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2024-10-29
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Ticino菜系餐廳『Nocino』於2024年初大坑開業。訂位難道指數極高今次足足提早兩個月先book到Ticino 是瑞士境內的意大利語區，可以說是瑞士品質意大利風情的地方。地中海沿岸的地區延伸到阿爾卑斯山南面。棕櫚樹生長在乾淨的海灘上，小巷通向廣場和教堂，這一切令你感覺置身於南歐意大利。店內充滿歐洲小酒館悠閒的氣氛，座位數目極限係20位，但係五臟俱全。午餐兩個course 係$148, 三個course 係$168❤️ Fresh house salad用上意大利羊奶芝士Pecorino Cheese 有濃郁的奶香，用來伴沙律可以增加香味同口感，仲可以代替鹽去調味。紫菊苣及苦苣輕微的苦味和核桃的脆脆感結合在一起， 好食。❤️ Wagyu Beef Tartare柔軟的和牛Beef Tartare 配奶香濃郁的牛奶蒜泥蛋黃醬、烤根芹和香脆薯仔絲。烤根芹增添了泥土的甜味，而脆薯仔絲則帶來口感層次豐富。不同口感及味道的食材配搭，創造出一道令人垂涎的菜餚。❤️Arancini Ticinese這些瑞士風味的炸燴飯球，外皮金黃酥脆，內裡則是濃郁的燴飯及流心芝士。Tasty❤️Duck Ragu P
訂位難道指數極高
今次足足提早兩個月先book到
Ticino 是瑞士境內的意大利語區，可以說是瑞士品質意大利風情的地方。
地中海沿岸的地區延伸到阿爾卑斯山南面。棕櫚樹生長在乾淨的海灘上，小巷通向廣場和教堂，這一切令你感覺置身於南歐意大利。
店內充滿歐洲小酒館悠閒的氣氛，座位數目極限係20位，但係五臟俱全。
午餐兩個course 係$148, 三個course 係$168
❤️ Fresh house salad
用上意大利羊奶芝士Pecorino Cheese 有濃郁的奶香，用來伴沙律可以增加香味同口感，仲可以代替鹽去調味。
紫菊苣及苦苣輕微的苦味和核桃的脆脆感結合在一起， 好食。
❤️ Wagyu Beef Tartare
柔軟的和牛Beef Tartare 配奶香濃郁的牛奶蒜泥蛋黃醬、烤根芹和香脆薯仔絲。烤根芹增添了泥土的甜味，而脆薯仔絲則帶來口感層次豐富。不同口感及味道的食材配搭，創造出一道令人垂涎的菜餚。
❤️Arancini Ticinese
這些瑞士風味的炸燴飯球，外皮金黃酥脆，內裡則是濃郁的燴飯及流心芝士。Tasty
❤️Duck Ragu Pappardelle
燉了超過 12 小時的鴨肉醬 配上自家製手工寬麵條。
口感濃郁，每一條闊面條都吸滿了鴨肉醬的美味，再加上Parmesan芝士。
❤️Nduja Reginette
Nduja辣肉腸與Mascapone cheese的搭配，加上檸檬的微酸和Parmesan的奶香. 完全係瑞士意大利fushion style.
By the way, Reginette 意粉捲曲的邊緣能使每一口都充滿了口感 及沾上最多的醬汁
❤️Pesto Fusillone
Al Dente 螺絲粉麵搭配了香濃的香草青醬，再放上Parmesan Cheese Foam。 每一口都是香草的清香與奶香的完美結合，簡直讓人無法抗拒。
呢個係最好食
❤️Odette's Tiramisu
呢個Tiramisu 絕對是餐後的完美壓軸！
香滑奶油，夾著充滿及足夠的咖啡酒香的蛋糕層。
正
真心佩服餐廳的Operation
front of house 的細心窩心serving 配上廚房迅速美味廚技
令每一位食客完全可以60分鐘內完成午餐，而不覺得倉卒
午餐係做4輪，由11：30 至到2：30。
無返咁上下功力，係無可能做到又好食又食得舒服。
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