金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

經朋友介紹 話呢間邊爐好正 仲話要訂枱時講定要雞定鴨 因為餐廳要留定比你 如果唔係就會無 所以我地一早留左花膠皇濃湯雞鍋🤩去到餐廳 首先比左個醬料盤你自由落 等左十分鐘左右個湯底黎啦🤤 💁🏻‍♀️湯底💁🏻‍♂️ 煲翻滾之後店員幫我地分湯同剪花膠 雖然餐廳出名係食鴨 但個雞湯真係好正啊 半隻雞都好大隻 三個人都食唔曬啊 同埋要留肚食火鍋所以無咁滑既位我地都無食嚕 雞肉算滑 好似走地雞咁有味 湯好鮮甜 美中不足既係塊花膠雖然好大塊 有我2塊面咁大 但係唔夠淋身同黏身 係比較爽口 煮耐小小食會淋啲好味啲 不過呢個價錢塊花膠係最普通貨式都好正常既 鐘意飲湯記得係店員幫你加湯前飲多啲啦 加左火鍋水落去就飲唔翻加啦 💁🏻‍♀️火鍋料💁🏻‍♂️ 👍🏻鹿兒島黑豚肉：比較厚身一啲 豬肉味還可以 唔算好香口濃郁 可以一試👍🏻牛三星（牛頸脊，牛肉粒，牛胸爽，牛舌芯）：必試！每款都達到入口即溶既lv好高質 好香濃既牛味 特別驚喜既係牛肉粒 完全無筋 第一次食牛胸爽 同脂肪/牛油既顏色味道差不多 幾特別👍🏻時令魚刺身：夠新鮮 好薄切 唔腥 有鮮味 👌🏻雙拼花枝滑鮮蝦滑：不過不失👌🏻鴨血：正常 每枱都有點👍🏻自家制響鈴：

爸爸喜歡打邊爐，在油尖旺區在平日找家較易有位，又有質素的火鍋，實在不易。這家有很多好評，於油麻地與佐敦中間，旺中帶靜，位置不是很易找，要睇住google去找，因為近Austin station的八文樓附近。先選鍋底，店員介紹店內招牌老鴨湯鍋，這鍋有素翅，雞脾菇片，蟲草花，杞子，蘿蔔，當然不少得老鴨。飲上口清甜，帶有藥材香，感覺滋補。店員很貼心不時過來隔走鴨皮釋出的油份。我連續飲了3碗，真係好好味。因為一下了火鍋的湯去打邊爐，原本的湯就會混在一起。所以建議盡情先喝幾碗。店內有多款醬料及火鍋配料，以供選擇。澳洲M9和牛粒，份量足，雪花紋理清晰，入口牛油味濃，不能滾太久，入口才會又油又滑。鹿兒島黑豚，略嫌有少少雪味，肉香不夠，不過勝在份量足，正在做特價，都算抵食。北海道干貝滑，其實用了墨魚滑撈上干貝碎，食落好鮮甜，增加了口感及鮮味，亦吃得出有一粒一粒的墨魚，既彈牙有咬口又鮮味。脆鯇片，師傅刀工令魚片厚簿適中，我不太好魚，但爸爸喜歡，説魚片新鮮，基本上魚片，新鮮就好了。不新鮮才會有腥味。新鮮金錢展，值得一讚，平時較少食到，牛味十足，這部位肉質富彈性，爽口，點上少許調味已經好正。3人行，每人3百

鴨呀鴨呀湯中游, 同事離职, 於同事樓下附近的食店吃火鍋, 附近有很多火鍋店, 於是便選了人最多的店來吃; 金撈老鴨, 金撈這詞的感覺是名貴的意思, 我們3人點了老鴨湯火鍋湯底, 老鴨湯清潤, 冬天的必備佳品; 一打開, 鴨肉煲得十分軟滑, 淡淡的鴨肉, 吸收了濃湯的精華, 已經夠入味; 若再配以清綠色的鴨醬汁, 醬汁微辣刺激, 更能帶出鴨肉的味道;不停地翻滾著, 先放進安格斯牛頸脊, 鮮紅色的一大盤牛, 拼砌成一朵大花的形狀, 先放入牛肉, 使鴨湯配以肉類來餚制, 更為鮮甜; 頸脊厚切, 肉味較平日吃的火鍋肥牛更為濃郁及更富有彈性; 后來聽朋友說這裏的鵝肝墨魚丸也不錯, 於是點了一個試試; 表面看上去跟普通的墨魚丸沒有分別; 但咬上去, 彈牙無比, 而且汁輕輕流出, 並帶一點兒的鵝肝香, 百吃不厭;我們這群食肉獸還點了一客鹿兒島黑豚肉, 豚肉雪白的肉筋清晰分明, 紅色的肉質及肉汁顯得十分新鮮, 放進濃湯裏, 不停地翻滾著, 為鴨湯增添一份更濃烈的肉汁鮮; 吃火鍋, 當然少不了脆骨腩, 數條長長的脆骨腩, 晶瑩剔透的魚肉, 顯得格外新鮮, 魚肉放進鍋約5分鐘熟, 便爽脆的口感, 富有魚

今晚同朋友到佐敦打邊爐，階因大家都想飲佢啖老鴨湯，就特意前來，並得知他的食物用料都幾新鮮金撈富貴老鴨湯(半隻)，配料有蟲草花、素翅、杞子等藥材，先飲碗老鴨湯，再食鴨肉，鴨肉記得要點青色個特製醬火鍋配料質素唔錯，我地點左白鱔片、鵝肝墨魚丸、花雕雞、頂級安格斯牛頸脊、新鮮鵝腸頭、鹿兒島黑豚肉、蓮藕片、粟米、紅薯粉......，食物很岀色，我打邊爐少有可以食到新鮮鵝腸頭，幾開心（因今晚有伴同我食）店舖大約有15張枱，今晚大家食得很開心，

要食好西，不計遠近！聽朋友説早前光顧了一間頗有質素和特色的火鍋店，就位於渡船街一帶，由柯士甸站B5出口行去，只是幾分鐘路程，不算太遠。食店躲於車房林立的文昌街，入夜後人跡罕至，究竟是怎樣的一間食肆，夠膽立足於這樣的一個地段？店子的空間比想像中寛敞，而且還有兩間vip房。時令海產湯底種類有十數款之多；首次光顧，不用說當然是要招牌鍋吧 - 鴨湯也有三種選擇，分別為極品松茸老鴨湯、金撈富貴老鴨湯和金撈老鴨湯；這次便要了最純綷的味道。繽紛多彩的醬料架總覺得衡量一間火鍋店的水準，醬料架便是其中一個指標。先來點啤酒驅暑去熱金撈老鴨湯（半隻）打邊爐之前先喝點湯，想吃鴨肉就趁這時候，不然便會過老。也不用擔心沒鴨肉的鍋味道不夠；因經過近三小時燉煮的湯鍋已盡吸所有湯料的精華，濃香滋味，透出淡淡的鹹香；最重要是喝罷也不覺口渴！鮮野生竹笙黑雞菌推介之一 - 碩大的野生竹笙色澤微黃(不經漂白)，頂端有個如草菇形的網狀罩，爽滑而帶點彈性，沒有人工培植的潺潺的口感，識食一定食野生啦。黑雞菌味道有點似草菇，口感爽滑。特製鴨紅推介之二 - 豬紅相信大家吃得多，鴨紅又如何？鴨紅比豬肉更有彈性、煙韌且滑溜，試過之後，定會愛