺身，壽司多了一份功夫，多了一種食材。壽司用上日本米是基本要求，配上味道更柔和醇香的赤醋飯則是錦上添花。「牡丹蝦壽司」屬小編最愛的壽司之一，雖然牡丹蝦選材不算大隻，但無減其鮮甜味道的發揮。在牡丹蝦的上方，加添了少量鹹香的蝦子提