豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

好懶啊！我現在才寫兩個月前的美味日記。睇到廣告知道呢間嘢新開張有半價， 中午嚟度原來派晒籌， 下午五時半再派， 有250個籌，只好行完街再來。 5點來到， 已經好多人排隊， 到派籌時, 我哋攞到228 & 229 . 我哋沒有走開繼續排，差不多8點有位。排咗咁耐當然叫最貴嗰兩款黑鮪丼$109 & 黑鮪霜降腹身丼 $104。 叫完先知原來每人可以叫多過一個飯， 即時想再加但唔俾😢😢😢。個餐好快就到 ，麵豉湯有用心煮 ， 個賣相好正， 以為半價魚會俾少咗但竟然俾足。 魚當然新鮮又有油香但我等咗咁耐先有得食， 我食完第一啖嘅反應只是覺得都幾好， 而唔係個種驚為天人的感覺。下次等佢半價再食過。我這個客人好乖，  等咗3個鐘， 入到去坐咗35分鐘就埋單走人！

十月，是一個充實得過分的月份。期盼已久的日本四國藝術之旅，即將出發。腦子裡不斷想著日本的一切。但十月也是我一年中最忙碌的時間。籌備了大半年的兩岸四地論壇，日期正好是旅行前的數天。過著「有返工冇放工」、「飯都唔記得食」的生活。身心俱疲。雖然追求慢活。但是，應該做的工作，還是必須盡力把它做好。惟有在百忙之中，尋找一些開心的元素，為一天充電。而這時候，美食便成為了最好的禮物。　對日本旅行的期待，跟工作的壓力，形成強烈對比。如果問我這一刻最想吃的是甚麼？那無疑是一份帶有「日本感覺」的美饌。聽說，有幾家來自日本築地市場的名店最近空降香港。其中一家，位於銅鑼灣地段，贏盡地利。它便是「豐洲水產海鮮丼專門店」。面對日本築地直送的新鮮食材誘惑，最近懶洋洋的我，亦決心到這家新店探索。　店子位於鵝頸橋側，正門的招牌鮮明突出，很好找。店內面積不大，設計簡約。最耀目的，應該是掛在牆上的五彩招牌。翻開大大張的菜牌，可以見到選擇蠻豐富的，主攻約 20 款海鮮丼。店方更使用日本鮪魚 (Maguro) 而不是普遍的吞拿魚 (Tuna)。　而每款丼飯均附送「極上魚鮮味噌湯」。跟一般味噌湯最大的差異是，此湯以鯛魚、油甘魚等

最近築地市場拓展香港市場，即將響灣仔新碼頭開幕，大家都引頸以待，但始終都仲要等多陣先對公眾開放，於是朋友就介紹左一間於10月1日於銅鑼灣搶先開張，同樣來自築地市場的豊洲水産海鮮丼専門店，止止渴先!我同朋友於開張第二日下畫6點就衝左去銅鑼灣朝聖，都有心理準備要排好耐隊，去到條人龍已經排到街尾，我哋拎左張90幾號嘅籌，心知要等第一輪啲人食完先有得入，於是就行開左一個鐘再返黎。我哋7點返到條人龍仲排到去街尾，以為有飛便不用排等叫號，怎料還是要一齊排，店員話拎倒籌只係確保食客可在10點前入座，因為當日只派200個籌，派完就無得食。唉!唯有認命排隊，早知就唔走開。不過我建議個派籌安排可以改善下，早拎籌代表早黎已經等緊，籌嘅作用就係排隊，點解仲要個人棟響度排呢?我們足足等到8點才可以入座，店內氣氛熱鬧，座無虛席是一等，店員也很殷切招待。由於我們已於等候入座時下了單，不消5分鐘第一道菜便出現了。不得不說這兒的價錢十分合理，豐斂由人，一個丼有要價百多元至兩百元，其實也叫公價，何況佢以用料上盛新鮮作招徠，質素未食已令人看高一線。首先是料理類的宮崎產燒腸，燒物一直是我心頭好，這燒腸燒得甘香，肉質肥瘦有致，