江南瀨粉 (福榮街) (已結業)

約左朋友係深水埗見面，佢介紹話呢間小店既水餃好食，所以就過左黎試下。話時話都好耐無食鳳城水餃，多數係街食粉麵都係食雲吞多，唔係好多地方有賣鳳城水餃，所以我都幾期待。平日未到夜晚食飯時間，人唔算好多，但keep住都半滿狀態。我地睇menu揀左好耐，叫兩碗又驚太飽，所以最後叫左四餸瀨粉加份韮菜豬紅share。先黎韮菜豬紅，豬紅份量好多～～～韮菜當然都好多啦哈哈。勁鐘意食豬紅既我覺得好好食～個湯底稍為咸左少許，不過豬紅幾新鮮，唔會一patpat，食落口都幾香。然後到四餸瀨粉，佢既鮮製瀨粉同平時快餐店食到既唔同，佢係比較粗，無咁透明，似係彈牙版既烏冬咁。每條都粗幼不一，睇得出真係小店自家製，呢種感覺幾好，唔係出面咁易食到既野。鵝腸一啲都唔腥，清潔得好乾淨，亦都夠彈牙。竹笙正常發揮～唔係用漂白哂既貨，唔錯。紫菜都比得唔算少，而且處理過，完全唔會有腥味。水餃真係無介紹錯，大大粒，多餡，係木耳同蝦都多呀！！而且水餃皮唔會易爛，夠新鮮聽聞都係自家製，不過一份得兩粒，早知叫兩份啦！跟餐加左杯檸樂～為便宜抵食既一餐作結哈哈。

好耐冇見過小同啦, 我問佢想去邊度食野, 佢就話想試呢間好耐啦~~其實我自己本身麻麻哋中意食瀨粉, 但朋友想食, 我就上openrice睇下啦😂睇到其他blogger影嘅相先知原來江南瀨粉同喺出面食到嘅瀨粉好唔同㗎, 見到啲相即刻心心眼, 好期待去試下😋之前食飯時間經過成日都見到好多人, 今次一點半後去終於都有位。但其實我哋坐低左之後, 餐廳又滿晒人😂😂睇下餐牌有咩好食先~~睇到個menu, 實在有太多野想試, 所以我哋決定兩個人share一個大大碗鮮製瀨粉, 再加多份酥炸蝦卷小食😋😋😋我哋揀左清湯湯底~大大碗瀨粉, 材料超豐富😍😍幾欣賞佢用個羹載住啲配料, 可以自己揀唔落蔥/花生👍🏻👍🏻有個小驚喜係佢個豬肉, 但佢唔係用普通嘅豬肉片, 而係有心機煮過嘅豬肉粒粒🤩佢哋嘅瀨粉比米線粗啲同煙韌啲, 食落個口感幾得意, 清湯湯底好鮮甜, 唔會覺得重口味😋鳳城水餃好大隻, 餡好多, 有大大粒蝦肉, 好爽口, 木耳絲好爽脆, 好味😋😋酥炸蝦卷, 炸得啱啱好, 外面個腐皮炸得好脆, 咬落去會聽到chap chap聲, 點埋泰式辣醬仲好食, 酸甜少辣, 蝦肉好新鮮彈牙, 仲有少少栗米, 好好味😋😋😋

又係同那個大食朋友食飯，今次都係explore 下佢屋企附近o既麵食。呢間麵店開到凌晨十二點，咁如果試過覺得ok，佢以後夜媽媽肚仔餓都有多個選擇啦！主要有瀨粉、薯粉同米線三種粉底，餸則隨自己食慾而o益，豐儉由人。咁既然鋪頭以「瀨粉」見稱，就小試佢o既瀨粉先，點o左個鮮蝦雲吞雪花肥牛瀨粉，配上蕃茄湯底(夾埋$42)。出面食開o既瀨粉通常都係幼身而偏晶瑩剔透，呢度o既粉底則係隻粗身瀨粉，口感煙韌而實淨，略帶米香；而家浸透o係蕃茄湯入面，更添惹味。雲吞係牆上寫住o既「本店十大必食」之一！果然鮮蝦味濃。肥牛片有住厚厚o既脂肪層，好喜歡佢o係口中慢慢咀嚼，油潤o既感覺~肥仔就試o左碗薯粉，劃o左個生菜鳳城水餃薯粉，要麻辣湯底(夾埋$39)。呢隻薯粉有少少自帶o既清甜，質感軟滑q 彈。水餃亦都係十大必食之一，我都有夾隻o黎食下，size 比雲吞要再大一d，有住冬菇、雲耳同豬肉等配料，的確係幾足料飽滿。邪惡o既宵夜，又點少得邪惡o既炸雞翼！﹖我地仲單點o左一份酥炸雞翼($28)。d 雞翼好明顯係生炸，靈舍有風味，皮脆肉嫩。o岩o岩上檯o個陣仲會見到層皮d 油花「仆」「仆」聲咁彈起，而家諗番起都流晒口