Rempah Noodles

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有次咁啱經過依間餐廳，落地玻璃高樓底，設計低調簡約，唔認真睇真係可能會Miss咗佢，招牌都唔係好明顯，好彩見多人排先留意到佢🤣要食都唔容易㗎，星期日休息，星期六晚市做到六點，想食就要就啱時間啦！—— Nonya Laksa Lemak $115好足料嘅喇沙！有齊蝦肉、雞肉、豆卜、魚條同雞蛋！湯底選用椰子雞湯，濃郁惹味，椰香好出，辣度比一般喇沙更辣，雞肉絲索哂啲湯正啊—— Premium Prawn Noodle $115豬骨湯做底，加入大量乾葱同豬油渣，蝦味比較清咁滲出黎，冇咁有刺激性，作為一個有蝦味嘅湯底唔錯，但對蝦愛好者就唔夠喉。摻摻做麵底，夠哂正宗，油面同米粉雙重口感冇得輸！蝦肉份量唔少，爽口彈牙—— Kaya Toast $45絕對係香港食過最好食嘅咖央多士！！！！麵包外層烘得好脆，入面又好軟熟；咖央醬搽咗厚厚一層，斑斕椰香味十足，又濃又滑，；多士烘到熱哂，再咬到偏凍嘅咖央醬，同時食到暖冷2種口感！食完即刻想再叫多個！🌟推薦指數：9/10▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍 Rempah Noodles (灣仔)灣仔軒尼詩道18號地舖

終於來到聽聞了好久的這家金鐘小店打卡，星期六的午餐時間12點多到達，幸好也只是等了15分鐘左右即可入座。這裡的菜式選擇並不多，只有蝦麵和喇沙，點了的招牌娘惹濃厚喇沙，加上小食Kaya toast。這裡的喇沙湯底算是在香港吃到的最濃郁之一了，但也並無油膩感，香氣撲鼻，唯一的不足就是份量稍微偏小。Kaya toast的夾心十分厚實，清新香甜的咖央醬配上烘烤香脆的吐司，值得一試！除了食物之外，店裡的裝潢走的也是現代摩登小清新風格，適合拍照打卡留念。

📣灣仔新馬菜洗版雜誌🔥全港最好食嘅咖咉多士🤤🥪嘅間位於灣仔嘅新馬餐廳獲獎無數，長期有傳媒給予好高評價🏅，鍾意食星馬菜嘅朋友唔bookmark低真係對唔住自己😤🔥 餐廳主打三款麵食同咖咉多士，款式未必多但勝在夠專！◆ 🍜 娘惹濃厚喇沙 $98 (8/10)獨家湯底香濃足料👍🏻，由椰子雞濃湯熬製而成，椰奶味濃郁🤤，相對辣味冇咁明顯，質地稠杰，配搭鮮蝦、雞絲、雞蛋、魚餅、豆腐、豆芽，香菜，組合新鮮索汁🤩粗米線質地彈牙，掛汁一流😋◆ 🥪 咖咉多士 $38 (8/10)可以話係全港最好食嘅咖央多😍😍 精秒之處係中間厚厚一層咖咉醬，咖咉忌廉幼滑，散發斑蘭椰子清香🤤，香中帶少許甜味，一試難忘😌，搭上經烤烘過啲多士，外脆內滑，香口無比😚🍜蝦麵

舖頭出邊排隊等嘅時候，冇瓦遮頭，又好有陽光☀️，所以怕曬嘅朋友要帶把遮 啦 ⛱⛱由金鐘地鐵站行過去大約10分鐘，地點都算方便店內裝修：裝修時尚，店內最多大概可以坐到30人，不過政府防疫規例，所以每天大概有10多人店內食用其實餐牌都係得兩個麵，一個叻沙湯麵，一個比較細清湯麵🍜喇沙湯麵$98：-湯底比較濃郁，如果飲晒啲湯會好飽- 麵底係米線，煮得比較林，唔係爽口彈牙，不過好掛湯，食落好惹味-有魚片絲，5件大蝦🍤，少少芽菜清湯麵 $98-湯底啡色的，係用蝦淆成嘅湯底，好有蝦嘅鮮味- 麵底係有黃色嘅蛋麵➕米粉，兩隻麵夾埋嘅口感比較特別，個人覺得太複雜，喜歡分開食。蛋麵，爽口彈牙，如果可以淨係一種麵，必定係蛋麵加$15可以有一個凍檸茶凍檸茶比較特別，有加青檸，好有東南亞嘅風味，完全唔係茶餐廳嗰啲茶膽，唔係食開東南亞口味嘅朋友會覺得好奇怪Kaya 多士-外脆內軟，多士烘到好脆，內裡的咖央好厚，食到有厚到的軟綿綿，好好味！- 咖央有小小甜，不過不會太甜，同無味嘅麵包剛好互相輝影其作用，值得推薦！好好食😋總結：🌞陽光底下排咗一個鐘隊，入到去半個鐘食完。如果週末有時間，都可以去試吓！2個麵🍜，一杯飲料🥤，

灣仔人氣新加坡菜🇸🇬好食嘅嘢淨係賣幾樣就夠而佢哋嘅餐牌剩係得幾款麵娘惹濃厚喇沙（$98)佢哋個喇沙湯底椰汁味🥥好重帶有少少辣🤌🏻🌶湯底相對地杰身但係配上檸檬葉唔會令到個湯底好滯配上已經拆晒肉嘅蝦蝦肉爽彈新鮮🦐仲有蝦餅，雞絲最重要嘅係個豆卜索曬湯底嘅精華🤤🤤底可以簡米線或者黃麵建議工米線比較掛湯優質蝦麵🦐（$98）佢哋嘅蝦麵湯底係採用豬骨湯相對來講比較甜身配少少肥瘦嘅五花腩🐷加埋炸到香脆嘅豬油渣簡直係完美配搭🥳呢個蝦麵淨係可以配黃麵相對黎講比較有咬口咖央多士🍞($38) 呢個咖央多士比較上既感覺似甜品🍧因為佢哋嘅咖央係撈埋牛油而出邊食開嘅醬同牛油係分開嘅所以係幾特別😋佢哋嘅包係烘乾到又薄又脆口感一流🐷KOPI ☕️($30)咖啡飲落去好有新加坡🇸🇬既感覺佢地用煉奶咖啡係冇嗰種酸味我啱啱咖啡伸手去試吓青檸冰茶🍹 （$28） 飲落去就酸酸甜甜都幾解濟🤪Ps.唔夠飽仲可以免費加面添**溫馨提示**想試呢間野記得要早少少黎因為成日都要排隊同埋賣晒就冇㗎啦

❀ Rempah Noodles #灣仔 ❀❗️貴精不貴多 心目中No.1 新加坡麵❗️——————————————————食過幾間香港出名嘅喇沙，呢間真係心目中嘅第一位🏆由新加坡人親自主理，煮出新加坡正宗嘅口味。成間店只賣三款新加坡嘅麵食同埋兩種小食，貴精不貴多🤩開業至今都大約兩年，每次經過都大排長龍，但絕對值得！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Nonya Laksa Lemak🍜$98叻沙非常濃郁，用上自家炒製嘅椰漿、雞骨、乾葱、南薑、黃薑、香芽、石栗等香料熬製而成，椰子香氣好重，又有好複雜嘅香料香氣，甜甜地又香辣惹味😋。麵底用上米線，非常索湯，但又唔會過腍。配上蝦肉、雞蛋、豆腐卜、魚片，女仔食一定夠晒飽😚。 味道: 4.8/5 性價比: 4.5/5.☞ Premium prawn noodles🍤$98蝦麵同樣咁好食😚係我飲過最香濃鮮甜嘅蝦麵湯底，用咗蝦頭、蝦殼、豬骨等等熬製，可以飲晒成碗湯都唔口乾。面底係新加坡傳統嘅參參(蛋麵+米粉)，雙重口感，索曬湯底。再配上熟蝦、自家炆煮豬腩肉、豆芽、洋蔥、豬油，非常滿足！絕對輸洩比叻沙🥰。味道: 4.8/5 性價比: 4.5/5.☞ Kaya toast🥪

入到店內第一個感覺完全不像是一間餐廳，更像年輕人喜愛的的cafe.店內裝修及光線都令人很舒服，枱都是雲石枱，看得出有用心裝修過餐廳。食物方面，選擇其實不多，就是叻沙，跟兩款小食，叻沙有3款可以選擇，今次試了娘惹濃厚叻沙， 第一口先嘗試湯底，很香濃的椰汁味，帶點甜甜又辣辣的感覺，好喝得真的想喝光整碗，這款叻沙配上米線，加上豆腐、蝦、雞絲、魚餅等等配料，真的很好食，在香港很難可以試到咁好味既叻沙！而且店內員工，應該就是老闆吧，態度十分好！很細心詳細介紹每款麵及小食，下次會再來試其餘兩款麵另外，再叫了兩個小食