一瀧 (已結業)

今晚在銅鑼灣吃飯，這家餐廳的評價不錯。餐廳在裝潢下了功夫，彷彿在日本庭園外用餐，加上仿楓葉，特別有一番風味。餐牌的選擇很多，有刺身、壽司、燒物、鍋物、天婦羅，種類包羅萬有。⭐️Bubble ice tea用槍在飲品上加一個泡泡，賞心悅目。入口有香甜的糖果味，餘韻淡淡茶味。⭐️日本赤鮑魚壽司伴海膽$88赤鮑魚上面有兩瓣海膽，海膽上有金箔點綴，入口海膽甘甜，鮑魚軟腍。⭐️鰻魚牛油果卷$108鰻魚上面有芝麻點綴，鰻魚很厚身，入口香軟。裏面還有牛油果，口感軟滑。⭐️自家制豆乳松葉蟹肉餅$98以豆苗點綴，一個個圓球，炸粉略厚，但入口卻很鬆化，裡面是熱辣辣的蟹肉，有驚喜。⭐️A4宮崎和牛他他配炸甜番薯$158生牛和他她，拌上日本雞蛋，入口QQ彈彈，感覺在吃魚生。加上炸甜番薯片，感覺新鮮。

想當年同二家姐一齊喺博多食牛腸鍋，今年我哋前前後後講過好多次好想再食返，終於有機會啦😋😋一瀧位於銅鑼灣，地理位置方便，入面係充滿黃色嘅榻榻米裝修，仲有紅楓葉嘅襯托😍😍位置亦都非常舒服👍🏻👍🏻好適合同朋友邊食邊飲邊傾😎 同埋有好多打卡影相位㗎😄🔸博多牛腸鍋 ▪️終於食到朝思暮想嘅牛腸鍋啦😍湯底非常清甜，牛腸軟淋，連入面嘅蔬菜都好食😚成個鍋吸滿牛腸嘅脂肪同精華，即刻有飛去日本嘅感覺啊❗️🔸鰻魚鵝肝墨魚汁卷 x 1▪️有我最鍾意食嘅鵝肝呀！初頭覺得鰻魚同鵝肝真係夾咩？又估唔到出奇地好味喎😍😍🔸燒雞頸▪️香港比較少可以食到嘅部份😘今次見到，梗係要點嚟食下啦👍🏻燒得剛剛好😁🔸月見免治三瀨雞肉棒 ▪️非常有口感，入面有雞軟骨粒，點埋蛋汁一齊食，正👍🏻🔸一瀧唐揚三瀨雞 IFC ▪️好特別嘅黑色啊！炸醬唔會過厚，外脆內軟😋 雞肉嘅口感非常嫩滑😋🔸烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵 ▪️出場效果好勁呀！請睇片😂😂 麵條口感非常之滑溜，仲有烏魚子一齊食，味道非常之夾👍🏻🔸Bubble Ice Tea x 1▪️打卡靚靚野飲🤩 有果味同埋茶味👍🏻非常適合夏天飲嘅一款特飲😎😎

有返晚市堂食朋友即刻約我食好野👭，揀左呢間銅鑼灣既日式餐廳🇯🇵。一入門口已經見到裝修好和風😍，好似穿越左江戶時期既日本咁，環境令人好relax😌。座位都舒服唔逼，入面仲有塌塌米坐，非常適合同朋友聚會。Menu選擇好多，有沙律、刺身、壽司等等，不過我其實唔食生野😛，所以都係叫炸物同壽喜燒鍋為主。🔅A4宮崎和牛壽喜燒120g 加棉花糖 ($488+$40)加左棉花糖打卡一流🥰，店員有好貼心教點樣擺舊棉花糖先好睇😝💛。壽喜燒不愧係我最愛既湯底😍，夠甜，最緊要係菜同菇好快入晒味超正！牛肥瘦適中，一啲都唔鞋唔韌😚。🔅一瀧唐場三瀨雞 ($78)呢個唐揚雞好特別😳，望落黑蚊蚊🖤以為係咩奇怪味，但食落好正常🤣。外層粉漿唔厚，咬落夠脆有口感，雞都滑唔痴牙😋👍🏻。🔅三瀨雞全翼一夜干 ($78)有燒過雞翼都知其實燒一隻靚既雞翼真係唔易！呢間既雞翼夠大隻，火喉啱啱好，皮夠香脆，中間仲好滑👍🏻。🔅三月見免治三瀨雞肉棒 ($48)雞肉棒有口感唔會痴牙，肉質夠嫩🐥。🔅三瀨雞軟骨 ($38)平時食開既雞軟骨都係一粒粒偏圓形，早排食牛角既雞軟骨試過呢啲長形既雞軟骨更有口感！加少少檸檬汁就更fresh無咁油膩😋。🔅Bub

之前見到呢間新開嘅日本野又心思思想試，一開番晚市即刻約fd食好西一入到門口已經感覺到濃濃嘅日本風🥰日式嘅燈籠、楓葉🍁、石牆，都顯得裝修好有質感。另外仲可以揀榻榻米坐，廂房都有唔少，遲啲可以同一班朋友book間房黎食今次兩個人叫左六樣野🌀棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒🍲 $488 加棉花糖 $40壽喜燒加棉花糖真係第一次見🤩睇住個棉花糖慢慢溶落去好過癮，有得食仲有得玩。湯底好甜，料就勁多，有冬菇、粉絲、大蔥、豆腐、滑子菇等等。宮崎和牛可以食到咁上下再加落去，牛肉入口即溶，正🥳🌀一瀧唐場三瀨雞🐥 $78一黎到仲以為上錯菜👀外表有啲似墨汁丸，個皮炸到脆卜卜，入面包住左鮮嫩嘅雞肉，一啲都唔乾，咬落去有鬆軟感，同平時普通炸雞有啲唔同，就算影左陣相先食都唔會淋🌀三瀨雞全翼一夜干🐥$78外皮香脆，雞翼唔會太肥，真係好啱拎黎送酒飲🌀燒雞軟骨🍖$38一串有5粒，食落帶少少炭烤香，加啲檸檬汁更加清新🌀月見免治三瀨雞肉棒🍗$48雞肉棒肉質好嫩，蘸上蛋汁令味道更加突出🌀Bubble Ice Tea🍸 x 1 $68呢個必點打卡飲品📸睇住佢係面前整左個波波出黎🤩入面加左好輕微嘅酒精，再用火槍去整成呢個bubble，入

銅鑼灣登龍街新開咗間日式餐廳，今日就約咗朋友一齊試下，餐廳嘅江户時代裝修環境更感受到日式嘅氣氛，入面打卡位都幾多。及後得悉餐廳嘅兩位大廚師傅係來自日本福岡，難怪有一種去咗日本嘅感覺。呢度除咗有Omakase、壽喜燒之外，三瀨雞嘅雞料理都好出名，點咗幾個試下。▪️棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒 $488 (棉花糖另加$40)和牛賣相好靚好大塊，油脂比例均勻，牛味香濃，點埋個蛋漿非常好味，yummy yummy。壽喜燒本身都已經好夠味，如果大家鍾意甜啲，就可以放多啲棉花糖入去就會更甜。加埋日本大蔥、大白菜、豆腐、麵條、金菇、冬菇等一齊食真係完美又好味嘅Sukiyaki。▪️一瀧唐揚炸三瀨雞 $78黑色嘅外皮好特別，係用墨魚汁加入粉漿，外面炸到脆脆地，入面嘅三瀨雞雞肉好滑夠juicy , 配埋個sauce 一齊食好好味。▪️三瀨雞全翼一夜干 $78食落幾香口脆口，三瀨雞雞味都幾濃，幾好味。▪️雞軟骨 $38外皮脆卜卜，軟骨咬落夠脆口。▪️月見免治三瀨雞肉棒 $48將雞肉手打成蓉，配埋月見蛋汁特別可口。▪️Bubble Ice Tea $68店員係冰茶上面用泡泡槍製成泡，增加視覺效果，好適合打卡喔。餐廳現時做緊

近來港島區真係開咗好多高質日本餐廳！好似有「日本美食街」之稱嘅登龍街，又有重磅新貴！那就是主打福岡料理嘅江戶前主題料亭「一瀧 Ichitaki」！​由2位福岡師傅坐鎮，還原一系列福岡傳統鄉土料理，好似牛腸鍋、棉花糖壽喜燒、鰻魚飯、一夜干三瀨雞、墨汁唐揚雞、燒鳥……等，原汁原味，菜式多樣，真係日本菜控嘅天堂！​小編好鍾意一瀧Ichitaki嘅裝潢，採用咗古色古香嘅江戶前風格，木色主調下，有著土藏造町家棧道、障子門、江戶手描提燈、石燈籠、浮世繪等裝置，庭園景觀配合懷舊裝修設計，唔講仲以為自己返咗鄉下！​✦ 棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒 HK$488​壽喜燒相信大家食得多，但以棉花糖形式，將糖份融於湯汁，你又試過未？店員表示，原來呢種食法，近來係日本都挺流行！落棉花糖前嘗嘗湯汁，到落完棉花糖，湯底果然甜了不少！感覺好過癮！另外，抵讚位係用嘅A4宮崎和牛真心高質，大塊且油花分布均勻，輕灼約10秒即食得！香甜彈牙，肉味濃郁，咩都唔洗落，正呀！鍋中仲有好多日本蔬菜， 蘑菇、鴻喜菇、洋蔥、白菜、豆腐、京蔥及麵條…兩個人share都幾夠食！​主廚將壽喜燒原有嘅糖份抽走，放到棉花糖之中，當壽喜燒加熱後慢慢溶