雞匠 (已結業)

原本諗住同朋友HAPPY HOUR飲杯野, 但咁岩撞見其他FD所以就慶請埋我地一齊去食飯雞匠, 聽個名就緊係食雞架啦, <<<咁諗就錯哂啦, 呢度除左雞之後仲有好多好野食首先黎到既就係龍蝦天婦羅, 天婦羅就食得多, 龍蝦既天婦羅真係第一次食炸粉一D都唔厚, 好鬆脆, 大家見到有個黃色既醬汁, 佢唔係我地平時出面食開既天婦羅醬, 而係牛油黎既當然就唔係牛油咁簡單啦, 應該老闆用牛油調出黎既醬汁, 但估唔到配天婦羅係咁好食, 龍蝦肉都好鮮味呢個海南雞好滑好好味口水雞都好食, 但係我鍾意海南雞多D果然係雞匠丫, 下次要試埋其他款式既雞先呢個湯好足料呀, 原隻鮑魚再加花膠煲左好多個鐘架好甜, 味道好香好濃用五花腩調味再燒, 脆卜卜好好味, 呢種食法真係第一次肥瘦分佈好平均, 食落去一D都唔膩呢個燒豬手又係好出色, 真係燒出黎, 唔似平時炸果D, 個皮真係一流呀最後就係呢個牛舌心, 平時唔食牛舌既我, 今日試左呢個牛舌之後竟然愛上左食牛舌呀老闆話呢個牛舌心係好少有, 好香既牛味, 仲要係厚切, 有好口感呀呢度既老闆真係好比心機鑽研菜式, 所有菜式都係老闆親力親為煮出黎,

趁著2018年年尾，約了姻世伯，姻伯母一行8人來開餐。 首先嚟個招牌菜龍蝦🦞天婦羅。一如以往，永無失手。 牛油蒜茸汁滑溜一流。第二度菜：燒雞腎，爽口彈牙！第三度菜 ：燒牛舌心，肉汁豐富。第四度菜：招牌海南雞。 話明雞匠，無理由唔食雞！ 雞肉嫩滑！第五度菜 ：花膠併海蔘。櫻花蝦滿滿😁第六度菜 ：花甲蟹鍋。 蟹味鮮甜，正👍🏻凍凍地，最好拾吓拾吓 🥣 魚肚湯底爽口鮮甜主角嚟啦！瓜子班，海東星。 瓜子班係海魚，冇得養因成本高，真係買少見少！ 我妹夫係水上人佢都讚不絕口！👍🏻另一主角，封門柳，牛的中腩部位，嫩滑無渣，點淥都唔會老。拾拾吓，唔少得的海鮮：最後來碟菜，完美結束！埋單 $3904 超抵！👍🏻👍🏻😋😋

今天1行9人來開餐。 想食好嘢，預先跟老闆訂咗嘢食 ：日本蠔，肥美鮮甜龍蝦天婦羅美味啖啖肉爽甜不太乾燒牛舌心肥大肉厚香芧豬腩肉辣咗少少炸豬手皮脆，自家制杏脯介末一流炭烤牛排肉腍唔洗多講，睇圖便知湯料足好味

知道呢間餐廳少位，早兩日訂枱，留起左龍蝦同牛舌心。今日天氣好熱，熱到根本冇法係街上面等到七點半。最後，憑住意志力黎到雞匠！入到去，座位真係好少。如果冇記錯應該係二十個位以內。好在有訂枱！一開始誤會冇訂枱，嚇死我！因為我好肚餓呀坐低就同waitress 講聲先落左訂左個兩樣野。由於已經有兩樣野食，我就叫多左個一人餐，燒雞皮~先上一人餐包括既 雞湯唔係講笑，好好飲！冇味精呀！加上少少 櫻花蝦 調味 呢個湯好好飲大家一定要去飲！估唔到第二道菜就係主角 天婦羅龍蝦上菜時係分開哂，我將佢疊反好，令佢美觀啲不過 240蚊黎講，得四舊就真係少左啲啲...炸漿厚身，令龍蝦味幾乎冇左右手面有個蒜蓉牛油比你沾，幾特別第三道係一人餐包括既招牌海南雞，仲有碟油菜，冇影到我估佢呢隻雞同佢個口水雞係同一款，所以啲肉好乾身，個油飯都真係倒得出油以海南雞黎講可能要改進下，或者我可能唔好彩食到隻乾身啲既雞最後有牛舌心，同燒雞皮！牛舌心好食到唔記得影呀！Juicy!雞皮燒到岩岩好！推薦！希望下次貴小店會有好食啲既海南雞