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2014-03-20
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忘了從何時開始喜歡吃素，可是對於中式那種多油重味，裝模作樣的素肉料理卻又覺得齋口不齋心，失了吃素的意義。故一直也對好些特色素食店感興趣，中環MANA! Fast Slow Food便是其中一家。餐廳除了提倡素食，更有推廣環保和各種有意義的訊息。雖然是快餐形式用上即棄餐具，但餐具都是eco-friendly的，另外自備食物盛器的客人可獲5%折扣。除了食品更有售環保清潔劑和各式有機或Gluten-free的酒類。買餐後便等待信號機發號通知取餐。MANA! Bliss，正價$75，不過我選了Combo, $130便包一個small salad。它是其中一款Flats，焗爐烤出的有機Flatbread(另有gluten-free選擇)加上Zaatar，再裹餡料。Zaatar是東地中海料理常用的一種古代香料，有抖擻精神、壯健身體之效，而且香味更會叫人上癮。Bliss內捲了牛油果、hummus鷹嘴豆泥、青瓜和菠菜。軟柔爽脆共冶一爐，吃得我停不了口。Small Salad，單買的話是$65。我每款沙律都要了點來試試，包括青豆、生菜、烤雜菜、Quinoa rice 藜麥飯及Kale羽衣甘藍。生菜的醋汁
餐廳除了提倡素食，更有推廣環保和各種有意義的訊息。雖然是快餐形式用上即棄餐具，但餐具都是eco-friendly的，另外自備食物盛器的客人可獲5%折扣。除了食品更有售環保清潔劑和各式有機或Gluten-free的酒類。
買餐後便等待信號機發號通知取餐。
MANA! Bliss，正價$75，不過我選了Combo, $130便包一個small salad。它是其中一款Flats，焗爐烤出的有機Flatbread(另有gluten-free選擇)加上Zaatar，再裹餡料。Zaatar是東地中海料理常用的一種古代香料，有抖擻精神、壯健身體之效，而且香味更會叫人上癮。Bliss內捲了牛油果、hummus鷹嘴豆泥、青瓜和菠菜。軟柔爽脆共冶一爐，吃得我停不了口。
Small Salad，單買的話是$65。我每款沙律都要了點來試試，包括青豆、生菜、烤雜菜、Quinoa rice 藜麥飯及Kale羽衣甘藍。生菜的醋汁甜甜的很特別，羽衣甘藍的調味跟菜自身很搭調，也是十分可口，是我特別喜歡的兩款。
Chocolate Truffle($25)，黑朱古力濃度甚高，味似是90%以上的朱古力，絕對跟「甜」沾不上邊，幸而沒有絲毫酸味。
Coconut Truffle($25)，椰香濃郁，味清甜。雖然那咬下去一團的口感我不是很喜歡，但味道確是不錯。
Burger($70)，中放了Haloumi cheese、 豆腐片、烤雜菜、醃過的黃瓜片及生菜。咬下味道口感皆層次豐富，沒有肉也絲毫不寡。吃畢感滿足而不膩，是令人十分回味的一個素漢堡。
MANA! Choconana(half $45)是兩款sweet flat的其中一款。薄餅卷外撒了點鹽，藉鹽鹹突顯餡料的甜。薄餅卷中是花生醬、朱古力及香蕉片。花生醬味濃郁，是整個組合的主導。黑朱古力味道不太甜，是用作加添柔滑再輔以甜香天然的香蕉片，是在較健康的甜點中算最犯規的一款。是個人很喜歡的一家素食店。之後整個星期都在想著它的Flats，當真像是上了癮一般。雖然定價不低，但食物款式和餐廳格調獨特，物有所值。要是人在中環想吃素的話一定會來這裡。
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