渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業)

崇尚健康同瘦身嘅我，之前以為火鍋（打邊爐）係「致肥」、「很邪惡」 嘅飲食。不過就發現 < 渝味曉宇 X 生酮飲食達人 唐貝詩Keto 合作首創的生酮火鍋 🍲 > 設計了別開生面的生酮火鍋菜單。🔶🔷鴛鴦鍋 （一邊可選生酮湯底- 養生花膠雞鍋；另一邊我選了山珍菌湯鍋），可以俾生酮人士和非生酮嘅朋友仔同枱享用，共嚐美味。😋-養生花膠雞鍋🍲 ($58/位)選用三黃雞加入花膠、新鮮蟲草花、杞子及鶏湯等餚製。三黃雞是指羽毛黃、 爪黃、喙黃，其肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道鮮美。而鶏湯選用老雞、鶏腳餚製 6 小時，餚至皮散膠質溶於湯中。🔸生酮特飲： 雜莓梳打🍹 + 青檸梳打🍸 (每款 $48)採用了生酮糖作 為代用糖，因此均是無糖飲料。特酸，無論生理和心理都得到照顧😂 🔹海帶麵(全份:$68;半份:$38)使用海帶製成的麵條，主要是纖維，接近零卡，比一般麵質爽脆。🔸功夫萵筍片 - 賣相非常了得，像花朵🌺一樣，新鮮，爽口。🔹海帶苗 - 其實係海帶bb，少少海水味 🌊 爽爽的～ 🔸乾貢菜 - 好特別的口感，厚實，爽甜。🔹白鱔 - 爽口鮮美，價錢合理。🔸桂花蚌、珊瑚蚌🪸、聖子 - 新鮮

近排天氣漸涼，忽然心癮起想打邊爐。又不想吃任食的，碰巧之前在地鐵站見到有一個火鍋廣告，記得餐廳名字叫「渝味曉宇」，原來有不少分店，所以今天放工就去了灣仔分店。我和另一半二人，即日內訂座，7點半到火鍋店時都已經非常多人。餐廳裝置非常新淨，亦都介紹了重慶火鍋50強每一間的名字。原來「渝味曉宇」是排名第一的，認真架勢堂。之後， 就馬上看看點餐紙，先選擇火鍋湯底，然後再慢慢看看要些什麼。幸好，大部份食物都有提供半份份量供應，適合少人食用。⟁ 1. 鴛鴦鍋（大骨滋補鍋 · 重慶辣湯）為免食到噴火的關係，安全起見，還是點一個鴛鴦鍋底，豬骨湯加重慶麻辣湯。其實麻辣湯底亦不算是非常非常辣，食不到辣的可能會被它的火紅色，以及密麻麻的辣椒嚇倒，但其實比想象中的沒有那麼誇張。但奉勸一句，如果下了蔬菜落麻辣湯，那就真的是挑戰了。⟁ 2. 美國安格斯優質肥牛打邊爐必備的，當然是肥牛。想象一下，一個富有牛味的安格斯肥牛，浸上麻辣湯底，簡直是雙重享受。⟁ 3. 紐西蘭精品羊肉卷比較讓我驚喜的，是渝味的羊肉。平時打邊爐的羊肉，相對較韌和羊羶味強。但這裡的，我會覺得其質感和肥牛的相等，而且味道並沒有過強的羶味，相反是很

第三次食「渝味曉宇」啦， 在香港來說，倒是挺正宗嘅重慶火鍋！ 所以唔返大陸，都可以食到麻辣火鍋啦！😏 甫入座， 店員便奉上免費嘅冰糖雪耳糖水， 先滋潤腸胃，再食麻辣火鍋， 可減低麻辣對腸胃嘅刺激，好貼心呀♥️☺️～ 湯底位位$38，好平呀， 一個人黎食都覺得抵！😂 湯底主要有兩款： 九宮格麻辣大紅鍋或鴛鴦鍋， 我地揀左鴛鴦鍋， 因為一次過可以試晒兩種口味～😜 麻辣湯可以揀普通辣湯或重慶辣湯， 另外有4款湯底可選擇：大骨滋補湯、蕃茄魚頭湯、山珍菌湯鍋、皮蛋香菜鍋， 第一次見有普通辣湯， 小妹唔太好辣，所以就試下啦！ 雖然浸滿紅通通嘅辣椒，但唔係好夠辣勁， 反而唔知點解好鹹？ 下次都係食返重慶辣湯～😆 大骨滋補湯味道香濃，不錯👍🏻！ 值得一讚嘅係火鍋配料可以揀半份或全份， 倆口子食得，大夥兒食都得，得左！☺️ 「渝味曉宇」有多款重慶地道火鍋配料， 如冰鎮稻田毛肚和鮮黃喉， 仲有鮮鵝腸、大刀牛肝、曉宇嫩牛肉、耗兒魚、曉宇苕粉、現炸豆皮、現炸酥肉和紅糖糍粑。 每次必點嘅⭐️推薦❗️冰鎮稻田毛肚（$59/半份） 薄而大嘅上好葉瓣，

最近心情很差， 很想找一些刺激 嚟調劑生活， 所以今晚選擇食辣。 而講到食辣我最鍾意就係食麻辣火鍋， 主要係因為麻辣火鍋 辣得嚟後勁十足。今日選擇一間重慶火鍋位於灣仔q r e， 入到店舖先知原來呢間火鍋店喺重慶number one嘅火鍋。我點咗個鴛鴦鍋， 分別係麻辣同 芫茜皮蛋鍋， 鴛鴦鍋適合唔太食得辣嘅人士選擇， 因為鴛鴦鍋嘅麻辣味都係屬於小辣。今次就點咗重慶火鍋招牌菜 黑毛肚， 火鍋店好細心喺menu 簡介咗每一種菜式 所需 灼熟時間， 所以毛肚煮得剛剛好熟， 浸過辣汁之後記美味口感也好。令我好欣賞 佢呢度嗰碗糖水， 冰糖味十足夠曬解辣。睇返menu原來呢度午市仲有一個大優惠， 就係10月之前午市火鍋湯底免費， 真係要搵錢午市食。