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2024-12-04
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久不久就想吃刀削面，铜锣湾这一间既正宗又便宜，是会重访的面馆。今天点了麻辣牛筋腩汤面（$62）加上海云吞（+$10），还有猪软骨热拌面（$65），当然也不能错过麻辣手撕鸡（$48）。刀削面是现场削的，那种刀工俐落，看著就觉得专业。面条滑而弹牙，每一口都有嚼劲，汤头清甜，牛筋腩入味，面𩠌分开，麻辣酱放面，自己可调节辣度。上海云吞皮薄，整碗吃起来非常舒服。热拌面也不逊色，猪软骨炖得极为软糯，轻轻一咬就化开，拌面的酱料浓郁得来不腻，辣度刚好，吃完感觉很满足。至于麻辣手撕鸡，肉质鲜嫩，辣味丝丝入扣，还带点微酸的口感，非常开胃。
今天点了麻辣牛筋腩汤面（$62）加上海云吞（+$10），还有猪软骨热拌面（$65），当然也不能错过麻辣手撕鸡（$48）。
刀削面是现场削的，那种刀工俐落，看著就觉得专业。面条滑而弹牙，每一口都有嚼劲，汤头清甜，牛筋腩入味，面𩠌分开，麻辣酱放面，自己可调节辣度。上海云吞皮薄，整碗吃起来非常舒服。
麻辣牛筋腩刀削面
$62
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热拌面也不逊色，猪软骨炖得极为软糯，轻轻一咬就化开，拌面的酱料浓郁得来不腻，辣度刚好，吃完感觉很满足。
猪软骨热拌面
$65
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至于麻辣手撕鸡，肉质鲜嫩，辣味丝丝入扣，还带点微酸的口感，非常开胃。
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