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2013-09-22
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阿鴻小吃是城中著名的一星米芝蓮餐廳, 試過北角總店, 對其鹵水一試難忘. 得知在機場開分店已經一段時間, 但又懶得專程入機場, 於是襯著前排到曼谷外遊, 上機前與友人去追追星.阿鴻小吃機場店位於二期, 裝修新派, 環境明顯比北角總店闊落, 還見到鴻哥坐鎮! 當日人影稀疏, 店內只有兩三枱食客, 所以根本不用等位. 餐牌大致上與總店一樣, 不過多了客飯和多見麵套餐, 價錢也貴了一點. 我們三人, 決定一人點一款小菜. 鹵水鵝片: 分有骨和無骨兩種, 友人點了起片的鵝片, 貪其啖啖肉. 當然, 愛吃骨的也可點斬件有骨的一款. 鵝片肉嫩滑, 鵝肉味重, 鹵水味道濃郁而不太鹹, 鵝片雖然連着少部份鵝皮, 但脂肪不多, 可以接受; 不愧是鎮店食物, 不過只有七片, 如果鵝片的數量可以多一點就更好了!招牌撈麵: 上次吃過蔡瀾撈麵, 因為豬油關係, 吃得滿口油光. 今次轉試招牌撈麵, 用料有銀芽, 蔥, XO醬和火腿茸上湯. 撈麵的賣相卻不大吸引, 上面連丁點裝飾也沒有, 好像一碟剩麵, 平時粥麵店的炒麵看起來比它還要吸引! 麵條入口仍然是爽口而彈牙, XO醬的辣味為撈麵提供了一點調劑; 不過芽
阿鴻小吃機場店位於二期, 裝修新派, 環境明顯比北角總店闊落, 還見到鴻哥坐鎮! 當日人影稀疏, 店內只有兩三枱食客, 所以根本不用等位. 餐牌大致上與總店一樣, 不過多了客飯和多見麵套餐, 價錢也貴了一點. 我們三人, 決定一人點一款小菜.
鹵水鵝片: 分有骨和無骨兩種, 友人點了起片的鵝片, 貪其啖啖肉. 當然, 愛吃骨的也可點斬件有骨的一款. 鵝片肉嫩滑, 鵝肉味重, 鹵水味道濃郁而不太鹹, 鵝片雖然連着少部份鵝皮, 但脂肪不多, 可以接受; 不愧是鎮店食物, 不過只有七片, 如果鵝片的數量可以多一點就更好了!
招牌撈麵: 上次吃過蔡瀾撈麵, 因為豬油關係, 吃得滿口油光. 今次轉試招牌撈麵, 用料有銀芽, 蔥, XO醬和火腿茸上湯. 撈麵的賣相卻不大吸引, 上面連丁點裝飾也沒有, 好像一碟剩麵, 平時粥麵店的炒麵看起來比它還要吸引! 麵條入口仍然是爽口而彈牙, XO醬的辣味為撈麵提供了一點調劑; 不過芽菜和蔥都少得可憐, 只有三幾條, 更遑論火腿茸了, 水準絕對是合格以下, 是全餐最差的一道.
鹵水牛展: 卥水牛展切得很薄身, 幾可透光! 鹵水味道與鵝片乃同一種, 不再詳述; 雖然牛展很薄, 但鹵得水味一般. 還是喜愛台灣牛肉麵的牛展, 較厚身, 咬下去軟腍而帶膠質的口感. 所以, 這種薄身的鹵水牛展, 不太合個人口味.
鹵水豆腐: 自從上次吃過北角店的鹵水豆腐後, 在坊間也吃不到如此質素的豆腐, 不是太硬, 就是太鹹. 今次再吃, 味道一如以往, 豆腐軟滑, 豆味濃郁, 份量充足, 連同行友人也一致讚好!之前也聽聞過機場店的質素不佳, 老實說, 與總店是有距離的, 但又不至太差. 當日由於鴻哥在, 所以鹵水出品都對板對眼. 不過, 在機場店不用像在總店外等位, 動輒一兩小時, 省回不少時間, 而且坐得較舒服, 對想吃一星米之蓮店但又怕等位的人來說, 絕對是個喜訊!
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