拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

营业中

休息中

久不久就想吃刀削麵，銅鑼灣這一間既正宗又便宜，是會重訪的麵館。今天點了麻辣牛筋腩湯麵（$62）加上海雲吞（+$10），還有豬軟骨熱拌麵（$65），當然也不能錯過麻辣手撕雞（$48）。刀削麵是現場削的，那種刀工俐落，看著就覺得專業。麵條滑而彈牙，每一口都有嚼勁，湯頭清甜，牛筋腩入味，麵餸分開，麻辣醬放面，自己可調節辣度。上海雲吞皮薄，整碗吃起來非常舒服。熱拌麵也不遜色，豬軟骨燉得極為軟糯，輕輕一咬就化開，拌麵的醬料濃郁得來不膩，辣度剛好，吃完感覺很滿足。至於麻辣手撕雞，肉質鮮嫩，辣味絲絲入扣，還帶點微酸的口感，非常開胃。

今晚又要上堂，想快食碗麵先上堂，咁啱響銅鑼灣經過呢間刀削麵，睇見店外痴響玻璃既餐牌好似有好多選擇，就入去試下你啦！係scan QR code點餐既，電子menu清晰過實物menu好多，店內唔係得湯刀削麵賣，仲有熱拌，涼拌選擇，刀削麵外，都可選擇拉麵、米線或年糕，辣度都可以選擇，而我就揀左小辣麻辣手撕雞。刀削麵厚薄適中，煙煙靭靭，湯底淡淡地，就算飲埋湯都唔會口渴。手撕雞撕得好幼，入口覺得好綿，雖然係麻辣味，但手撕雞中mix埋青瓜，食落口好清新唔會好重口味。埋單$62，都係銅鑼灣價錢啦。。

復活節假期留港消費，中午找到了一家良心麵店填肚麵館裝修簡約，面積不算大，門面朝氣勃勃由灣仔起家的拾味，主打正宗山西刀削麵，在疫市擴張至銅鑼灣麵條由人手搓粉糰而成，再由廚師利用刀鋒有速度地削岀一條條手工麵刀削麵自由配，冷刀削麵，熱拌刀削麵，溫泉蛋木耳刀削麵多款選擇麻辣手撕雞麵餸分開上，醬汁豐富，非常惹味刀削麵煙煙韌韌，以雞隻和粟米熬湯，清甜濃郁不油膩麻辣雞翼豬扒大腸配上大量麻辣醬及生蒜，一餸$60 ，$10可再加一餸各麵食享飲品優惠， $6有凍熱豆漿，豆味香而不太甜加$10有檸七，直接把新鮮檸檬切片放入七喜內，香港地道口味