大叔拉麵

营业中

休息中

呢輪成日嚟D2睇戲，上星期行過見到大叔拉麵排晒長龍，大叔個樣又得意，心入面已經bookmark咗，今日睇完戲未夠5點，一於一償心願衝去搵大叔。餐牌好簡單，幾款拉麵、小食同飲品，但係都有選擇困難症，樣樣都想試吓，可能因為環境好有日本拉麵屋嘅氣氛，當自己去緊旅行😂慢煮雞肉濃白湯拉麵，雞肉經慢煮，軟滑有肉汁，可惜只得三片唔夠喉，白湯即係濃雞湯，湯甜唔膩，飲完一啖又一啖鹽燒鯖魚，乾咗少少炸廣島蠔，一客有4隻，唔細隻，熱到爆但仲好juicy，炸得啱啱好👍櫻花蝦炸豆腐，又係炸得啱啱好，豆腐外脆內滑，加埋出面包住咸香櫻花蝦同紫菜醬汁，明明好熱都好心急係咁食😂

兩個小朋友好鍾意食拉麵🍜所以我哋會帶佢哋去唔同嘅拉麵店度試吓。今次就去咗喺荔枝角D2Place嘅大叔拉麵試一試佢哋主打嘅和牛骨湯同雞白湯拉麵🐮全部都無落味精，特別啱小朋友食👦🏻🧒🏻⭐️特盛濃厚雞白湯拉麵係店長推薦！自家製湯底好濃郁又creamy，感覺到啖啖的膠質，睇得出係精心熬製。慢煮雞肉就算係厚切都唔會鞋，仲好有雞味添😆最欣賞嘅係佢個糖心蛋🥚真係好好味，蛋白非常入味仲有淡淡嘅酒香，又勁流心😍⭐️鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵每日只限50碗！和牛骨湯底係以40kg嘅和牛骨以慢火熬製12小時而成，入口清澈醇厚，有好香濃嘅牛味！鹿兒島和牛片肉質好嫩滑又軟，輕輕炙燒過牛脂味更香！⭐️炙燒西班牙黑豚肉和牛骨湯拉麵厚切嘅西班牙黑豚肉，用醬汁醃製過夠入味，經炙燒後令一層脂肪一層肉嘅五花腩入口即溶，一啲都唔覺得油膩！鍾意食五花腩嘅我覺得超讚👍🏻⭐️期間限定嘅廣島蠔赤地獄湯拉麵除咗蠔🦪之外仲有慢煮雞肉，而蠔肉都唔算細，粒粒都脹卜卜。湯底同樣濃厚，好似店主所講辣度同「譚仔」三小辣差唔多，唔係好食得辣嘅我就覺得有啲辣，不過同行嘅妹妹就覺得OK😆小食方面，大阪燒餃子都幾特別，煎餃大阪燒燒汁同沙律醬特別惹味。羽根煎餃子外型

慢煮博多地雞肉雞白湯拉麵拉麵端上來的時候 看到雞蛋就很喜歡 彈性的質地 沒有太濃郁的蛋香味流心質地真的很喜歡湯底是清爽的路線　不要期待會很濃郁　雞味較弱搭配這種麵線有點差　掛汁能力弱　吃到很淡的湯底味道雞肉是慢煮的 偏比較嫩　選擇的部分是雞胸　肉質有點柴柴的廣島蠔赤地獄湯拉麵湯底偏重口　有很明顯辣油味湯底裡有淡淡的芝麻香和櫻花蝦的氣味　豚肉味道不突出廣島蠔和配菜算普通水準　不過不失麵條很細　掛汁的能力不強　搭配這次湯底剛剛好不會覺得太膩　整體也算是有點好處鹽燒鯖魚用鹽去幫鯖魚調味　在用爐去燒的時候能夠逐漸入味端上桌子會搭配少許沙律蔬菜去伴碟用檸檬汁去減去鯖魚皮的油膩感整體就是和其他拉麵店的路線比較特別