鮨政 (已結業)

呢日小弟同屋企人出開香港仔，開個open rice睇吓，見到呢間個名好似好高級嘅日本餐，就即刻book黎試吓究竟係咪咁高級，點知，唔單止高級，仲好高質添！呢個吉列炸蠔即叫即炸，上枱嗰陣仲熱辣辣！隻蠔唔算細隻，咬落去有蠔味之餘仲好多汁！壽司好正好新鮮三文魚同三文魚腩都好新鮮，三文魚腩仲好肥美呢個鰻魚飯可以話係我食過最好食嘅鰻魚飯。d鰻魚好肥美，d汁又唔會好鹹，絕配！！因為係同屋企人share食，我地都食到停唔到口香港仔都有好多日本餐，但係好多都係連鎖式經營。好彩搵到呢間咁有特色又高質嘅日本餐廳，先可以比我食到咁好食嘅鰻魚飯！

比較少有的高品質日本菜在香港仔開，這店的職員大部分都是日本人，溝通都是用日文，只有一、兩位是本地人，入到餐廳好似去了日本的感覺。午市套餐之前是沒有的，今次嚟就見到有，又比大家多d款揀吓，每日都有不同的選擇，另外亦有其他定食，而且價錢都算合理。如茶改用綠茶粉就加多d分三文魚刺身是另外order，不是跟餐的，三文魚好新鮮我就特別喜歡特上政壽司定食($128)，個烏冬及湯好正，味道完全是在日本食的一樣，而且這個定食好豐富，首選推介。

進入了社會大學之後已經甚少參加一大夥兒的活動，也許幾經變老的關係，放假想到人煙稀少的地方散散心。正值我的生日，籍著慶祝老了一歲而決定要好好獎勵自己（其實都是男朋友的功勞太感動了謝謝），便到南區實行兩日一夜遊，薄扶林，數碼港和香港仔都遊遍了，經朋友推薦，最後一站便是到香港仔尋找一家吃日本菜的小店-鮨政來解決晚餐。對這家店的印像是麻雀雖小但五臟俱全，全店有一排bar table, 三到四個卡位為四至六人而設，另外還有一到兩張二人抬。我們坐在bar table, 可以望著日本來的師父造壽司，每一刀每一捏都非常純熟專業，附近也坐著不少日本客，聽著師父跟他們談天真的很有趣。餐牌上壽司，刺身，手捲，炸物，串燒都不缺，價錢也合理，由於身體有點狀況所以當天碰巧不可吃刺身，所以就點了一個鰻魚飯，加兩個“夏天推介”小食–燒汁魷魚和蟹肉忌廉薯餅。首先來的是鰻魚飯，從抬已經聞到香噴噴的鰻魚燒汁味，鰻魚的分量不少，鋪滿了整個碗，除最上層的鰻魚外，還有一層蛋絲鋪滿在飯之上。鰻魚很厚很新鮮，完全沒有霉味和腥味，汁調得剛剛好，不會太濃太鹹而蓋住魚的味道。總括來說這碗鰻魚飯無得彈。然後有蟹肉忌廉薯餅，新鮮出爐非常大件。

鮨政應是開業不太久的日本料理，或許舖面正門不算起眼及視線略給一條行車天橋遮擋著，直至最近途經才發現。從正門窺探入內，餐廳地方不大，除一般餐桌卡座外，更設有壽司刺身吧檯，用餐時可與師傅交流及欣賞其手藝。裝潢整體感覺簡潔，富和風味道，相信是一間可令人期待的日本料理。適逢要挑選家庭聚餐的餐廳，二話不說提議到鮨政試試。在訂座過程中發生了一些小插曲，希望餐廳多加留意。事緣在週日黃金時段一氣預訂下十多位，顧及餐廳大小，需落訂金是合理安排，店方建議的一千元訂金也一口答應。不過，事隔兩天，正當準備前往嬓付訂金之際，突然收到店方電話需追加訂金至二千元，另有最低消費安排，理由是接洽同事不清楚公司規矩。老實說，訂金是一千或二千個人並不介意，介意的是餐廳的信諾安排。不要說因自身理由收少訂金，就算因此少收貨品服務價錢，個人亦不會追收差價，以守承諾。餐廳訂金安排合理，但予人感覺不好亦是事實。至於最低消費安排，更是另人費解，餐廳又不是安排廳房供使用，一般散客又不需嬓付最低消費，為何人多就有此安排？餐廳理由又是不能說服客人的「公司規矩」。希望餐廳多作員工培訓及減少不能說服客人的公司規矩。因為是晚聚餐人數多，用餐時難免