Spark Bar & Restaurant (已結業)

嗰日約咗個朋友喺中環食飯，想搵間靜啲嘅餐廳坐下，之前朋友介紹蘭桂坊附近有一間唔錯所以決定去試下。餐廳位於中環藝穗會旁，由地鐵站行過去大概五分鐘。餐廳燈光柔和，而且空間感十足，坐得非常舒服，而且每逢星期五晚上仲有Live Band。開放式嘅廚房，可以見到廚師製作食物嘅過程。食物嘅款式選擇多，而且仲有啲非常特別嘅菜式。飲品仲以歌曲嘅名字命名，非常特別。蕃茄味嘅餐包，香濃嘅蕃茄味，咬落非常柔軟，加上橄欖油一齊食，非常美味。新鮮翠綠嘅蔬菜，加上味道獨特嘅紅菜頭，配上乾果，再混合乳酪，味道相當豐富。意粉好有好感，入邊有菠菜，配上濃郁嘅龍蝦汁同蟹肉，食落好有層次。慢煮西班牙黑毛豬，保留着肉質鮮嫩，再加上獨特嘅醬汁，與青蘋果嘅味道十分配合，伴碟仲有非常美味嘅南瓜蓉。煮嘅火候恰到好處，而且十分爽口。大懶堂材料有菠蘿、橙汁、紅莓，味道帶甜，非常清新。野孩子，有薄荷同蘋果汁再加上特別嘅接骨木花，味道偏酸非常開胃。

很久沒有即興去來個飯局，有人說這夜要去老蘭行下，二話不說便跟著前去。還以為走在老蘭大街之上，竟然是來到一座大廈門前，坐電梯而出便走進一間燈光幽暗的餐廳。餐廳之內還有個空間是夾band的，可惜這夜沒有人在夾band，否則這裏相信是一個不錯的下班後聚腳放鬆之地。沒有選上餐湯，也會送上餐前餐包。餐包看上好普通，只有橄欖油而沒有黑醋，沒想到直接點上橄欖油而吃，都略帶點酸味，原來是餐包之內是加入了蕃茄，所以才有酸酸地的味道，好味。最愛吃加入黑松露的食物，所以選上了這份黑松露配上火腿的多士。Ham, Cheese & Truffle Tramezzino HKD148，最意外是火腿不是一片片夾在多士之內，看上好像只有黑松露和芝士，但吃下時還吃出粒粒的火腿粒，又好香黑松露和芝士的味道。以自家製的意粉為名的意粉，加入了蟹肉和菠菜苗所製成，Chitarra HKD178，這是半份的意大利粉，醬汁鮮味十足，還有蟹肉的香味。意粉口感一點都不韌，還充滿了醬汁的味道，果然是餐廳推介意粉之選。Slow-Cooked Iberico Pork HKD358，黑毛豬是充滿了肉味，再加上慢煮之下，吃著時一點都不會韌，又

3月中星期五當晚，好姊妹約我到蘭桂坊一間由老闆跟 C all Star 開設嘅酒吧西餐廳 <Spark Bar and Restaurant>！這裡播放外國 pop music 好有氣氛！每逄星期五，就是令人期待10:00 的 live band 呀！最驚喜當晚連老闆也落場獻唱，他的歌聲不但動聽，而且不論歌聲抑或他本身把聲都好似蕭正楠！餐牌設計別出心裁，加入天梯一歌的音符很特別！🎼大懶堂 $78橙黃色熱帶的色彩，成份有菠蘿汁紅莓汁， 入口酸而微甜！冰涼清新！其酸度似是豉油那種酸度，不知大家會否想像得到呢！蘑菇湯 $118加入鹹香的金華火腿， 蘑菇湯打得濃滑細膩， 蘑菇味濃郁， 表面加上泡沫， 令賣相更有層次感！最特別配上自家製的脆條，製法跟油炸鬼有幾分相似，口感香脆得來帶點煙韌，蘸湯食別有一番滋味呀！芝士多士 $148以牛油香煎的多士，很邪惡啊！食起來的口感及味道的確比烘多士與別不同！溶化的芝士也很誘人呀！Carbonara $168 (half portion)煙斗粉入口煙韌，混合新鮮雞蛋黃及新鮮海膽，鮮甜味美！G:7]Chitarra $178 (half port