Passion (已搬遷) 新店位置

我從來沒有想過在人來人往的灣仔能感受到法式的休閒情懷，但這一天，我確實地嗅到浪漫花都散發出的氣味，是甜甜的味道。Passion by Gerard Dubois 並不難找，因為一間以米白磚牆砌成的小店早已吸引到我的視線，門口還放著兩張復古風的椅子，我真的疑惑過我是在灣仔嗎？推開大門，就嗅到香甜的味道，這味道混雜了酥餅的牛油味，蛋糕的忌簾味，麵包的牛奶味，還有薄餅的芝士味...一排長長的飾櫃放滿了很多很多酥餅、蛋糕、Cupcake、Macaron，所有甜點也很精緻，單看賣相已經引起無限食慾。原以為小店只供應甜點，原來還供應著沙律、Pizza、Cheese & Ham platter等，來這裡吃午餐及晚餐也可以啊！我想文字和相片也無法形容這小店的吸引力，現在就吧 (記得按 HD 模式啊!)(片段是用iphone拍攝的，有點手震，加上我是第一次拍片+剪片，做得不好啊，辛苦大家的眼睛了，我會多加練習的！)由於今次是單人行的關係，只可以嚐試兩款食物，最後選擇了 Peach Danish 和 Mango Mont Blanc。Peach Danish ($21)不知道這種酥餅的造法是否有點不一樣，

朋友介紹的餅店，以cafe形式經營，提供各式麵包、三文冶、餅撻、凍餅、沙律、咖啡等等，同時也有薄餅供應，選擇繁多，普遍賣相討好。可選擇堂食閒坐嘆咖啡，亦可外賣自取歸家慢慢品嚐。今回因同行人數不少，難找座位，還是選擇外賣慢慢品嚐。一口氣試了六款凍餅甜品，先嚐較清淡的Le Citron，檸檬撻甜酸交替，味道清新，撻底鬆化，口味不俗。接下來是Bellini，幼滑的慕絲，配上清甜的白桃肉夾層，和Le Citron一樣，屬輕量口味的甜品。Raspberry Milles Feuilles，單看外表以為也屬輕量一族，不過，吃下才發現甜度過強，紅桑子的味道一點也不突出。Mango Mont Blanc聽聞是熱選甜品之一，栗蓉做得幾香滑，因內含芒果肉，有助抵消栗蓉的滯膩感覺。Opera是口味最重的甜品，朱古力力度剛好，苦澀甜度平衡，糕身由八九層夾心製成，製作見用心。最後是Apple Crumble，蘋果果肉夠爽，但未夠清甜。金寶外層香脆鬆化度皆算理想。

雖然來這裡的目的主要是為甜點，但我們也叫要了兩款三文治打底，順便嘗嘗咸點的質素。要了這個煙三文包（$45），黑麥包質感較乾身鬆散，麥味幾濃；煙三文魚分量頗多，不太咸，魚油豐香，感覺幾輕盈，但小妹還是鐘愛較濕潤的麵包。Le Parisien Sandwich（$45），即Ham and Cheese，師傅為我們分切時，咦！聽起來麵包很脆啊！愛吃Baguette的我當然挺期待，不過可惜，一口咬下去發現麵包韌得不得了，要分開兩層吃，幸好麵包帶麥香，Parisien Ham有肉味咸度也相宜，Swiss Gruyere芝味較Mild，芝香是鬼鬼祟祟地滲出，簡單的配料卻吃得我們十分滿足，唯一美中不足就是麵包的口感。終於來到蛋糕環節，我們四個決定要每人選一款，然後再分享。女孩子真麻煩，總是愛分享，把蛋糕切到細細的，對，全因我們貪吃，但你別理，我每人嘗到的，比一人獨吃要多很多啊！這個Mon Cheri（$39），據店員的介紹說這是開心果慕絲蛋糕，開心果口味，我當然不能錯過，而且光面朱古力Ganache看起來很濃郁，千揀萬揀，最後還是被它吸引著！一切開，發現原來開心果的成份不太多，其實是朱古力慕絲的中央