金鶴拉麵 (蜆殼街)

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好掛住日本呀！提到日本，當然不能少了拉麵啦，其實香港都有好多拉麵選擇，今日近近地係屋企附近，試吓呢間都有好幾間分店嘅金鶴，聽聞佢哋嘅雞白湯好出色。原來除了拉麵，這裡更提供燒物，鰻魚飯等日式料理不過今次係為著目標而來，雞白湯底以赤雞熬製六個小時而成， 上枱時已聞到濃濃嘅雞香味，渴一口湯很像忌廉湯的質感，好濃郁又滿足。麵條質感夠煙韌，和雞白湯很合拍，吃完都唔會覺得口喝而且拉麵賣相相當有特色，炸牛蒡造型好有氣勢，店員還溫馨提示不要浸湯吃，脆卜卜很可口！拉麵還配有慢煮雞肉、豚肉叉燒，半熟玉子，葱絲等材料，大滿足另一款係黑蒜醬油拉麵，香噴噴嘅蒜香味道，香濃而不滯，令胃口大開。最後追加咗明太子燒雞翼，大家一定唔陌生、脹卜卜嘅雞翼入面釀入辛辣明太子，外皮甜甜脆脆的，入面少少辛辣，啖啖肉，無論大人細路都鍾意！

第一次光顧天后分店，地方雖比土瓜灣店細，但都坐得舒適，骨子企理，待客有禮。大廚推介是日精選期間限定蟹湯🦀拉麵🍜，係我本來打算一嚐的。店員服務亦細心，想從盒內先取筷子🥢，及後發現只有牙籤，店員詢問後，便告知筷子會連拉麵上。試食北海道極濃蟹湯拉麵 ($138)，蟹湯名副其實「極濃」，濃而不鹹，食後唔會口渴，蟹肉份量夠且鮮甜，拉麵彈牙，有咬口，軟硬適中，入味！黑蒜醬油拉麵 $98 （*$78 𝐷𝑖𝑠𝑐𝑜𝑢𝑛𝑡 𝑃𝑟𝑖𝑐𝑒 𝑜𝑛 𝑂𝑝𝑒𝑛𝑅𝑖𝑐𝑒)下次再試吓期待以久嘅金鶴鰻魚飯❗️🍱推薦: 🥢🥢/5.金鶴拉麵 𝐾𝑎𝑛𝑒𝑡 𝑆𝑢𝑟𝑢 𝑅𝑎𝑚𝑒𝑛 🍜 (蜆殼街 𝑆ℎ𝑒𝑙𝑙 𝑆𝑡𝑟𝑒𝑒𝑡)𝑃𝑟𝑖𝑐𝑒: $236𝑅𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔: 8/10 - 北海道極濃蟹湯拉麵 🦀𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛: 𝐹𝑜𝑟𝑡𝑟𝑒𝑠𝑠 𝐻𝑖𝑙𝑙 (𝑒𝑥𝑖𝑡 𝐴)———𝐶𝑜𝑛𝑡𝑎𝑐𝑡:𝑆𝑎𝑛𝑑𝑦 𝐿𝑒𝑢𝑛𝑔

之前試過土瓜灣個間分店，覺得佢d食物都幾高質，最近經過炮台山見到呢度又開左分店，諗都冇諗就行左入去食。.比起土瓜灣分店，呢間分店的座位比較少，但反而我覺我更有日式小店的風味。.呢間餐廳鰻魚飯是必食的。所有鰻魚飯都係即造，但呢20分鐘係絕對值得等待。食鰻魚飯最驚餐廳企圖用好濃味的燒汁蓋過唔新鮮的鰻魚。但我食過第二次，覺得呢間的鰻魚鮮味十足，同一般的雪藏鰻魚完全係兩會事。😍肉質鮮嫩，而且魚肉有一定厚度，鋪滿白飯的面，分量絕不吝嗇！採用左日本七星米做白飯底，魚同飯都好高質！夠膽講我絕對會食第三次！.店內都有數款湯底的拉麵選擇，今次揀左黑蒜味，比起上次的雞白湯較咸香，我鍾意食拉麵飲少少湯，佢個湯底又唔會咸到飲唔落又或者飲完好口渴。配菜慢煮赤雞同叉燒口感軟嫩，仲有我最愛的半熟溏心蛋，吸收埋黑蒜湯底仲正😋..小食雞泡魚乾配埋沙律醬好難會唔好食🤤我今次去到日本餐廳都必點的小食，呢間的魚乾唔會燒到好乾，口感咬落較軟，好岩d唔鍾意咬到牙軟的朋友。