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Basque cod scrambled egg
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Delicious all-you-can-eat tapas
2016-10-19 3700 浏览
Capping off a very busy long weekend for us was another weekend brunch, our second in the past three days. I was really looking forward to this one because we're having something a little different. Instead of the usual seafood brunch, we are going to have all-you-can-eat tapas ($278) at One Minden Tapas Kitchen.I was here about 10 months ago when they first opened their doors so I knew exactly what should be expecting from this weekend brunch - some hearty comfort food in form of tasty Spanish
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Capping off a very busy long weekend for us was another weekend brunch, our second in the past three days. I was really looking forward to this one because we're having something a little different. Instead of the usual seafood brunch, we are going to have all-you-can-eat tapas ($278) at One Minden Tapas Kitchen.
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 I was here about 10 months ago when they first opened their doors so I knew exactly what should be expecting from this weekend brunch - some hearty comfort food in form of tasty Spanish tapas.
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 First, we ordered some watermelon juice before firing away with all these different tapas from the buffet menu.
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 Chorizo broken egg - I had a slightly different version of their broken egg last time I was here that came with savory Iberico Bellota ham. This is definitely not a bad way to start things off with our brunch. I suppose one could never go wrong with fried egg, spicy chorizo and crispy potato straws together. 
Chorizo broken egg
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 Basque cod scrambled egg - More eggs to come, this time it was scrambled egg with the same supporting cast of potato straws but the chorizo was replaced by diced cod fish. I like the little bit of "saltiness" from the cod fish combining well with the egg and potato here.
Basque cod scrambled egg
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 Chicken and cheese croquetas - Patatas bravas and croquetas are two of my favorite Spanish dishes. While patatas bravas were not in the brunch menu, chicken and cheese croquettes were!

These were seriously good. The cream cheese just exploded in my mouth the moment I started chewing. The best tapas we had so far!
Chicken and cheese croquetas
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 Piquillo cod brandada - I was expecting something along the line of the salt cod brandade from the French cuisine but turned out I was totally wrong. The cod brandada was more like a foam or purée here and it was stuffed inside a giant piece of piquillo pepper. Not exactly I was looking for but pretty nicely done.
Piquillo cod brandada
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 Stuffed sardines - These were rolled up like a sushi with chopped green peppers, tomatoes and onion stuffed in the middle. I like the small dash of olive purée on the side providing something strong to the mix of flavors.
Stuffed sardines
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 Seafood paella - Our server brought a pan full of seafood paella over to show us what they've just got out of their oven. This looks pretty good and smells even better.
Seafood paella
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 This portion was just about right for me as I still needed to reserve room for other stuff. I thought the prawns and clams were very sweet but I'd like the rice to be a little more soupy (that's just my personal preference when it comes to paella).
Seafood paella
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 Deconstructed suckling pig - Something from the a la carte menu. This is like a sandwich made with Iberico pork. Pieces of Iberico pork were slow-cooked and then put back together with pineapple purée firmly pressed in the middle. The pork was obviously very tender and I like the way they had the richness of the pork balanced out nicely by the sweetness of the pineapple.
Deconstructed suckling pig
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 This is a nice change of pace from the typical weekend brunch that is often seafood oriented. We will definitely gather more friends for our next visit so we can share more dishes together.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    2016-10-10
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $300 (午餐)
    推介美食
    Chicken and cheese croquetas
    Piquillo cod brandada
    Deconstructed suckling pig
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    假日休閒 盡享西班牙特色Tapas Brunch
    2016-10-11 2705 浏览
    小妹向來都很欣賞、也很愛吃西班牙的特色小吃，不過要到專食Tapas的餐廳，閒閒地一款都要五、六十個大洋，而且Tapas向來重質不重量，每次只能吃到四、五款小吃就要停手，畢竟預算有限、不能多點。不過最近便留意到位於尖沙咀--- One Minden Tapas Kitchen最新推出的"All You Can Eat Tapas" 的Brunch Buffet。只需要$278的價錢，便可以任食16款Tapas，數量不限。就算只是食夠16款，平均價都只是$17.5左右，呢個價錢比起茶樓食個中點的點心都相信很難吧，宜家仲可以食到你唔食，性價比超高，必試呢。Brunch Buffet 只限逢星期六和日供應，早上11:30-下午3:30當中2小時入座享用，用$278/ppl的價錢，就有16款Tapas可供選擇，當中包括Seafood、Meat、Vegetable、Egg、Dessert五大範疇。如果不想吃buffet，當然亦有散點供應。******************************由於一次過上碟太多，筆者已經忘記了每款食物的出次次序，唯有根據餐牌逐行介紹。Stuffed Baby
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     小妹向來都很欣賞、也很愛吃西班牙的特色小吃，不過要到專食Tapas的餐廳，閒閒地一款都要五、六十個大洋，而且Tapas向來重質不重量，每次只能吃到四、五款小吃就要停手，畢竟預算有限、不能多點。
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     不過最近便留意到位於尖沙咀--- One Minden Tapas Kitchen最新推出的"All You Can Eat Tapas" 的Brunch Buffet。只需要$278的價錢，便可以任食16款Tapas，數量不限。就算只是食夠16款，平均價都只是$17.5左右，呢個價錢比起茶樓食個中點的點心都相信很難吧，宜家仲可以食到你唔食，性價比超高，必試呢。
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     Brunch Buffet 只限逢星期六和日供應，早上11:30-下午3:30當中2小時入座享用，用$278/ppl的價錢，就有16款Tapas可供選擇，當中包括Seafood、Meat、Vegetable、Egg、Dessert五大範疇。如果不想吃buffet，當然亦有散點供應。

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    由於一次過上碟太多，筆者已經忘記了每款食物的出次次序，唯有根據餐牌逐行介紹。
    Stuffed Baby Squids
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     Stuffed Baby Squids

    首先是Seafood海鮮類，Stuffed Baby Squids每粒只有貝殼粉大小的魷魚bb，還以為沒有太多魷魚肉，但漲卜卜飽滿的外表，驚喜地發現內裡塞滿的都是豬肉碎。整體咸鮮味不太大，但幸好有橙黃色帶杰身的醬汁鮮味提吊，一口吃一粒也很過癮吧。
    Stuffed Sardines
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     Stuffed Sardines

    筆者一向很少吃魚，最怕就是那種魚腥味，吃下去令人渾身不自然。不過員工卻建議我們一試，而且只是一小粒，感覺又考不起我。
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     沙甸魚薄切卷成球體，包裹著魚肉混和的蔬菜粒，表面灑有蔥花，墊底加有黑橄欖茸，入口絲毫沒有魚腥味，油潤感很強，大抵是黑橄欖茸酸味油性的效果。
    Piquillo Cod brandada
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     Piquillo Cod brandada 

    紅得十分誇張的外層，原來是紅椒的打扮，包裹住奶油鱈魚，是西班牙出色的tapas之一。紅椒經過浸煮後，切下時柔軟細腍。鱈魚一早混入在奶油薯蓉之中，感覺就是沒有魚肉嫩嫩的存在，不過在幼滑細膩之中仍然感受到絲絲魚咸的鮮香，幾有驚喜的。
    Seafood Paella
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     Seafood Paella

    廚師突然端上一大煎pan的傳統海鮮飯，還笑說我影相影得那樣入神，便順勢端出來讓我拍個照。還以為是他認為我如此的好食量，不過筆者當然十分樂意為美食拍下回憶。
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     拍過照後，員工便為我們轉換細碟分載，可見米飯濕軟度適中，粒粒分明充滿茄汁的酸香。海鮮種類很多，有蝦、青口、蜆、魷魚，全部新鮮過人，要彈牙的有彈牙，要爽口的有彈口，只是筆者最不喜愛青豆要固然挑去。雖然用大煎pan去煮，但paella未算有大鑊飯應有的焦香鑊氣，口感上略有不足。
    Chicken and Cheese Croquetas
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     Chicken and Cheese Croquetas 

    Meat肉類方面，Chicken and Cheese Croquetas 外層黏上麵包糠去炸，炸得金黃均匀而薄身，咬下去微脆得很，內裡由牛奶混入忌廉和芝士，營造creamy可口又軟腍的質感。不過再細看餐牌，才留意到內饀原來有雞肉的成份，可惜筆者的味蕾細胞敏感度不足，未能細味到雞肉的存在。
    Truffle Bikini
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     Truffle Bikini 

    筆者一向情迷西班牙特色小吃之一的比堅尼，其實就是指的骰小巧的三文治。將經典版的芝士配火腿的配搭，加入黑松露的元素，頓是變得矜貴得多，不過黑松露比例有點少，令幽香香氣不夠突出，但咸香豐富，又有筆者喜愛的火箭菜，整體配搭適中。
    Pork and Cheese Roll
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     Pork and Cheese Roll

    包裹的豬肉饀十分厚身，實淨不太韌，肉香濃郁但又未算juicy，幸而有大量芝士包圍，呈半溶拉絲狀，芝香豐富，外層的薄脆炸糠都被軟心芝士所溶化，變得微脆而食極都不滯膩。
    Sweet Wine Chorizo
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     Sweet Wine Chorizo

    紅酒慢浸去燴辣肉腸，令腸質鬆化而充斥濃醇的酒香和果香，不過當中的酸性都很強，酒酸的後勁很高，筆者有點受不了當中的酸，不太受落，但幸好搭上多士來吃，才能令酸性下調下來。
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    Chorizo Broken Egg
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     Chorizo Broken Egg

    雞蛋方面，用薯仔絲炸成窩狀的鳥巢，再把流心蛋放面，三粒彷如雀蛋的辣肉腸放在一旁，賣相十足十似在樹上鳥巢孵化的景況，維肖維妙。刺破蛋黃，濃郁流心的蛋漿隨隨流到炸薯絲，令脆身脆口的炸薯質感頓時濕潤起來，一點都不熱氣。再加有辣肉腸點綴，微辣帶爽實口感，令經典版的腸仔煎蛋帶來不一樣的變化。
    Basque Cod Scrambled Egg
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     Basque Cod Scrambled Egg 

    炒蛋混入鱈魚，保留了一點的濕潤蛋汁，再加有炸薯仔絲，口感脆脆嫩嫩，賣相雖然不及前者出眾，不過筆者卻較喜歡這款平實的味道。
    La Bomla Tomato And Cheese
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     La Bomla Tomato And Cheese 

    素菜方面，La Bomla Tomato And Cheese 賣相和剛才的肉類Chicken and Cheese Croquetas都是炸物，不過搓成球狀，體積較小，用蕃茄碎代替為雞肉，外層仍舊炸得甘脆，內裡帶點酸酸幽幽又咸咸的軟芝士，個人還是偏好Croquetas版本的creamy平和口感。
    Pisto Manchego
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     Pisto  Manchego

    一看賣相以為是港式版的窩蛋牛肉，但原來完全不含肉類元素，用茄子、蕃茄茸、紅椒、洋蔥和青瓜的全素食材，感覺素菜未經煮過會帶點草辛的怪味，幸好加入生雞蛋，令食材充滿黏滑的蛋香而不怪，味道出奇地清爽新鮮，拌上鬆軟的多士既健康又美味。
    Crudités Mints Mayo Dip
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     Crudités Mints Mayo Dip

    非常清爽又簡約的蔬菜盤，有胡蘿蔔、西芹和青瓜條，當中的胡蘿蔔竟然沒有我最討厭的草腥味，全部都爽口新鮮，醮點沙律醬來吃，容易入口，為剛才吃完一堆大魚大肉來個纖維性的平衡。
    Fresh Fruits Salad
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     Fresh Fruits Salad 

    生果盤包括有菠蘿、蘋果、青蘋果、啤梨和橙，每樣皆去皮切粒，香甜而滲出自然的果酸，飯後果當然要吃多一點點呢。
    Tarta De Santiago
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     Tarta De Santiago

    來到最後甜品環節，Tarta De Santiago賣相仿如清蒸蛋糕一樣沒有著重外觀美感，質感像香蕉蛋糕般表面濕濕黏黏，厚實卻又鬆化飽肚，輕甜的味道，樸實的元素卻令人忍不住一口一口吃掉。
    Cinnamon Sugar Churros
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     Cinnamon Sugar Churros

    一籃子裡的Churros炸得金黃而乾身，拿上手完全未有沾到油份，還感覺有點熱力溫暖。表面灑上的砂糖和肉桂粉，Churros的熱力濕氣未有令兩者變得濕透，香甜好味道，乾爽又脆口。
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     最後再來一杯熱咖啡回一回神，甘香醇濃，令人倍覺寫意休閒。
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     16款的Tapas小食，每樣都一件起兩件止，初初以為每樣試少少，必定可以再encore，誰不知小妹眼闊肚窄，吃完16款食物，肚子已飽到要投降了。每款Tapas都很有質素，員工會應因你進食的快慢而上碟收碟，雖然只有兩小時時限，但筆者慢慢吃，比原定的時間遲走了20分鐘，但員工從未有趕你走或黑面的意思，反而仲問你夠唔夠食，果然稱心，能夠在weekend的放假日子能享受到休閒的brunch，身心實在覺得舒暢relax。

    地址: One Minden Tapas Kitchen (尖沙咀)

    尖沙咀棉登徑一號地舖
    (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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      味道
      环境
      服务
      卫生
      抵食
      用餐日期
      2016-09-24
      用餐途径
      堂食
      人均消费
      $350 (午餐)
      推介美食
      Cinnamon Sugar Churros
      Tarta De Santiago
      Fresh Fruits Salad
      Basque Cod Scrambled Egg
      Stuffed Sardines
      Chicken and Cheese Croquetas
      Stuffed Baby Squids
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      與靚媽一起共聚brunch~
      2016-08-15 1145 浏览
      難得周未放假, 今日帶左媽媽黎左尖沙咀行下, 行到攰攰地想搵個地方坐下食下野 剛好黎到棉登徑見到呢間One Minden Tapas Kitchen, 餐廳外型好西式, 而且係西班牙菜係menu上見到佢地既brunch 好似好吸引媽媽比較少去外國既西餐廳食, 難得今日有機會, 當然同佢一齊試下!始終尖沙咀呢頭算係夜生活比較多, 一開始人流都比較少不過都好~ 呢度周圍都好舒服! 可以靜靜咁食下野~  SEAFOODStuffed baby squidsStuffed SardinesPiquillo COD brandadaSeafood PaellaMEATChicken and Cheese CroquetasTruffle bikiniPork and cheese rollSweet Wine ChorizoEGGSChorizo Broken eggBasque Cod Scrambled eggVEGETABLESLa bomba tomato and cheesePisto manchego~~Crudités Mint mayo dipFruit saladDESSER
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      難得周未放假, 今日帶左媽媽黎左尖沙咀行下, 行到攰攰地想搵個地方坐下食下野
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       剛好黎到棉登徑見到呢間One Minden Tapas Kitchen, 餐廳外型好西式, 而且係西班牙菜
      係menu上見到佢地既brunch 好似好吸引
      媽媽比較少去外國既西餐廳食, 難得今日有機會, 當然同佢一齊試下!
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       始終尖沙咀呢頭算係夜生活比較多, 一開始人流都比較少
      不過都好~ 呢度周圍都好舒服! 可以靜靜咁食下野~ 

       
      SEAFOOD
      Stuffed baby squids
      Stuffed Sardines
      Piquillo COD brandada
      Seafood Paella
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      Pisto manchego~~
      Crudités Mint mayo dip
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      Cinnamon Sugar Churros
      Tarta de Santiago
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       Brunch時間由11:30-15:30 between 2hrs, 而且有16道小食, 以brunch黎講都幾多
      最後同媽媽2個抱住個肚走人


      Stuffed baby squids
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      Stuffed baby squids
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       Stuffed baby squids 釀魷魚筒, 魷魚筒入面醃左d肉係入面, 食落增加左層次感, 廚師處理手法做得好好! 入面既肉唔鞋口而且魷魚彈牙有口感~


      Stuffed Sardines
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       Stuffed Sardines 配檻欖蓉, 煎得外表微微脆身好香口，檻欖蓉亦不會過鹹, 味道適中, 唔錯啊~~
      Seafood Paella
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       Seafood Paella 整體味道有點略淡. 可能係岩岩食完Stuffed Sardines既影響, 令味覺有少少失誤
      整體都唔差架!
      Pork and cheese roll~~內𥚃流心芝士
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       Pork and cheese roll一食落口先發覺內𥚃原來係流心芝士黎架! 入面d cheese 好流心~ 食落去好香好好食! 媽咪好中意呢道菜~
      Chicken and cheese croquetas
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       Chicken and Cheese Croquetas 食落都幾好啊! 雞肉同芝士配襯既食味都幾好食
      Truffle bikini
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       Truffle bikini 開頭一直諗唔明咩係Truffle bikini
       原來係以Truffle製成既多士三文治. 多士都幾香口, Truffle味唔會好濃

      Chorizo Broken egg
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       Chorizo Broken egg      ~個底係炸薯絲 賣相好靚 雞蛋食落好香蛋香味, 唔係用差劣既食料嫁!
      Basque Cod Scrambled egg
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       Basque Cod Scrambled egg~鱈魚炒蛋配上炸薯絲，鹹香得黎唔會太過重味, 再加埋炸薯絲一齊食多左層口感～好好味
      Sweet Wine Chorizo
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       Sweet Wine Chorizo 呢個係 香腸黎既, 食落帶甜香, 整體味道都幾好!
      Tarta de Santiago
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       Tarta de Santiago 外型似芝士蛋糕但其實係杏仁蛋糕黎既, 係落唔會太過甜, 好好食!
      Piquillo COD brandada
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       Piquillo COD brandada
      La bomba tomato and cheese
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       La bomba tomato and cheese 味道適中, 芝士味都幾香
      Pisto manchego
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       Pisto manchego
      Cinnamon Sugar Churros
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       Cinnamon Sugar Churros 個人對肉桂果陣味唔係咁喜愛
      Crudités Mint mayo dip
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       Crudités Mint mayo dip
      Fruit salad
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       Fruit salad

      食完呢個brunch之後真係好飽好滿足呀!!! 不過更加估唔到既係媽媽既感覺比我仲更加強烈!

      佢好中意今日帶佢黎既呢個餐廳, 野食既水準都幾高~
      而且呢度既staff真係好nice架, 不時會同我地傾偈
      令到我地留下左好好既印象! 最重要係可以同媽媽一齊開開心心食一餐, 有機會會再黎試下佢地既晚餐先!
      (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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        卫生
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        2016-08-14
        用餐途径
        堂食
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        Stuffed baby squids
        Stuffed baby squids
        Stuffed Sardines
        Pork and cheese roll~~內𥚃流心芝士
        Chorizo Broken egg
        Basque Cod Scrambled egg
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