Passion (已結業)

4

4

183 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

|

9326

尖沙咀

$51-100

法国菜三文治西式糕点咖啡店

137

19

5

Chestnut Crème Brûlée

3 已推介

*~adr~*

等级4

487

4

今日去了尖沙咀做Treatment，回家前當然要買點東西啦！所以就去了近來大熱的Passion by Gerard Dubois on Mody Road啦！一入門口，已經聞到很香的麵包味啦！一大籃的麵包很吸引！還有它的餅櫃，沙律櫃，酥餅櫃，很想全都買回家呀！！有選擇困難症的小妹，在櫃前左看看右看看，幾經辛苦，才選到一大袋回家呀！晚上回家，先試Salmon Quiche ($32)同Mushroom & Parmesan Quiche (Daily special) ($34)~ 把兩件Quiche 放入焗爐翻一翻熱，不消一會兒，已經全屋都是蛋香酥皮香！兩件Quiche 都是厚厚的、大大件，份量十足！先試圓滾滾的Mushroom & Parmesan Quiche，它是daily special，愛蘑菇的小妹當然要試試啦！未切開已經見到滿滿的蘑菇啦！切開果然見到很多很多蘑菇，蛋蕊厚厚的，入口軟滑富有蛋香，蘑菇帶來煙韌的口感及菇香，而quiche 的外層酥化美味，令人一試愛上！至於Salmon Quiche則一層粉紅一層黃的，賣相漂亮！蛋蕊依然嫩滑，三文魚軟滑鹹香，加上不少的香草，香氣

更多

今日去了尖沙咀做Treatment，回家前當然要買點東西啦！所以就去了近來大熱的Passion by Gerard Dubois on Mody Road啦！
一入門口，已經聞到很香的麵包味啦！一大籃的麵包很吸引！還有它的餅櫃，沙律櫃，酥餅櫃，很想全都買回家呀！！有選擇困難症的小妹，在櫃前左看看右看看，幾經辛苦，才選到一大袋回家呀！

晚上回家，先試Salmon Quiche ($32)同Mushroom & Parmesan Quiche (Daily special) ($34)~ 把兩件Quiche 放入焗爐翻一翻熱，不消一會兒，已經全屋都是蛋香酥皮香！
兩件Quiche 都是厚厚的、大大件，份量十足！先試圓滾滾的Mushroom & Parmesan Quiche，它是daily special，愛蘑菇的小妹當然要試試啦！未切開已經見到滿滿的蘑菇啦！切開果然見到很多很多蘑菇，蛋蕊厚厚的，入口軟滑富有蛋香，蘑菇帶來煙韌的口感及菇香，而quiche 的外層酥化美味，令人一試愛上！
至於Salmon Quiche則一層粉紅一層黃的，賣相漂亮！蛋蕊依然嫩滑，三文魚軟滑鹹香，加上不少的香草，香氣十足~

Mushroom & Parmesan Quiche

Pear Danish ($17) 也立即試了！造型精巧，梨肉切得薄薄的，做成梨子的形象~酥皮酥化帶甜，梨肉清新，難怪成為了名物啦~~

另外又買了幾件美美的蛋糕~ Chestnut Creme Brulee, Tarte au Citron, Raspberry Milles Feuiles and Passion Fruit Mont Blanc~

Chestnut Creme Brulee ($38) 是名物，當然要試試啦~ 脆脆的焦糖下是軟滑可口的栗子Creme Brulee，cream brulee 比實實身，但依然保持細膩，而且帶有淡淡的栗子味，一家之煮也大讚它配合得很好呢~

Chestnut Creme Brulee

Chestnut Creme Brulee

近來很愛上了食檸檬撻，見到Tarte au Citron ($36)當然也要點啦~ 造型簡單，檸檬撻上只有幾片檸檬皮作點綴~ 撻皮鬆脆帶有牛油香，檸檬餡酸中帶甜，綿密滑溜，清新可口，很喜歡呀!!

Tarte au Citron

Raspberry Milles Feuilles ($40) 回到家已經散了呀....
酥皮很有層次感，其實做得不錯，但稍稍欠缺清脆的感覺，微酸的的紅莓配上甜甜的吉士，也不錯啦~ 只是食過其他店子更好的出品，會覺得這個略有不足而已~

Raspberry Milles Feuilles

一家之煮愛食Mont blanc，見到個加入熱情果的Passion Fruit Mont Blanc ($38)這麼特別，當然也要試試啦~ 栗子蓉鮮香之餘綿滑細膩，本身小妹很怕很人工化的栗子味，所以從來也不喜歡栗子蛋糕呀! 但這個Mont blanc 不會有這個問題，栗子味天然美味~ 加上中間酸味十足的熱情果餡子，酸甜交錯帶來甜蜜的驚喜呀!!

Passion Fruit Mont Blanc

而Blueberry Muffin ($18) 跟Lemon Cake Loaf ($62)就成為我們隔天的早餐呀~
Blueberry muffin 才十八大洋，大大個的!! 焗得外層香脆的，內裡依然保持鬆軟濕潤，加上大量的藍莓，很喜歡呀~~
Lemon cake loaf 是見它樣子漂亮才買的~ 本身很喜歡磅蛋糕，這個磅蛋糕做得非常出色!! 帶著檸檬的清香，糕身濕潤可口，甜度適中，真的一試愛上呢~

Blueberry Muffin

Lemon Cake Loaf

Lemon Cake Loaf

Lemon Cake Loaf

Passion by Gerard Dubois on Mody Road 的各款出品真的很高質素呀!! 令人一試愛上~~ 有機會，一定會多買呢~

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

分享
推介

已推介
检举

张贴

评分

味道

环境

服务

卫生

抵食

用餐日期

2014-08-22

用餐途径

外卖自取

人均消费

$80 (宵夜)

推介美食

Yan~*

等级4

5.5K

593

一連紀錄完數篇酒店食記，然後又來到甜魔媽媽至愛的甜品食記。最近尖東一帶都幾熱鬧呢，除6月初開張的亞坤，連舊日在灣仔賣到火紅火熱的Passion by Gerard Dubois，最近也進駐了麼地道，誓要在九龍也大展拳腳！Passion這個品牌，其實是店主Gérard Dubois繼 La Rose Noire 的新線，所以甜點與麵包都有幾分相似；不同是Passion的出品會做得更加精緻些，在環境及佈置上也洋溢一份法國風，特別是尖沙咀新店不但樓底高，還附有一個小小的室外露台用餐區，氣氛吸引之極。甜魔媽媽在是平日的中午抵達，初時人流還不太多，正好給甜魔媽媽好好拍下店內供應的食物款式。選擇是：超．級．多的！甜品類令人想瘋狂尖叫，同時麵包及酥餅類也非常之豐富多彩，而且還設有試食，真是來逛逛看看也開心啊。店內還有更多的麵包，還有外賣的禮盒裝Macarons，真的令人眼花瞭亂。有選擇困難症的，必須要帶顆骰子來幫助自己做選擇才行！除了甜食及麵包，店內午市也有供應一些輕食便餐，包括選擇豐富繁多的沙律、蛋批還有三文治。在中午惠顧這些咸食，可以加$12選點一支果汁，很適合想吃份清新健康午餐的都市人。店內一

更多

一連紀錄完數篇酒店食記，然後又來到甜魔媽媽至愛的甜品食記。最近尖東一帶都幾熱鬧呢，除6月初開張的亞坤，連舊日在灣仔賣到火紅火熱的Passion by Gerard Dubois，最近也進駐了麼地道，誓要在九龍也大展拳腳！

Passion這個品牌，其實是店主Gérard Dubois繼 La Rose Noire 的新線，所以甜點與麵包都有幾分相似；不同是Passion的出品會做得更加精緻些，在環境及佈置上也洋溢一份法國風，特別是尖沙咀新店不但樓底高，還附有一個小小的室外露台用餐區，氣氛吸引之極。

甜魔媽媽在是平日的中午抵達，初時人流還不太多，正好給甜魔媽媽好好拍下店內供應的食物款式。選擇是：超．級．多的！

多款Loaf cakes

甜品類令人想瘋狂尖叫，同時麵包及酥餅類也非常之豐富多彩，而且還設有試食，真是來逛逛看看也開心啊。

店內還有更多的麵包，還有外賣的禮盒裝Macarons，真的令人眼花瞭亂。有選擇困難症的，必須要帶顆骰子來幫助自己做選擇才行！

除了甜食及麵包，店內午市也有供應一些輕食便餐，包括選擇豐富繁多的沙律、蛋批還有三文治。在中午惠顧這些咸食，可以加$12選點一支果汁，很適合想吃份清新健康午餐的都市人。

店內一角還有一個果汁櫃，以及自助的餐區餐巾區，而中央就是一連數張high chair。加上充滿法式悠閒風味的環境，在之後的午餐時段收引了很大批的人流，幾乎全店爆滿！

當日甜魔媽媽沒吃午餐，所以先點了一份Brie & Turkey Sandwich ($45)，餡料沒太特別，但那鬆脆有咬口的麵包令人留下不俗的印象。

又與食友分享了Salmon Quiche ($30)，幾喜歡這裡的蛋批，因為不是焗得又老又實的那種，中間的蛋芯還帶點嫩滑，加上酥脆有層次的批邊，以及鮮美的碎三文魚，口感與滋味蠻不錯。

還有另一款Quiche Lorraine ($30)，餡料換上了煙肉及芝士，也一樣滋味又好吃。

最後與遲來的Ophe也試了這裡的沙律，這是小份裝的可選三款內容 ($39)，如大份的除了碟子更大，還可選四款沙律 ($58)。甜魔媽媽最喜歡是Tomato & Mozzarella，蕃茄與水牛芝士的組合實在百吃不厭；California Shell Pasta也不錯，巨大帶口感的貝殼粉吸收沙津醬汁後，十分入味可口；最後一款是off menu的雞肉沙律，水準也不錯。得知這裡晚市還有pizza及肉類供應，相信質素也不差的。

之後展開酥餅及甜點 ($38-42) 環節，首先是Pear Danish ($17)，成品做到十足一隻梨形，中間的梨肉又多又清甜美味，與清脆的酥皮是天衣無縫的配搭，好吃值得推介！

再試Mango Mont Blanc，栗子蓉十分鮮香，香甜軟滑襯上清甜的芒果蓉，再加上清脆的蛋白餅，比平日吃到的多一份清新感，挺喜歡的。唯一可以挑剔的，是面層的糖漬栗子實在甜了些。

Mango Mont Blanc

這店的栗子甜品做得很出色，以為上一款都夠好吃了，原來Passion Fruit Mont Blanc更加迷人，除了因為那撻身做得香脆又富牛油香，更是因為中間個性鮮明的熱情果餡，撞上了香甜的栗子，帶來酸甜交錯的驚喜食味！誠為甜魔推介之選，而且二選一的話應該要吃這個。

Passion Fruit Mont Blanc

除了Mont Blanc，Milles Feuilles也是法式經典甜品，而店內的也有兩個版本，是日選擇試了Milles Feuilles (vanilla, salted caramel) 口味：酥皮的層次感不俗，不過可以再清脆一些；而中間夾層的，除了平日常吃的吉士醬，還有焦糖醬，口味更甜蜜了，甜魔會得喜歡，非甜魔或會嫌有點膩。

Milles Feuilles (vanilla, salted caramel)

還有Three Brothers (Valrhona choc, orange mousse)，面層的泡芙粒沒有太特別，不過撻身仍然清脆好吃，配上香濃又香醇的Valrhona朱古力醬，也夠令朱古力魔心滿意足了。

Three Brothers (Valrhona choc, orange mousse)

甜魔媽媽除了愛朱古力，也是榛子迷，所以又點了Noisette：用的是牛奶朱古力關係，成品會比較甜一些，但榛子味頗香濃迷人，吃時如襯上面層的脆榛子粒，口感都幾豐富。

Ophe抵達後，還加點了叫好叫座的Mixed Berries Danish，但雜莓的組合反不及純梨子的簡單清新討好，會推介上一款多些啊。

三個女生又每人挑了一款心儀的Macaron，其實早兩天在The Experience Company的活動中也吃到了這店的出品，感覺是質感還可以再好一些，不過口味變化真的很多又吸引，總會找到有興趣的來吃，這天就試了Earl Grey Macaron，吃時有淡淡的伯爵茶香，幾特別的。另外兩款是Salted Caramel Macaron及Passion Fruit Macaron。

最後是杯裝甜品，是日不客氣掃下三款來；都說這裡擅長栗子味甜品，估不到連Chestnut Crème Brûlée也有吃，而且栗子的香甜與燉蛋的滋味頗夾 (有點似是中式栗蓉焗布甸那種混合蛋香的滋味!)，而且燉蛋部分也真是太嫩太滑了，加上面層清脆的焦糖，沒法不愛啦！
同理，這裡的Crème Brûlée也好吃，它不是Paul Lafayet那充滿忌廉的滑溜，而是燉蛋細細嫩嫩，還有點水水的狀況，蛋味特別香濃，兩種不同的美味我都愛，推介。至於Tiramisu，就比較遜色一點，坦白講沒留下多少印象。

Chestnut Crème Brûlée

要講店內冷氣都幾勁，所以飲品點了熱朱古力，成品質感稠身、朱古力味香濃，很好飲！但絕非解渴之選，還好店內無限供應冷熱水，這點也要一讚。

總的來說，是間環境與食物都不錯的新店，鐵定又會成為尖沙咀區的甜魔聚頭地。甜魔媽媽這天也給它完全燃點起對甜品的激情，之後又接二連三吃了更多甜品店，明後兩晚再為大家介紹！

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

分享
推介

已推介
检举

张贴

评分

味道

环境

服务

卫生

抵食

用餐日期

2014-06-11

用餐途径

堂食

推介美食