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2024-04-15
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最近，我為了支持香港本地餐廳，尋找高品質的餐飲體驗，來到了位於灣仔的Asado 阿根廷牛排館。作為城中最優秀和正宗的家庭式阿根廷牛排館，Asado不僅提供卓越的烹飪藝術，還擁有溫馨且時尚的氛圍，非常適合情侶、朋友和家庭聚會。餐點從一系列令人印象深刻的開胃菜開始：Flower Power: 經典Pisco Sour的美麗且清新的變奏，非常適合開啟愉快的晚上。此外，Asado 的葡萄酒單提供精選的阿根廷頂級葡萄酒，滿足各種口味。Empanadas (阿根廷餡餅): 手工製作的傳統餃子 配上 El Dandy - 這是一款為威士忌愛好者準備的精緻阿根廷風味BoulevardierProvoleta (焗瑞士芝士)融化的普羅沃隆芝士，芝士拉絲，完美地開啟了整場餐飲序幕。Mollejas (小牛胸腺)在阿根廷享有盛名，有個美麗的別名叫Sweetbread，是小牛的腺體。阿根廷人通常會將整個小牛胸腺烤得香脆，且保留內裡的滑溜口感， 外脆內嫩，風味類似鵝肝。Steak Tartare (牛肉他他)Asado的老闆非常喜愛牛肉他他。在香港多家餐廳試過數百種食譜後，終於確定了這個絕佳的食譜：精細切碎的
餐點從一系列令人印象深刻的開胃菜開始：
Flower Power: 經典Pisco Sour的美麗且清新的變奏，非常適合開啟愉快的晚上。
Flower Power
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此外，Asado 的葡萄酒單提供精選的阿根廷頂級葡萄酒，滿足各種口味。
Empanadas (阿根廷餡餅): 手工製作的傳統餃子 配上 El Dandy - 這是一款為威士忌愛好者準備的精緻阿根廷風味Boulevardier
Empanadas
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Empanadas
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Empanadas
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Provoleta (焗瑞士芝士)
融化的普羅沃隆芝士，芝士拉絲，完美地開啟了整場餐飲序幕。
Provoleta
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在阿根廷享有盛名，有個美麗的別名叫Sweetbread，是小牛的腺體。阿根廷人通常會將整個小牛胸腺烤得香脆，且保留內裡的滑溜口感， 外脆內嫩，風味類似鵝肝。
Mollejas
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Steak Tartare (牛肉他他)
Asado的老闆非常喜愛牛肉他他。在香港多家餐廳試過數百種食譜後，終於確定了這個絕佳的食譜：精細切碎的菲力牛肉、刺山柑、酸黃瓜、紅蔥頭、第戎芥末、醬油（我們這裡不使用鹽）、利賓納醬油、類似塔巴斯科的辣醬、辣根蛋黃醬和有機日本雞蛋黃 ，用烤麵包片來搭配這道菜。
主菜同樣令人難忘：
Ribeye (肋眼牛排)
以$428的價格提供400克的阿根廷草飼牛肉，烤至完美並搭配生動的香蒜醬。
Ribeye
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Smoked Duck Breast (煙熏鴨胸
搭配血橙縮減醬和criolla醬，風味獨特。
配菜如心棕櫚沙拉和炸花椰菜增添了新鮮感和口感，平衡了豐富的主菜風味。
Palmito Salad
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甜品為這頓餐點畫上完美的句號
木糠布甸（Serradura）：強烈推薦層次分明的口感略冰，很柔軟，也不很甜膩
胡蘿蔔蛋糕：經典菜的鹹香新變奏，配以橙味英式奶油和巧克力醬。
Asado 對品質的承諾在每一道菜和飲品中都可見一斑，我已經期待再次回訪，探索他們更多富有創意的菜單!
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