蔡瀾越南粉 (已結業)

每次經過都好多人排隊，決定都要黎朝聖一下；門口留下了蔡瀾先生一句「一生難忘的越南粉」就會令人想知什麼樣的食物會如此吸引到蔡瀾先生🍜🤪越南粉一共有2層，地下經過廚房更會見到一個石磨，即刻追著侍應問，原來餐廳河粉會即場製造食材新鮮程度一目了然💡👏🏻依到原來孕婦可以優先入座，真係好小餐廳會咁貼心安排，仲有wifi同可以借充電器🔋完全了解到客人需要「打卡」＋「相機食先」😋越南牛肉粉可以任簡2款餸$68，依個價錢食到星級既越南粉認真超值💕我簡左👍🏻推介既生牛肉＋金錢腱越南粉$68首先飲啖湯非常濃郁，多種香料和肉類構成出豐富既層次🌟粉嫩新鮮既生牛肉，輕輕浸係湯到生熟程度自己控制，完全能食到牛肉既原汁原味；🌟金錢腱之間既筋位夠彈牙朋友仔簡左牛腩＋牛鞭花越南粉$68🌟🌟🌟「牛鞭花」朋友仔話人一世物一世，蔡瀾先生配方煮既先敢試試佢，而且好小見香港有得食，口感好似食緊牛筋咁好彈牙，完全無異味😃牛腩有嚼口充滿肉汁同牛味，非常真材實料🥗泰國金柚沙律$38滿滿既柚子成了天然既酸甜味，非常醒胃😎仲加左花生碎、椰子薄脆，真係好岩而家咁熱食口感好清爽🦐黃金蝦餅$78薄薄切開外層脆卜卜，食到裡面既蝦肉同墨魚粒，好鮮味再

連續幾晚的黃雨，今晚很幸運沒有出現人龍，終於係呢一晚有機會到熱哄哄的蔡瀾。餐廳有二層，我們走上了上層二樓。越南牛肉粉 $68可選兩款配料湯用了大量的牛骨，味道濃郁多飲也不覺味精，讚！貝殼牛肉丸很彈牙，果然沒選錯，而金錢腱也很有咬口，至於河粉很滑溜，而且是無限添加，但本小姐一碗已經很足夠了。黃金蝦餅$78好大塊的蝦餅，外脆不油膩，蝦味十足，但略嫌有點簿身，若能做厚身，相信口感會更好更彈牙。越式蒸粉卷$48還是第一次食這款小食，皮簿而餡有肉碎、冬菇、蝦米等，外皮很簿，入口很滋味榴槤雪糕$38香滑的榴槤雪糕，味道濃郁，但配了士多啤梨味道不配，一點也不夾，而杯底的蛋糕粒也許是想把溶掉的雪糕也吸收，但還是簡簡單單的淨雪糕較為好

公司附近有間名人越南菜，午飯時間經常有條長長的人龍排隊，今日有空便來嚐一嚐， 了解下有什麼魅力令到此店經常大排長龍。我們在門口等了差不多半小時，終於入到去啦， 排得咁辛苦梗係要叫多啲嘢食補償下，我們點了越式炸春卷、黃金蝦餅、越式蒸粉卷、蝦醬炒通菜、越南牛肉粉和香茅烤豬頸肉春捲撈檬。整體食物質素頗佳，尤其是牛肉湯粉和香茅豬頸肉，令人一試難忘，終於明白為何這麼多人 排隊了 越式炸春卷， 外皮香脆，內裏多汁多餡黃金蝦餅， 蝦肉夠彈牙，外皮鬆脆蝦醬炒通菜， 通菜夠嫩， 醬料惹味夠鑊氣越式蒸粉卷， 外皮白滑， 咬落啖啖芒果和魚肉香味😍香茅烤豬頸肉春捲撈檬， 豬頸肉林滑有肉汁，味道真的不錯越南牛肉粉， 湯底清甜好美，牛肉嫩滑，牛味濃郁，河粉滑溜彈牙