萬麗咖啡室

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踏入暑假，酒店buffet優惠一浪接一浪，最近就發掘到香港萬麗海景酒店萬麗咖啡室Cafe Renaissance，由即日起至8月31 日推出最新主題「南洋小島自助餐」，於官網預訂有75折優惠價。餐廳環境寬敞，自助晚餐成人75折後連加一每位$686.8，晚上6:30pm – 9:30pm供應，可以不追不趕地食足3小時。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，refill 速度亦夠快。海鮮款式包括麵包蟹、龍蝦鉗、蟹腳、凍蝦和翡翠螺。熱辣辣的新鮮蒸加拿大龍蝦亦是酒店buffet少見，同樣可以無限量任吃，最原始簡單的做法原汁原味，反而更能突顯出食材本身的鮮味，不會蒸得過了火候。新主題buffet擷取南洋香料馥郁香濃的色彩元素，以東南亞地道特色佳餚迎接盛夏的熱浪。龍蝦喇沙即叫即煮，搭配豆卜、芽菜、雞蛋等配料，濃稠湯底滲出陣陣椰香和微微辣勁，黃麵質地爽彈帶咬口，掛湯力更強。蕉葉參巴燒魔鬼魚亦是坊間罕有的菜式，將塗滿香料的原條魔鬼魚鰭以蕉葉包裹，並慢烤至金黃入味，魚肉嫩滑帶嚼勁。胡椒蝦將辛香氣息逼入蝦肉中，肉質保持鮮嫩爽彈。新加坡辣椒蟹混合參巴醬及番茄汁，快炒至入味，

疫情中玩過Staycation兼成功買埋五月天演唱會靚位套票後，XO仔即與「香港萬麗海景酒店」結下緣份，適逢聖誕佳節更被誠邀出席萬麗咖啡室「紛．饗」節慶大道之試食活動，實感榮幸萬分！酒店大堂有棵高高嘅聖誕樹，四周亦可見閃亮嘅花環、薑餅屋、松果、雪人等裝飾，節日氣氛濃厚。咖啡室嘅自助餐推出聖誕升呢版，加插燒火雞、酒香烤火腿、威靈頓牛柳等，比平時豐富得多；有心食聖誕大餐記緊要預購，因可享折扣優惠。自助食物區同之前一樣咁衛生企理。冷盤有大路嘅冰鎮海鮮同魚生。龍蝦膏多奪目，好自然地成為搶手貨。沙律可選已撈好嘅款式或自選配搭。個人最欣賞凍食區內鮮香潤滑嘅紅菜頭醃三文魚薄片「Marinated Beetroot Salmon Cured」及粉嫩惹味嘅巴馬臣芝士松露和牛薄片「Wagyu Beef Carpaccio with Truffle Oil and Aged Parmesan Cheese」。熱食重點推介聖誕限定嘅即溶瑞士芝士！師傅喺烘爐燒溶芝士後即批上配料上，熱辣辣嘅芝士入口嗰陣仲未硬化，柔潤軟滑，濃而不膩，超！每人只有一隻嘅新鮮蒸焗龍蝦真係成隻碟咁大架，爽厚脆彈、肉鮮膏甜，勁量級絕對冇得

上個月才享受了一個美味自助餐，估唔到一個月後，竟然會再來一次。今次在朋友邀請下，更可以提前窺探「萬麗海景酒店 Cafe Renaissance」的聖誕節自助餐美食，冇理由錯過這個機會。同大部分五星級酒店一樣，由咖啡室提供自助餐。Renaissance 屬於商務型五星級酒店，建於大面積基座上，咖啡室面積寬敞，餐枱之間有充足空間、佈局集中。Food station 集中安排在兩大個區域，並開揚地展示各款美食在眼前，具備五星級酒店應有的氣派。自助餐晚餐（已包括汽水及果汁 free flow package）星期五六日成人每位$718，小童每位$428（12月期間價錢有輕微調整）；至於聖誕節期間（12/24-26）就要成人每位$828，小童每位$498，並分了兩個時段。本來食自助餐應該由沙律、cold cut 或者海鮮冷盤開始，但今次要一反傳統，先介紹Cafe Renaissance重點美食清蒸活龍蝦。入座後每人獲發一張龍蝦卷：成人每位享用一隻，小童就有半隻，由七點起開始供應。只見巨型電蒸爐不停蒸，負責這個counter的員工每隔幾分鐘就捧出一盤盤活龍蝦，保證人人有份，不用花長時間排隊等候⋯⋯