成都老碼頭火鍋 (已結業)

睇完KOL起YouTube介紹老碼頭火鍋嘅Vlog就一直心郁郁想試！究竟係咪佢口中講咁好食呢？ 而琴日我同朋友終於有機會去試下🤤一入去就聞到好大陣麻辣湯底嘅香味，嗰下啲口水即刻湧岀嚟，超級期待。而店內裝潢好華麗，完全唔似起香港，有一種返咗內地嘅感覺。加上成間鋪都好大，空間感十足！我同朋友就被安排坐卡位，兩個人坐超級闊落👍🏻坐底咗就直接睇下有咩食。我哋叫咗響鈴，紅薯幼粉，冰豆腐，珊瑚蚌，手工黑松露牛丸，澳洲雪花肥牛，牛黃喉，鵝腸。因為我哋想試多幾款嘢食，所以都只係叫咗半份。有調味醬Bar，可以自制乾碟同油碟而湯底就叫咗一半成都麻辣（少辣），一半就係豬骨湯。等咗5分鐘，啲嘢食就到齊啦。抵讚！珊瑚蚌非常新鮮，口感十足！鵝腸半份超級多，好正！無論係用麻辣定豬骨湯整，都超級match。加上脆卜卜，爽口嘅口感，真係十級推介！而手工黑松露牛丸就有啲失色。雖然肉味非常濃，口感唔似普通牛丸，但完全冇黑松露嘅香味，有啲失望。冰豆腐超級索湯，正！牛黃喉係好爽口嘅，但冇乜味。響鈴係自家製嘅，非常大舊，好滿足。紅薯幼粉好煙韌，又可以吸到湯底嘅辣同鮮，十分推。雪花肥牛就中規中矩，都好食嘅，但82$半份有啲貴，分量

第一次到老碼頭朝聖一下，聽聞湯底滾落唔油，所以開張至今已想試好耐。裝潢幾中國特色，紅紅藍藍的，而坐位亦覺得幾闊落。一入到去覺得室內冷氣都開得幾大，不過打邊邊食食下就會熱，仲要係麻辣火鍋👀店內有個自助醬料吧，幾得意既係佢個特製香油，仲有一罐罐裝比你拎返位，聽聞香油可以令食物降溫，變左淥完可以快d放入口😯覺得有個咁既醬料吧係幾方便既～火鍋湯底叫左鴛鴦，外圍中辣，中間唔辣。辣度的確幾堅，中辣都平時出面大辣咁上下程度，個個食到出晒汗😂聽朋友說呢個*麻辣牛肉*必點，但我唔太欣賞，太咸了，肉又無咩口感咁，感覺似肉干。*鵝腸*掛得好靚，還好的，肥膏清晒，爽口。*牛柏葉* 無咩特別～*繡球菌*有驚喜，爽脆得黎，滑嘟嘟，淡淡菇香味，配清湯好正。*黃喉* 爽脆，淥得耐都唔會un。*鴨血* 紮實，配麻辣湯底很適合。*牛舌* 本身未煮都浸住辣油，直切幾特別咁，食落一般。*牛頂鋒* 唔係好多地方有得食，但係第度食過，相比下差d，唔夠香。*萵筍* 好清甜，嫩!*皇帝菜* 好嫩，雖然菜本身帶甘，但比平日食既更甜。另外有叫牛肉但唔記得叫邊種，牛肉都ok👌🏻食既時候還可以，不過停筷無耐，碗入面既麻辣湯凝結左，睇得出好多

街口開了新的麻辣火鍋，這店舊址是酒樓，而且已轉手了好幾次，所以對新開的店信心不大。直到網上看見評論都很讚，就即約麻辣鐵腳去試試😋店內裝修高雅，環境不錯，而且位置寬敞，讚👍🏻門口位有自助調味料檔，辣椒、辣油、辣粉，什麼也有，要介紹其中一個自家醬汁很惹味，讚👍🏻我們叫了鴛鴦鍋，成都中辣，來時外鍋一大盤紅油，內鍋小盤白湯，看似很辣，味道很香。本以為用紅油浸熟食物，紅油滾起，看見底層的白湯，放心多了🤪麻辣很香，湯底夠味，重點是不咸，街上很多店鋪的麻辣都過咸。點了牛肉、鵝腸、蚌、冬瓜、蓮藕、響鈴、薯粉、餃子。響鈴是即炸的，又薄又脆，必試👍🏻冬瓜，不薄不厚，吸味，必試👍🏻餃子皮薄，吃得出是自家制作的，好吃👍🏻薯粉，吸盡精華辣汁，好吃👍🏻，其他食物都正常，只有蓮藕是不夠爽脆。全餐飯大家都滿滿驚喜，三人吃得很滿足，嚷著必會再來😋