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2018-10-18
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常言道：「家有一老，如有一寶」但我卻剛剛過了一個可說是：「(香)港有食意，如有一寶」的迷人晚上。為食兩姐妹今晚再次出動，下班過後為了要來平民區的鴨寮街購買漫遊數據電話卡，天氣不穏，下著微絲細雨撐著傘也覺郁悶，碰巧經過此地看見門口的餐牌介紹著餐廳免收加一，而眼看店內環境比較閒置寧靜，緣份就送我們來到此間名為<食意>的餐廳享受晚餐。不知道這家餐廳是否剛剛開業，環境給我的感覺就是新裝修般光線明亮，白色為主調的簡約設計往往令人覺得舒服乾淨亦較優雅。當我和姐姐還在三心兩意地挑選食物時，店員已經主動送上一份餐前小食，像焗薄餅皮一樣的小點，另配一小碟黑醋沾點，先給客人開個胃來。事實上女人都是貪心的，又饞嘴又怕胖，我倆相議過後一致都盯不上餐牌上的薄餅，因為眼見一份都差不多像十吋的size，兩個女子的食量叫一個已經不行了，若果主菜部份點兩款也是太過，試不到更多食物。有位很gentle的男仕應該是老闆吧(?!)其實都有向我們詳細說明本日推介是鱸魚，但非常抱歉老實說本人是極度討厭吃鱸魚的所以今敞無法品嚐，見他無奈一笑像有點失望，只能夠在這補充一句：「來日方長，他朝再聚」然而今次美食之旅我們挑
常言道：「家有一老，如有一寶」但我卻剛剛過了一個可說是：「(香)港有食意，如有一寶」的迷人晚上。為食兩姐妹今晚再次出動，下班過後為了要來平民區的鴨寮街購買漫遊數據電話卡，天氣不穏，下著微絲細雨撐著傘也覺郁悶，碰巧經過此地看見門口的餐牌介紹著餐廳免收加一，而眼看店內環境比較閒置寧靜，緣份就送我們來到此間名為<食意>的餐廳享受晚餐。
不知道這家餐廳是否剛剛開業，環境給我的感覺就是新裝修般光線明亮，白色為主調的簡約設計往往令人覺得舒服乾淨亦較優雅。
焗薄餅皮配黑醋
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當我和姐姐還在三心兩意地挑選食物時，店員已經主動送上一份餐前小食，像焗薄餅皮一樣的小點，另配一小碟黑醋沾點，先給客人開個胃來。
事實上女人都是貪心的，又饞嘴又怕胖，我倆相議過後一致都盯不上餐牌上的薄餅，因為眼見一份都差不多像十吋的size，兩個女子的食量叫一個已經不行了，若果主菜部份點兩款也是太過，試不到更多食物。有位很gentle的男仕應該是老闆吧(?!)其實都有向我們詳細說明本日推介是鱸魚，但非常抱歉老實說本人是極度討厭吃鱸魚的所以今敞無法品嚐，見他無奈一笑像有點失望，只能夠在這補充一句：「來日方長，他朝再聚」然而今次美食之旅我們挑的所有食物也令我和姐姐十分滿意。
鱆魚他他配日式柚子醬汁
$88
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鱆魚他他配日式柚子醬汁
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鱆魚他他配日式柚子醬汁($88蚊)，這個賣相華麗令人驚喜，被放置得如小圓桶形的，是把八爪魚+士多啤梨+藍莓+野莓混合而成的一份小食，廚師把所有材料切成相等大小的粒狀形態，誰也搶不了誰的味道，八爪魚應該是經過煮熟後再用溫水稍微冷郤過，所以入口是常溫的，口感彈牙，味道新鮮，與其他新鮮生果這樣混合吃起來就是酸酸甜甜的，清新開胃的莓類再加上八爪魚本身擁有的韌度，入口幾經咀嚼後出了絲絲柚子味道的甘甜，我又把他們一小量的放在本附上的多士上面一併吃著，多士非常香脆可口，我還細細聲向姐姐說了一句：「如果多士有多兩塊就好了」對我來說這份是意念創新的頭盤，原來海鮮和水果是可以相襯的
意式焗烤千層茄子
$58
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意式焗烤千層茄子($58蚊)，相信千層麵很多人都吃過，但千層茄子呢? 我是一個茄子愛好者，這個菜式我也是第一次見，它不如我腦海中的「千層」畫面份量大而長方的，而是小小的四個正方體，賣相精美細緻，斯斯文文吃的話，一個分開兩啖就完結了。這個份量我和姐姐剛好可以一人兩件，咬開細看，一層茄子疊著一層麵，中間再塗了一層蕃茄醬和洋蔥混合起來而成的調味，茄子和麵餅都被切成薄片，一口嚐後感受到整份是相當三層份量的滋味，加進去的醬料沒有過多把主食的味道蓋去，反而是酸咸均稱，值得一讚整個菜式份量被調整到剛好而且烤焗的火侯並沒有完全把水份焗乾，茄子軟腍討好的口感加上厚薄適中的麵餅，上面還擺放了新鮮的水耕菜，給味蕾帶點清新，令人舒服，不要輕看這麼一小份的樣子，嚐過之後便能感受到這絕對是考手工之作
美國IBP Prime西冷配火箭菜及巴馬臣芝士
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美國IBP Prime西冷配火箭菜及巴馬臣芝士
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美國IBP Prime西冷配火箭菜及巴馬臣芝士($198蚊)，意相不到的是這碟送過來的時候已經被切開一件件的了這麼貼心的服務令人回心微笑，因為應該都有不少人試過在外面鋸扒時感到尷尬吧(?!)原來在這裡問題就不存在了~我可以這麼滿心歡喜地一邊跟姐姐聊天，然後用叉子拮起一小塊西冷牛扒慢慢細味，品嚐過後，本人確認並無取巧，這塊是頂級類別西冷，牛扒不太大件又有很漂亮的油花，油脂香滑、肉質幼嫩，牛扒面層能夠吃出由粗鹽簡單醃出來的味道，足夠為這塊靚扒提出牛的香氣，幼嫩中帶少許咬口，牛肉味道很濃，肉色呈現一種如粉紅胭脂般的色澤，咬下去還有肉汁咇出來，餐廳亦能滿足我們七成熟的要求，把西冷煎至medium well，沒有血水，原汁原味。配以火箭菜和巴馬臣芝士，把菜式推至更高級的層次，火箭菜本身的味道帶點清澀，剛好就能把口中的油脂味淡化，再把刨成碎片的巴馬臣芝士吃進去，完全不會覺得味道過重，令人讚不絕口
香蕉核桃拖肥忌廉批
$58
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兩位女子雖然已經進入了飽滿狀態，但食了一頓這麼優質的晚餐，又豈能沒有甜品作為終結? 姐姐很疼我的，連點甜點都遷就我的個人喜好叫了一份香蕉核桃拖肥忌廉批($58蚊)，香蕉是我最愛必點，這份甜品沒有令我失望，層次感非常分明，置頂的忌廉帶著像榛子味的微甜，再下去就肉眼都能看見的香蕉切件，香蕉並無發黑亦未變軟，新鮮至極，然後嚐到一層超薄的拖肥醬，味道比第一層高一level的甜度，既滑溜又像輕輕的焦糖般，進食的同時還有一粒粒弄碎了的核桃，甜而不膩，口感豐富，最底層是鬆脆的餅底，尤如拿破倫的外觀，味道混合了牛油的香氣，吃罷根本令人有了戀愛中的感覺，被迷住了
熱巧克力咖啡+凍巧克力鮮奶
$80
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這裡的飲品甚至比外面的茶餐廳還要便宜，姐姐點的熱巧克力咖啡只是($42蚊)一杯而我的凍巧克力鮮奶也只是($38蚊)，我沒有試喝姐姐的那杯但她說是好味道的，而我的經驗和咀巴告訴我，我的巧克力鮮奶是用了朱古力味道最香濃的吉百利朱古力粉調製吧(希望我沒猜錯,哈哈)，鮮奶加上朱古力粉再用打泡形式沖出來的一杯，有著如泡沫的般的外表加上打至幼滑的質感，凍飲需加了冰塊但份量竟然沒有把味道稀釋，這是多麼的神手啊
<食意>看上去就只有食意大利菜的意思，但此這體驗郤並不是這樣單調......我還能夠「食到有意思的食物」再加上「食到有所意境」，餐廳提供了高質素的食材還有高水準的烹調方法，令客人能夠享受到身於意大利的意境，縱然這裡沒有高貴華麗的裝潢，我想老闆就是把資源都主要投放在客人身上吧，再者餐廳訂的價格也性價比高，還不收加一服務費。很多人都會說這種高格調的餐廳在這平民區域格格不入，但我覺得這是餐廳回饋社會的一種情懷呢回神過來，想起我們只有兩個人吃不下手工麵，下次我要再拉我的親朋好友陪我來再吃這裡主力推薦的手工麵了！
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