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2020-02-27
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呢間舖嘅老闆曾經係帝苑酒店任職行政糕餅總廚🏨已經有40年嘅甜點蛋糕製作經驗，行高質精緻路線，由其玫瑰蛋糕成為招牌之作，仲會按時尚潮流推出期間限定款色🌹💗Be Masked ($52)「一罩難求」呀❗️❗️點知俾我發現口罩存貨😷Emoji塊面係幼滑嘅白朱古力慕斯，白朱古力帶奶香冇相像中甜到膩，因為用帶微苦嘅黑朱古力布朗尼同微酸嘅熱情果布丁中和🍮為咗增加果香，仲加咗橘香牛奶朱古力甘那許醬，橙味會比朱古力重，甜酸適中，但整體都係偏甜，但悲傷小姐好欣賞朱古力同水果嘅配搭🍊最後用鬆脆嘅杏仁脆餅做餅底，平衡番整體軟滑嘅口感。💗Gold Medal ($52)呢款係悲傷小姐目前為止食過最好食嘅西餅。上層由濃郁嘅朱古力慕絲，慢慢延伸至清淡嘅茉莉慕斯同茉莉甘那許醬🌼意想不到地朱古力嘅甜同花香係咁夾，兩者相輔相成，為整個餅味道提升去另一層次，口腔散出清幽韻味同時唔會蓋過朱古力味🍫最後用杏仁榛子脆餅同朱古力酥餅作結尾，粒粒香口果仁同朱古力係絕配，整體幼滑嘅慕絲配上脆脆餅底，口感十分豐富🍪💗 Mr Cara($52)面頭舖咗塊沾咗少少金萡嘅牛奶朱古力片嘅「滷水蛋」係乜東東❓原來係焦糖慕斯。初頭仲驚會好甜，點知係甘
💗Be Masked ($52)「一罩難求」呀❗️❗️點知俾我發現口罩存貨😷Emoji塊面係幼滑嘅白朱古力慕斯，白朱古力帶奶香冇相像中甜到膩，因為用帶微苦嘅黑朱古力布朗尼同微酸嘅熱情果布丁中和🍮為咗增加果香，仲加咗橘香牛奶朱古力甘那許醬，橙味會比朱古力重，甜酸適中，但整體都係偏甜，但悲傷小姐好欣賞朱古力同水果嘅配搭🍊最後用鬆脆嘅杏仁脆餅做餅底，平衡番整體軟滑嘅口感。
Be Masked
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呢款係悲傷小姐目前為止食過最好食嘅西餅。上層由濃郁嘅朱古力慕絲，慢慢延伸至清淡嘅茉莉慕斯同茉莉甘那許醬🌼意想不到地朱古力嘅甜同花香係咁夾，兩者相輔相成，為整個餅味道提升去另一層次，口腔散出清幽韻味同時唔會蓋過朱古力味🍫最後用杏仁榛子脆餅同朱古力酥餅作結尾，粒粒香口果仁同朱古力係絕配，整體幼滑嘅慕絲配上脆脆餅底，口感十分豐富🍪
Gold Medal
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面頭舖咗塊沾咗少少金萡嘅牛奶朱古力片嘅「滷水蛋」係乜東東❓原來係焦糖慕斯。初頭仲驚會好甜，點知係甘苦味，食到悲傷小姐打冷震😖中間個層係香梨果涷同香梨忌廉布丁，食落酸中帶甜，不過梨嘅味道唔得自然，應該唔係新鮮而且磨成蓉煮過，對於熟咗嘅生果冇乜興趣🍐而且說好嘅焦糖脆脆都唔多食得出，最正常就係下層嘅朱古力海綿蛋糕同朱古力脆餅，認真試咗幾啖就食唔落😢
💗 One Two Tea ($52)
一隻栩栩如生嘅蝴蝶降落係蛋糕上面真係好優雅🦋由伯爵茶慕斯同伯爵茶吉士醬整成嘅半球體，食落口感細滑，忌廉嘅奶香夾集住清幽嘅茶香，重點唔係茶味濃郁，而係做到清新感覺彌漫俾口腔中，所以用上較淡味嘅雲呢拿海綿蛋糕作呼應🥛最細心嘅係脆餅底加入伯爵茶碎，偏硬身但食落唔會”Un”口。呢個餅最特別係冇其他原素，主角就係Early Grey☕️
One Two Tea
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💗 Chestnut Puff ($52)
將半粒糖漬栗子放係呢個高身泡芙鐵塔上🗼濃郁綿密嘅栗子蓉份量多，可惜偏甜🌰其中一個亮點係中層嘅日本蜜柑果凍以增加果香。食落偏酸帶甜，但果凍唔夠彈性太冧，而且同栗子味唔夾，獨特新奇路線失敗🍊用咗朱古力脆皮珍珠分隔底層抹咗鮮忌廉嘅雲呢拿海綿蛋糕，口感新鮮鬆軟。外層嘅泡芙外殻充滿蛋香，但最大敗筆係焗得唔夠香脆。
Chestnut Puff
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