稻成亞丁

营业中

休息中

開係圓方入邊，價錢相當平，85左右一個小菜，茶記都呢個價錢。一食即知廚師係國內落黎既，但原來有幾個侍應都係。正宗四川菜，但為左迎合香港人口味唔係好辣，所以可以放心試。如果食得辣既朋友叫廚師加辣啦。非常夠麻，食得好過癮，好耐冇食過四川辣，估唔到係香港食得返。十分推介，下次再返黎食！

上週一開心派對後，我們一幫食友還去了圓方吃火辣京川，地點就是 稻成亞丁。稻城亞丁是四川西部的小城市，可想而知這裡提供甜魔媽媽的家鄉川菜，再加上一些京菜，其實想吃已久，正好人多可以試多些菜式，也不介意吃完朱古力再吃飯會長胖了～　派對中已吞了不少小吃，當晚八個人跳過頭盤涼菜，點了多款主菜點心，超級豐富，首先是 孜然寸骨 ($108)，經脆炸後的排骨肉不多、卻勝在金黃脆口、不油膩又惹味，水準不錯。　八個人要了兩籠 稻成小籠包 ($48/4隻)，成品個子挺大，皮薄多摺而且湯汁鮮美，一隻下來十分滿足！　同時也點了兩份 鮮肉鍋貼 ($48/4隻)，同樣都是肉鮮湯甜、底部煎得香脆更覺吸引，不過那餃子巨大同時外皮稍為厚身，吃下去挺飽肚的啊。　食友推介的 螞蟻上樹 ($82)，其實就是粉絲肉碎，因菜中的肉碎像爬上樹上的螞蟻、而粉絲像樹木的紋路而得名，是老鄉一款老菜；這裡做得幾乾爽，帶點辣意挺惹味，可味道稍鹹了～　吃川菜怎能少了水煮菜式？要了一份大的 水煮桂花魚 ($338)，魚片嫩滑鮮辣好吃，不過個人更愛是紅湯中的薯粉，可惜後來越浸越鹹，唯有作罷。也點了 麻婆豆腐 ($82)，個人認為吃川菜沒有標準味道

記得舊年有一日特意同同事搭港鐵過海來食lunch, 當時印象唔錯, 特別係對佢既點心如小籠包, 抄手, 水餃留下深刻印象。有個成都老友由美國經香港返家, 於是帶佢去食一餐久違的家鄉味。一行12人, 比預定時間15分鐘到達。招呼我地個位一早預留左張大枱。一坐低, 就不難發覺呢間服務確係好, 令人好舒服, 一D都唔做作。涼粉 $56 --> Q, 酸辣味, 醒胃一流紅油小香乾 -->$56 唔錯, 但我總覺得深圳面點王豆乾+海帶仲正回鍋肉 $86  --> 火候十足, 軟硬適中燒羊腩 $158 --> 同北京百年老店"白魁老號"既燒羊腩相差不遠, 香港少見宮保雞丁 $92 --> 朋友直呼味道岩咀型麻婆豆腐 $82 --> 岩味乾爆辣子羊腩 $158 --> 一啖青島啤, 感動到喊澳洲秃參 $368 --> 比起好多國內高級會所處理得好乾煸四季豆 $82 --> 一食就知真係由頭到尾乾煸, 唔係預先灼半熟再煸, 讚!水煮桂花魚 $338 --> 啖啖肉, 比起河魚, 唔使驚太多骨小籠包 x 3 $144 --&